《中式面點工藝與實訓》（原書名為《面點工藝學》）是根據(jù)高等職業(yè)院校烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、中西面點專業(yè)教學標準的要求而設(shè)計編寫的�！吨惺矫纥c工藝與實訓/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》經(jīng)過修訂，始終圍繞理論與實踐的有機融合，結(jié)合中式面點工藝的行業(yè)特色和技藝發(fā)展要求，力求運用中式面點工藝的新技術(shù)、理念和研究成果。《中式面點工

《食品安全與健康維權(quán)/生態(tài)環(huán)境保護健康維權(quán)普法叢書》從法律、健康的角度，介紹與食品安全事故相關(guān)的法律和健康知識，加強讀者對食品安全事故及危害的認識，學習相關(guān)的法律知識，提高生態(tài)環(huán)境維權(quán)的法律意識，從而實現(xiàn)保護生態(tài)環(huán)境、保護健康、依法維權(quán)的目的。

“廚房如何締造溫馨幸福的家庭？”料理達人如是說：嘗試只放置自己喜歡的物件，站在那里目之所及，全是自己的“心頭好”，便是幸福�！�—插畫師小暮秀子細微功夫的積累。只要掌握了統(tǒng)籌安排的訣竅，之后“見好就收”也無妨�！�—料理教室經(jīng)營人坂井順子首先，只要有米飯的話……只要白米飯煮得香甜，即便菜肴少些，也很幸福。——白山米店壽松木

本書除了介紹釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造和品嘗的相關(guān)知識外，還融入了葡萄酒質(zhì)量保證措施、葡萄酒采購、生物動力學葡萄栽培等內(nèi)容。在葡萄酒品嘗部分，是以WSET專業(yè)水平考試的結(jié)構(gòu)化品嘗技術(shù)為主線。全書共分兩個部分，第一部分介紹了葡萄生產(chǎn)，第二部分為葡萄酒的質(zhì)量。該書信息量大，新進展和新知識多，對擴大讀者的視野，了解國外，特別是

服裝畫是進行服裝設(shè)計的基本手段和工具。本教材立足于現(xiàn)代服裝藝術(shù)設(shè)計和國內(nèi)外對設(shè)計人才的需求，根據(jù)企業(yè)對設(shè)計人員實際能力的要求，從服裝的基本概念入手，以服裝人體的訓練為起點，突出服裝畫在造型和平面款式上的表達優(yōu)勢，結(jié)合服裝效果表達和計算機輔助繪畫表達，并介紹了服裝畫的各種表現(xiàn)風格和使用工具，形成了一個完整的訓練體系。本書

本書介紹了果蔬花卉原料的物理和化學特性、提取的物質(zhì)的種類和特點、常用的提取技術(shù)的原理和操作技術(shù)，從果品、蔬菜、觀賞植物和藥食同源類產(chǎn)品四個方面論述了色素、果膠、多糖、油類物質(zhì)和功能性物質(zhì)的提取方法、工藝流程和操作技術(shù)，內(nèi)容翔實，實用性強。本書可供從事果蔬花卉深加工的企業(yè)、高等及大專院校和科研院所的專業(yè)人員閱讀和參考。

本書是全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會重點課題成果系列教材、全國餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)十三五規(guī)劃教材。本書包括緒論、食品安全基礎(chǔ)知識、食品安全基本操作規(guī)范、食品安全法律及標準規(guī)范四個部分，共七個項目三十個任務(wù)。附錄中還提供了豐富的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》知識題庫。本書可作為烹飪類及食品類等相關(guān)專業(yè)的學生教材，

無印風女孩用自己擅長的方式把生活記錄下來，有文具，有故事，有插圖，有手作，還有心靈語錄。。

已故的現(xiàn)代傳奇時裝設(shè)計師們滔滔不絕地談?wù)撋�活、設(shè)計和靈感Vionnet,Chanel,Dior,SaintLaurent,McQueen這些名字闡釋了什么是高級定制時裝。即使他們已故許久，但對時尚的影響仍是深遠的。在對這些大師的原話進行匯編時，《時裝的自白》提供了一個獨特而深入的視角讓我們更好地去了解這些時尚偶像。 帕

《時尚的受害者》是一本另類時尚史，講述的是關(guān)于時尚如何致命的故事。探討了時尚如何通過浸出化學毒素、傳染疾病、造成事故（包括火災(zāi)和糾纏）折磨那些制作它們、穿著它們的人們。不論是意外的還是有意的，時尚已經(jīng)成了歷史上導致死亡、疾病和瘋狂的原因。這些披裹著時尚外衣的致命武器，包括令人窒息的裙襯、染了汞的帽子等一些表面無害的物品