誰(shuí)說(shuō)懷孕了就一定要無(wú)止境變胖？孕期控制體重，產(chǎn)后快速恢復(fù)不是夢(mèng)！ 南京市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師戴永梅，根據(jù)□0多年孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作經(jīng)驗(yàn)，以及科學(xué)的孕期體重管理觀念，為注重健康和美麗的孕媽媽量身定做瘦孕營(yíng)養(yǎng)方案，40周菜譜，媽媽吃得放心，補(bǔ)得明白。 重點(diǎn)對(duì)備孕、懷孕女性體重管理的關(guān)鍵和方法做

本書(shū)采用項(xiàng)目任務(wù)式編寫(xiě)方式，用通俗易懂的語(yǔ)言、圖文并茂的版面、新穎活潑的體例、豐富多彩的案例，詳細(xì)介紹了冷菜、冷拼與食品雕刻的相關(guān)知識(shí)。全書(shū)共分為7個(gè)項(xiàng)目，具體內(nèi)容包括：冷菜、冷拼與食品雕刻制作基礎(chǔ)，冷菜制作技藝（一)，冷菜制作技藝（二)，冷拼制作技藝，食品雕刻技藝，花色冷拼綜合實(shí)訓(xùn)，冷菜與冷拼的應(yīng)用和創(chuàng)新。

本書(shū)從初學(xué)者的角度出發(fā)，系統(tǒng)地介紹了有關(guān)烹飪的基礎(chǔ)知識(shí)，以幫助學(xué)生更好地了解中國(guó)烹飪和中國(guó)飲食文化，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)民族文化的自豪感和對(duì)烹飪行業(yè)的信心。本書(shū)采用項(xiàng)目任務(wù)式結(jié)構(gòu)，共包含八個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容涵蓋烹飪綜述、中國(guó)烹飪簡(jiǎn)史、中國(guó)烹飪工藝、中國(guó)菜點(diǎn)、中國(guó)烹飪風(fēng)味流派、中國(guó)飲食文化和飲食民俗、中國(guó)筵宴、中國(guó)烹飪的現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展。

《川菜烹飪事典》全面介紹了四川烹飪文化、飲食歷史、烹調(diào)技藝和相關(guān)烹飪科學(xué)知識(shí)，包括烹飪文化、名店名師、烹飪?cè)�料、技術(shù)用語(yǔ)、行業(yè)用語(yǔ)、炊餐用具、名菜名點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、法律規(guī)定資料等內(nèi)容。鑒于近年來(lái)川菜烹飪事業(yè)的迅猛發(fā)展和變化，為跟上時(shí)代前進(jìn)的步伐，現(xiàn)對(duì)原書(shū)進(jìn)行了修訂，使之更好地滿足廣大讀者對(duì)川菜烹飪技術(shù)及相關(guān)知識(shí)的需求�！�

家長(zhǎng)都希望寶寶健康成長(zhǎng)，說(shuō)到健康，就離不開(kāi)吃這個(gè)話題。當(dāng)然這個(gè)話題，在許多家長(zhǎng)眼里，它更是一個(gè)問(wèn)題，而且是讓家長(zhǎng)頭疼不已的問(wèn)題，給寶寶吃些什么好呢，又怎樣才能讓寶寶愛(ài)上吃飯。《0-6歲聰明寶寶食譜全書(shū)》的主體內(nèi)容為兩大板塊：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，也即理論方面，介紹給寶寶吃些什么好；從實(shí)際出發(fā)，暫且拋開(kāi)各種所謂喂食技巧，只介紹

甜點(diǎn)不像其他的食物，嚴(yán)格來(lái)講，我們甚至不能稱(chēng)之為一種食物。點(diǎn)心里雖然也含有各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是它不能用來(lái)維持我們的生命。然而，甜點(diǎn)有其獨(dú)特的功能：它可以喚醒我們生活中甜美的一面：它能讓我們從生活瑣碎中脫離出來(lái)，感受喜悅；它可以讓我們致繁重的生活以一個(gè)輕輕的微笑。貝爾佩斯的每一個(gè)角落都對(duì)其數(shù)不盡的特色甜品引以為傲：既有在家

對(duì)于生酮飲食者來(lái)說(shuō)，每天吃什么菜很令人困擾，每一餐要如何搭配菜品更是讓人頭疼，大家往往苦惱于計(jì)算一餐中碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的能連占比，若是一不小心算錯(cuò)，就會(huì)導(dǎo)致生酮失敗。本書(shū)不僅有142款美味，更有100個(gè)建議套餐，正好能解決大家的難題。*25道主菜+25種主食+18款醬料+74道配菜，菜品豐富，讓您天天吃生酮餐都

《日本料理制作》將日本料理基礎(chǔ)知識(shí)和日本料理制作技能相結(jié)合，根據(jù)五星級(jí)酒店日本廚房崗位設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)日本傳統(tǒng)菜肴的制作，按照“任務(wù)代領(lǐng)、實(shí)踐導(dǎo)向”的課改理念設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生綜合運(yùn)用日本料理基礎(chǔ)知識(shí)和烹調(diào)方法，全面掌握日本料理的制作技能。全書(shū)由10個(gè)項(xiàng)目組成，精練地闡述了日本料理理論知識(shí)和菜肴制作等相關(guān)內(nèi)容。全書(shū)圖文并

做飯沒(méi)有那么煩。這是一件只要你想做、用心做，就能做好的事。跟著菜譜，慢慢地、不斷地做出越來(lái)越多的菜式，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)用雙手將自己對(duì)家人、對(duì)生活的愛(ài)意創(chuàng)造與表達(dá)出來(lái)，是一件多么幸福的事�！懊缘�香”創(chuàng)始人任頻捷女士，在這部歷時(shí)四年傾情打造的典藏食譜中，收錄了精心挑選的101道養(yǎng)眼又美味的家常私房菜，圖解操作，搭配暖心實(shí)用的

《面塑工藝》是職業(yè)教育烹飪（餐飲）類(lèi)專(zhuān)業(yè)“以工作過(guò)程為導(dǎo)向”課程改革“紙數(shù)一體化”系列精品教材�！睹嫠芄に嚒饭参鍌�(gè)單元，內(nèi)容包括果蔬類(lèi)典型面塑的制作、花卉類(lèi)典型面塑的制作、動(dòng)物類(lèi)典型面塑的制作、祥瑞神獸類(lèi)典型面塑的制作、神話人物類(lèi)典型面塑的制作�！睹嫠芄に嚒房晒┞殬I(yè)教育餐飲類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生使用，也可作為中小學(xué)生職業(yè)體驗(yàn)、外賓