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當(dāng)前分類數(shù)量:1661  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置:首頁 > 中圖法 【TS971 美食學(xué)】 分類索引
  • 中國傳統(tǒng)素食薈萃
    • 中國傳統(tǒng)素食薈萃
    • 王鳳忠,王志東,張潔 著/2020-12-1/ 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià):¥68
    • 健康是生活方式選擇的結(jié)果,不良膳食的攝入是引起健康問題的核心因素。早在西漢時(shí)期《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就有“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣”的記載。對(duì)國人而言,吃飯不僅是為了果腹,也是一種生活方式,體現(xiàn)出中華民族的智慧與生命尊嚴(yán),更是生命中的別樣色彩!吨袊鴤鹘y(tǒng)素食薈萃》一書

    • ISBN:9787511648242
  • 日本味道(旅日作家劉檸作序,日本問題專家李長聲、蔣豐、姜建強(qiáng)、賈葭聯(lián)袂推薦)
    • 日本味道(旅日作家劉檸作序,日本問題專家李長聲、蔣豐、姜建強(qiáng)、賈葭聯(lián)袂推薦)
    • 萬景路 著/2020-12-1/ 大有書局/定價(jià):¥45
    • 本書在一道道造型精美的猶如風(fēng)景畫般的日料中,在杯光斛影的日本酒文化里,以及在中日飲食文化的對(duì)比中,展現(xiàn)出日本飲食真正的與眾不同之處,揭秘日本料理廣受世人追捧的奧秘

    • ISBN:9787807720195
  • 問道.茶之味
    • 問道.茶之味
    • 張劍峰 著/2020-12-1/ 西北大學(xué)出版社/定價(jià):¥55
    • 中國是茶的故鄉(xiāng),茶在中國幾千年的歷史發(fā)展中,已經(jīng)從單純的飲品轉(zhuǎn)變成文化的象征。中國茶品眾多,其中產(chǎn)自武夷山的巖茶獨(dú)具特色,本書從武夷山的自然地理、人文歷史等角度出發(fā),介紹武夷山茶的發(fā)展歷史,以及制茶和飲茶的相關(guān)知識(shí),并進(jìn)一步禪說武夷山茶的精神價(jià)值和文化內(nèi)涵,圖文并茂,有較強(qiáng)的刻度性。

    • ISBN:9787560446424
  • 一杯一世界   世界著名咖啡店之旅
    • 一杯一世界 世界著名咖啡店之旅
    • (格魯)安娜.薩爾黛茲/2020-12-1/ 江蘇科技出版社/定價(jià):¥68
    • 本書將通過與你分享世界最著名的咖啡館的歷史、故事和特色咖啡、輕食,展現(xiàn)咖啡館的存在與發(fā)展怎樣改變了人與人之間的聯(lián)系,從而改變了人們的生活。

    • ISBN:9787571309497
  • 酒水知識(shí)與調(diào)酒技術(shù)(第三版)(高等職業(yè)學(xué)校酒店管理專業(yè)教材)
    • 酒水知識(shí)與調(diào)酒技術(shù)(第三版)(高等職業(yè)學(xué)校酒店管理專業(yè)教材)
    • 邊昊,朱海燕/2020-12-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥49
    • 本教材在前兩版的基礎(chǔ)上進(jìn)行了修訂,由兩個(gè)模塊構(gòu)成,分別是酒水基本知識(shí)和酒吧與調(diào)酒技術(shù),兩大模塊的功能性不變。模塊一由酒水的一些基本知識(shí)組成,共分為五個(gè)項(xiàng)目,分別是酒水基礎(chǔ)知識(shí)、非酒精飲料、蒸餾酒、釀造酒、配制酒;模塊二主要是以酒吧和調(diào)酒技術(shù)為主體,共分為五個(gè)項(xiàng)目,分別是調(diào)酒及調(diào)酒業(yè)簡述、酒吧及酒吧員工簡述、酒吧常用器具

    • ISBN:9787518430895
  • 中華茶文化概論
    • 中華茶文化概論
    • 劉禮堂、吳遠(yuǎn)之/2020-12-1/ 北京大學(xué)出版社/定價(jià):¥58
    • 本教材較為全面地論述了中華茶文化的概念內(nèi)涵、發(fā)展歷史、思想藝術(shù)、禮儀習(xí)俗、國際交流等方面的內(nèi)容,有專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的系統(tǒng)呈現(xiàn),有茶藝實(shí)踐方法和路徑的具體傳授,更有茶文化核心思想和理念的總結(jié)和概括。 參編者系國內(nèi)有影響力的茶文化學(xué)者和推廣者,旨在合力打造一本面向全國大學(xué)生的,既有理論性和學(xué)術(shù)性,又有實(shí)務(wù)性和實(shí)踐性的中華茶文化

    • ISBN:9787301317273
  • 粵品滋味:“食在廣州”主題的網(wǎng)絡(luò)動(dòng)漫創(chuàng)作研究
    • 粵品滋味:“食在廣州”主題的網(wǎng)絡(luò)動(dòng)漫創(chuàng)作研究
    • 李小敏 著/2020-12-1/ 暨南大學(xué)出版社/定價(jià):¥60
    • 據(jù)說,老廣人愛吃,講究吃,也敢吃,因此成為國人的“為食”(粵語,意為貪吃、愛吃)代表,其名亦早已蜚聲海內(nèi)外。近些年,出國的機(jī)會(huì)多了,我流連于國際大都市,逢大型唐人街總能找到三兩粵菜茶樓,嘆(意為享受,慢慢品嘗)幾盅好茶美點(diǎn),總親切得不能自已,自覺別人家的干好萬好,論美食仍比不上自家的好,遠(yuǎn)隔重洋,若不是好東西,怎能把這

    • ISBN:9787566829719
  • 醬香之魂(第二部)
    • 醬香之魂(第二部)
    • 陳孟強(qiáng) 著/2020-12-1/ 中國商業(yè)出版社/定價(jià):¥68
    • 如果說,酒是糧食的精華,那文字就是藝術(shù)的靈魂。因而說,《醬香之魂-歷久彌香酒更濃》所收錄的文章,既是生命食糧,更是精神食糧。珍酒與茅臺(tái)是一脈相承、同根同源,彼此密不可分,同時(shí)也都是醬香酒的**品牌,貴州白酒的佼佼者。第二部第三部分,主要收錄了與生產(chǎn)茅臺(tái)酒有關(guān)的文獻(xiàn)和文章,如《貴州茅臺(tái)酒廠800噸擴(kuò)建工程概況》等。第四部

    • ISBN:9787520812627
  • 醬香之魂(第一部)
    • 醬香之魂(第一部)
    • 陳孟強(qiáng) 著/2020-12-1/ 中國商業(yè)出版社/定價(jià):¥68
    • 如果說,酒是糧食的精華,那文字就是藝術(shù)的靈魂。因而說,《醬香之魂-歷久彌香酒更濃》所收錄的文章,既是生命食糧,更是精神食糧。珍酒與茅臺(tái)是一脈相承、同根同源,彼此密不可分,同時(shí)也都是醬香酒的**品牌,貴州白酒的佼佼者。第二部第三部分,主要收錄了與生產(chǎn)茅臺(tái)酒有關(guān)的文獻(xiàn)和文章,如《貴州茅臺(tái)酒廠800噸擴(kuò)建工程概況》等。第四部

    • ISBN:9787520812610
  • 武夷茶路
    • 武夷茶路
    • 張渤 侯大為/2020-12-1/ 復(fù)旦大學(xué)出版社/定價(jià):¥68
    • 人來人往,諸事已渺,只有武夷茶歷久彌新。本書帶領(lǐng)大家走進(jìn)武夷茶的世界,重走武夷茶發(fā)展之路,了解武夷茶絢爛的過往和今世的重生。全書分武夷茶的歷史、武夷茶的傳播、武夷茶的品飲、武夷茶的吟詠和武夷茶的時(shí)代演繹等內(nèi)容。梳理了武夷茶的栽植、制作、進(jìn)貢、貿(mào)易與品飲方式的歷史流變,還能讓讀者在文人詩詞中感受到武夷茶的獨(dú)特魅力,又以新

    • ISBN:9787309150551