根據(jù)高等職業(yè)教育的發(fā)展趨勢與社會(huì)需求,以工學(xué)結(jié)合、傳承國飲為基礎(chǔ),以懂茶藝的茶制品創(chuàng)新與營銷人才培養(yǎng)要素體系為核心,牽頭制訂全國高職茶藝與茶葉營銷專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn);以“以茶會(huì)友、品茗賞藝,悟道修身、傳承文化”為主題,創(chuàng)新設(shè)計(jì)了茶藝競技“解讀茶藝、品飲茶藝”新形式;以“泡好一杯茶、上好一門課,傳承茶文化”為主旨,搭建了全國茶藝與茶文化類骨干教師培訓(xùn)平臺(tái)!恫杷噦鞒信c創(chuàng)新(第2版)》共分為九個(gè)模塊,分別為何謂茶藝、茶藝文化基因、茶藝知行合一等等。
緒論
模塊一 何謂茶藝
課題一 茶藝內(nèi)涵
課題二 茶藝人才層次
課題三 茶藝社會(huì)功能
模塊二 茶藝文化基因
課題一 茶藝價(jià)值基因
課題二 茶藝“和”思維基因
課題三 茶文化發(fā)展思想
模塊三 指定茶藝
課題一 指定茶藝要旨
課題二 指定茶藝競技
模塊四 品飲茶藝
課題一 品飲茶藝要旨
課題二 品飲茶藝競技
模塊五 茶席設(shè)計(jì)
課題一 茶席設(shè)計(jì)要旨
課題二 茶席設(shè)計(jì)競技
課題三 茶席設(shè)計(jì)創(chuàng)編
模塊六 調(diào)飲茶藝
課題一 調(diào)飲茶藝要旨
課題二 “茶+”調(diào)飲賽實(shí)操
課題三 葉茶丹青茶藝
模塊七 創(chuàng)新茶藝
課題一 創(chuàng)新茶藝要旨
課題二 創(chuàng)新茶藝編創(chuàng)設(shè)計(jì)
課題三 創(chuàng)新茶藝競技
課題四 創(chuàng)新茶藝文案編創(chuàng)
課題五 仿古茶藝編創(chuàng)
課題六 現(xiàn)代茶藝編創(chuàng)
課題七 經(jīng)典茶藝賞析
模塊八 茶說家演講
課題一 茶說家演講要旨
課題二 茶說家演講實(shí)操
課題三 茶說家演講案例
模塊九 茶藝知行合
課題一 茶藝賽事組織
課題二 茶室空間設(shè)計(jì)
課題三 茶藝師責(zé)任擔(dān)當(dāng)
附錄一 全國茶藝競賽優(yōu)秀茶席作品展
附錄二 全國茶藝職業(yè)技能競技賽項(xiàng)評分標(biāo)準(zhǔn)
后記 你是人間四月天