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當前分類數(shù)量:1660  點擊返回 當前位置:首頁 > 中圖法 【TS971 美食學】 分類索引
  • 少兒新茶經(jīng)
    • 少兒新茶經(jīng)
    • 何長輝,鄭慕蓉 編/2021-1-1/ 沈陽出版社/定價:¥49.8
    • 全書以唐代《茶經(jīng)》為基礎,參照《茶經(jīng)》中的茶之源、茶之具、茶之史、茶之事、茶之造、茶之出等模塊內(nèi)容,又結合現(xiàn)代茶學新進展以及青少年的語言特征,將全書共分為八章:第一章茶之源,認知茶樹、茶葉產(chǎn)區(qū)、茶的誕生,第二章茶之類,認識我國六大茶類,第三章茶之康,了解與健康的知識,學會科學飲茶與用茶,第四章茶之器,了解茶具世界,第五

    • ISBN:9787571615635
  • 世界遺產(chǎn)地茶文化空間演化研究
    • 世界遺產(chǎn)地茶文化空間演化研究
    • 郭偉鋒/2021-1-1/ 九州出版社/定價:¥88
    • 本書以茶文化空間的形成與演化為切入點,以世界雙遺產(chǎn)地武夷山為案例地,試圖通過量化研究分析出茶文化空間在形成和演化過程中外在的驅(qū)動因素和內(nèi)在的演化機理。在研究過程中,通過田野調(diào)查、深度訪談的方法對茶文化空間的形成過程進行實證分析,并借用供需理論、文化資本理論及相關學術成果,構建武夷山茶文化空間演化的指標體系,建構旅游地茶

    • ISBN:9787510895203
  • 國宴
    • 國宴
    • 王珩 著/2021-1-1/ 浙江文藝出版社/定價:¥95
    • 玉饌珩珩,燔炙紛紛,食以體政,器以藏禮。泱泱華夏五千載,其間御筵不知凡幾。本書旨在從歷朝眾多意蘊閎深的國宴及琳瑯滿目的國菜中,擷取幾個側影,對與之相關的歷史背景、典章制度、人事掌故、菜品演變等加以爬梳鉤稽。小處著眼,細處落墨,通過亦莊亦諧的獨特筆法,以專題形式為讀者呈現(xiàn)中國古代宮廷飲食文化風貌及皇家美食背后的深層哲學意

    • ISBN:9787533963972
  • 稽古慕茶
    • 稽古慕茶
    • 尹小林主編/2021-1-1/ 敦煌文藝出版社/定價:¥600
    • 《稽古慕茶(共6冊)(精)/國學經(jīng)典讀本系列》將《十六湯品》《茶述》《茶錄》《斗茶記》《煮茶夢記》《北苑茶錄》《茶考》《茶史補》《茶說》《煎茶訣》《茶譜》《茶別論》等古代文獻匯集成冊,通過對古人種茶、采茶、沏茶、賞茶、聞茶、飲茶的研究,希望當代人能品茶養(yǎng)心修德,學習禮法,以淡雅和諧、寧靜致遠、樸素自然、清廉修身的境界感

    • ISBN:9787546809663
  • 二十四節(jié)氣茶事
    • 二十四節(jié)氣茶事
    • 紫晨 著/2021-1-1/ 上?萍冀逃霭嫔/定價:¥48
    • 本書根據(jù)全年二十四節(jié)氣分為二十四個部分,簡述了每個節(jié)氣的特點,闡釋了在此節(jié)氣中喝哪種茶有助身心健康。作者在每個章節(jié)借助若干首真摯動人的原創(chuàng)詩詞表達了對茶的情感以及從茶中感悟的哲理,用精煉的文字生動地描繪了與茶有關的知識、人或事,讀之趣味盎然,讓人不禁有立即沖泡一杯的沖動。全書行文雅致,圖文并茂,其中關于茶的知識(包括分

    • ISBN:9787542873743
  • 中國白酒地理志
    • 中國白酒地理志
    • 黃燕 著/2021-1-1/ 四川大學出版社/定價:¥52
    • 中國白酒地理志

    • ISBN:9787569037814
  • 北京味道
    • 北京味道
    • 北京廣播電視臺 編/2021-1-1/ 重慶出版社/定價:¥68
    • 從北京歷史文化地標故宮推出的西式蛋糕,到走進CBD的民間小吃鹵煮火燒,從老舊菜市場的關停到互聯(lián)網(wǎng)超市的興起,從憑票吃飯的大食堂到人臉識別的新食堂,北京這座古老又現(xiàn)代的城市所特有的味道,在新舊交替的時代變遷中回轉流淌。這里不僅有改革開放后第一批來到中國的外國淘金者,也有要把傳統(tǒng)手藝進行標準化生產(chǎn)的餐飲店經(jīng)營者,還有在美食

    • ISBN:9787229152871
  • 故宮宴
    • 故宮宴
    • 苑洪琪、顧玉亮 著 蘇徵樓 繪/2021-1-1/ 化學工業(yè)出版社/定價:¥128
    • 食紫禁城人間煙火,品大故宮人間百味。《故宮宴》由故宮研究員、前宮廷部副主任苑洪琪和中國廚王顧玉亮共同完成。以清代宮廷薦新食材為線,以《膳底檔》記載美食為案,以清代宮廷飲食習慣為味,80余篇鮮為人知的御膳重構檔案,80道塵封已久的皇家復原美食,喚醒“紫禁城600年”的文化記憶。打開《故宮宴》看康乾盛世、嬪妃喜樂;看宴會慶

    • ISBN:9787122376671
  • 正是河豚欲上時:一場飲食社會學的冒險
    • 正是河豚欲上時:一場飲食社會學的冒險
    • 王程韡著/2021-1-1/ 人民文學出版社/定價:¥41
    • 在這個地球被稱為“村”的時代,我們當然可以有多重方式了解。但無論是通過哪一種載體,總不免有一些專業(yè)術語來板著臉嚇唬人:心靈和自我、文化秩序、體系、資本邏輯、國家、(逆)全球化、健康主義、風險社會、記憶/想象、社會獨存……為了搞清楚這些,我們甚至不得不深入術語背后的“概念之網(wǎng)”來探個究竟,想想就頭大,是不是?那來一場冒險

    • ISBN:9787020165940
  • 西方飲食文化(第二版)(高等學校烹飪與教育專業(yè)應用型本科規(guī)劃教材)
    • 西方飲食文化(第二版)(高等學校烹飪與教育專業(yè)應用型本科規(guī)劃教材)
    • 杜莉/2021-1-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價:¥38
    • 《西方飲食文化》作為高等學校烹飪、食品科學與工程、酒店管理、旅游管理等專業(yè)課教材,注重學術性與普及性、創(chuàng)新性相結合,經(jīng)過此次修訂,第二版內(nèi)容得到進一步完善,論述更加清晰,能更好展示西方飲食文化的豐富內(nèi)涵,提升相關專業(yè)學生的專業(yè)綜合素質(zhì)與文化修養(yǎng)。同時,該書也適用于廣大讀者了解西方飲食文化、增加飲食科學知識、提高美食鑒賞

    • ISBN:9787518432684