婉轉(zhuǎn)的歌聲融入酒香，讓人心曠神怡；醇香的美酒融入深情的歌聲，讓人開懷暢飲。在歌聲中舉杯，在飲酒中歡唱，旋律悠揚(yáng)的歌聲中，即使不會(huì)飲酒，心，也會(huì)被歌聲陶醉。蒙古族都喝什么酒？酒在蒙古族社會(huì)生活中起著怎樣的作用？奶酒是怎樣釀造的？蒙古族的酒文化里都有哪些趣聞和傳說？打開《漫話草原上的酒/草原民俗風(fēng)情漫話》，在熱情洋溢的歌聲

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四千七百多年的歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄�，興于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時(shí)。茶文化，是茶與文化的有機(jī)融合，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。隨著茶葉消費(fèi)市場的拓展，近年來茶文化呈現(xiàn)欣欣向榮的景象。歷代不乏詠

本書從農(nóng)藥殘留分析方法學(xué)開發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程及環(huán)境中農(nóng)藥殘留行為研究進(jìn)展、農(nóng)藥殘留膳食風(fēng)險(xiǎn)評估等方面，對農(nóng)藥殘留研究進(jìn)行進(jìn)行了總體概述。

本書試圖通過回顧、總結(jié)和解析人類釀醋技藝發(fā)展過程中，各種技術(shù)工藝相互滲透、交融的做法和經(jīng)驗(yàn)，為用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造和提升傳統(tǒng)釀醋產(chǎn)業(yè)提供依據(jù)。同時(shí)，針對性地介紹了一些新技術(shù)、新成果和新產(chǎn)品。

本書共分為五章：第一章為概述了近年來石墨烯納米材料及其化學(xué)修飾電極的研究進(jìn)展，簡要介紹了食品分析的性質(zhì)、作用、研究內(nèi)容和檢測方法；第二章為石墨烯納米材料修飾電極電化學(xué)分析食品中營養(yǎng)成分的研究；第三章為石墨烯納米材料修飾電極電化學(xué)分析食品中有毒有害物質(zhì)的研究，主要基于石墨烯納米材料修飾電極研究電化學(xué)檢測食品中有毒有害物質(zhì)

本書以哺乳動(dòng)物的生命科學(xué)為基本視角，側(cè)重于生物化學(xué)領(lǐng)域，綜述了當(dāng)前對奶和奶制品的科學(xué)認(rèn)知，包含生物活性物質(zhì)等前沿學(xué)科的最新成果，又闡述了奶制品中水、乳脂肪、蛋白質(zhì)等主要物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)、生理功能及其實(shí)際應(yīng)用。

本書共5章，內(nèi)容包括：奶業(yè)基本情況、國產(chǎn)奶質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升、牛奶安全評估研究、乳中活性蛋白功能評價(jià)等。

本書介紹了花生的品質(zhì)特性，包括花生的脂肪、蛋白質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)及種皮色素的構(gòu)成特點(diǎn)等，也介紹了花生油用和食用加工工藝，對花生加工過程中副產(chǎn)物的利用也進(jìn)行介紹。

《餐飲奇葩未來之星：教育部全國職業(yè)院校技能大賽高職組中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)賽項(xiàng)成果展示（2017附光盤）》是2017年在青島召開的教育部全國職業(yè)院校技能大賽中餐服務(wù)賽項(xiàng)成果展示，由全國旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主編。《餐飲奇葩未來之星：教育部全國職業(yè)院校技能大賽高職組中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)賽項(xiàng)成果展示（2017附光盤）》對該次大賽

中國茶葉博物館前館長王建榮老師，專為愛茶人打造，那些想要讀《茶經(jīng)》卻又讀不懂的茶人，從此不知不覺走近茶藝世界，重新詮釋心中的茶。 經(jīng)典的版本。本書以國家圖書館藏、南宋咸淳百川學(xué)海本為底本，參校包括文淵閣《四庫全書》版《茶經(jīng)》等多個(gè)版本，展示宋刻本原汁原味的形貌，讓你看到《茶經(jīng)》本真。 逐字逐句的解讀。你看到