為了滿足味蕾與情感的雙重享受，食物的聲音、場景、擺盤和味道如何被狠狠拿捏？吃海鮮時播放大海的聲音，能讓你激動得熱淚盈眶聽到母雞的叫聲，你會覺得雞蛋冰淇淋的蛋香更濃郁讓晚餐按照故事情節(jié)推進(jìn)，食客或許永生難忘星巴克服務(wù)員把你的名字寫在杯子上，是為了讓你更愛手中的飲料哪怕食材只有牛排、薯?xiàng)l和沙拉，精致的擺放也能讓你更有食欲用

同其他行業(yè)一樣，中國酒業(yè)在近代轉(zhuǎn)型與發(fā)展不斷加快，酒在政治、經(jīng)濟(jì)、社會、文化領(lǐng)域的影響越來越大，紀(jì)錄酒業(yè)內(nèi)部演進(jìn)及外部關(guān)系的文獻(xiàn)遠(yuǎn)超古代。這些文獻(xiàn)涉及造酒、賣酒、飲酒、醉酒，以及酒稅、酒商標(biāo)、酒價(jià)、酒專賣、酒業(yè)管理等各個領(lǐng)域，不僅關(guān)乎酒業(yè)發(fā)展內(nèi)情，更是考察中國近代酒業(yè)經(jīng)濟(jì)與社會功效的重要史料。中國釀造史研究中心選擇了近

尋味冰島(名山古樹茶的味與源2020)

《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了中國茶文化的發(fā)展。 《茶經(jīng)》共三卷十篇，分

《中國飲食文化》（第3版）全面介紹了中國飲食文化的淵源、中國飲食的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀；八大菜系的特點(diǎn)，各地、各民族代表性的風(fēng)味小吃；中國酒文化；中國茶文化；文學(xué)作品中的飲食文化；節(jié)日和人生儀禮食俗；中國筷子文化；通過名人、名吃的典故闡述飲食文化對中國歷史、文學(xué)、藝術(shù)及其他文化的影響。深入分析了中國飲食文化特點(diǎn)的根源，使讀者

全書分為粵食之美、名菜故事、名點(diǎn)故事、名店故事、新派粵菜、域外粵菜六章，在敘述故事的同時，對粵菜的成因、在海內(nèi)外的影響力、風(fēng)俗民性的形成、當(dāng)代食風(fēng)進(jìn)行深度挖掘，并對食材、烹飪技法進(jìn)行創(chuàng)始探源，匯聚了粵菜掌故、坊間傳說、食壇趣聞，展現(xiàn)了粵菜里的人文景觀，是研究粵菜文化的一部力作，也是“粵菜師傅”工程繼2019年

今春4月,一場屬于湖南人的饕餮盛宴在省委九所舉行。48家米粉名店、124種特色米粉、123款風(fēng)味小吃在十余天里集中亮相,撬動了湖南消費(fèi)市場的復(fù)蘇,喚起了湖南人記憶中的鄉(xiāng)愁�！逗�南人的一天從一碗米粉開始》這本書全景式記錄了這場活動的臺前幕后,深挖了湖南米粉文化的精神特質(zhì),展示了湖南各地市米粉獨(dú)具特色的地方風(fēng)味,凸顯了米粉

我國是產(chǎn)茶大國，茶葉的品種也很豐富，從大的而言就有綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶等品種之分，小的細(xì)分則不可勝數(shù)。白茶作為其中的一個品種，屬于微發(fā)酵茶，具有清淡回甘的特點(diǎn)。福建白茶的產(chǎn)地主要在福鼎、政和、建陽等地，種植歷史悠久，深得茶客喜愛。書稿即以福建的白茶為話題，希望通過對白茶的產(chǎn)地、歷史、品種、制作工藝、沖泡

根據(jù)高等職業(yè)教育的發(fā)展趨勢與社會需求，以工學(xué)結(jié)合、傳承國飲為基礎(chǔ)，以懂茶藝的茶制品創(chuàng)新與營銷人才培養(yǎng)要素體系為核心，牽頭制訂全國高職茶藝與茶葉營銷專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)；以“以茶會友、品茗賞藝，悟道修身、傳承文化”為主題，創(chuàng)新設(shè)計(jì)了茶藝競技“解讀茶藝、品飲茶藝”新形式；以“泡好一杯茶、上好一門課，傳承茶文化”為主旨，搭建了全國茶

本書精選具有中華特色和代表性的菜肴與風(fēng)味小吃，分為三章，包括：主食，花樣百變的中國飲食藝術(shù)；粥，流傳千載的中華養(yǎng)生美食；中式糕點(diǎn)，吃出傳統(tǒng)文化。