《農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工學(xué)(食品科學(xué)與工程系列教材普通高等教育十二五規(guī)劃教材)》以農(nóng)產(chǎn)品貯藏和加工的基本理論為主要線索，融農(nóng)產(chǎn)品貯藏的加工原理與技術(shù)于一體,系統(tǒng)介紹了農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮原理與技術(shù)、糧食油脂產(chǎn)品加工技術(shù)、果蔬產(chǎn)品加工技術(shù)、副產(chǎn)物綜合利用等內(nèi)容。全書共8章，包括農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮基本原理、農(nóng)產(chǎn)品貯藏技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)

《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)》共分10章，內(nèi)容主要包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測基礎(chǔ)知識(shí)、感官檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)訓(xùn)、物理檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)訓(xùn)、稱量分析技術(shù)實(shí)訓(xùn)、滴定分析技術(shù)實(shí)訓(xùn)、儀器分析技術(shù)實(shí)訓(xùn)、微生物檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)訓(xùn)、番茄醬檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)訓(xùn)、蔬菜檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)訓(xùn)、常用儀器的使用和維護(hù)。教材內(nèi)容主要根據(jù)對高職生需求量相對較大的檢驗(yàn)檢測崗位對從業(yè)人員基本技能及相關(guān)知識(shí)

《應(yīng)用型本科（農(nóng)林類）“十二五”規(guī)劃教材：農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)》重點(diǎn)介紹農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)的相關(guān)基礎(chǔ)理論及其相關(guān)的實(shí)用技術(shù)，主要內(nèi)容包括我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀及存在問題；國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)體系和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系；大氣、水體和土壤的環(huán)境監(jiān)測方法；農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留、重金屬、生物性污染、食品添加劑等檢測方法；轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的

本書是全國農(nóng)業(yè)推廣碩士專業(yè)學(xué)位教育指導(dǎo)委員會(huì)批準(zhǔn)立項(xiàng)的研究生教材，是將農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮技術(shù)與現(xiàn)代物流業(yè)結(jié)合的第一本教材。 本書分為9章，系統(tǒng)闡述了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、采后生理、采收及采后商品化處理、采后病害及其控制、倉庫害蟲及其防治、貯藏技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、現(xiàn)代物流安全管理與技術(shù)、物流過程的安全質(zhì)量管理等內(nèi)容。 本書既可

《農(nóng)村安全儲(chǔ)糧實(shí)用知識(shí)指南》在國際糧食安全高度緊張的今天，黨和政府十分重視糧食生產(chǎn)。黨的十七屆三中全會(huì)為我國農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民的發(fā)展指引了明確方向，提出了有利于農(nóng)業(yè)發(fā)展的一系列惠農(nóng)政策和措施，為農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展提供了切實(shí)保障。針對我國農(nóng)業(yè)糧食生產(chǎn)和糧食儲(chǔ)藏（尤其是農(nóng)村糧食儲(chǔ)藏）的實(shí)際情況，本書在國際國內(nèi)糧食安全較為緊迫的大

王正銀編著的《農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全評價(jià)與控制》主要闡述農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全評價(jià)基本原理和方法，農(nóng)業(yè)土壤質(zhì)量安全評價(jià)，化肥農(nóng)藥與土壤健康質(zhì)量，農(nóng)田大氣質(zhì)量安全現(xiàn)狀和影響評價(jià)，污染危害評估，農(nóng)業(yè)灌溉水和養(yǎng)殖水體質(zhì)量評價(jià)，畜禽養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境、質(zhì)量要求和安全評價(jià)；重點(diǎn)介紹了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全控制理論與技術(shù)，植物安全生產(chǎn)環(huán)境選擇，化肥、農(nóng)藥、灌溉

《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材·糧油類專業(yè)系列教材：糧油儲(chǔ)藏技術(shù)（套裝上下冊）》符合教育部高職高專職業(yè)教育改革的指導(dǎo)思想，是基于“工作過程導(dǎo)向”的創(chuàng)新體系的教材。主要內(nèi)容有：糧油倉儲(chǔ)企業(yè)認(rèn)知、糧油入庫前的準(zhǔn)備、糧油質(zhì)量與數(shù)量驗(yàn)收、糧油入庫堆裝及建立賬卡、糧情檢查以及糧情處理技

《農(nóng)產(chǎn)品加工與食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范》從食品添加劑、食品加工、食品貯藏及食品包裝等生產(chǎn)流程方面闡述了與食品安全的影響。并通過介紹食品標(biāo)準(zhǔn)、食品安全控制體系及食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范的內(nèi)容對食品生產(chǎn)提出了具體要求。本書適合基層農(nóng)業(yè)行政和科技推廣人員、鄉(xiāng)村干部和廣大農(nóng)民閱讀。

《新型農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)教材：農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)工培訓(xùn)教程》介紹了：農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)工的崗位職責(zé)、素質(zhì)要求、必須具備的基礎(chǔ)知識(shí)，影響農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)的采前因素和采后處理，農(nóng)產(chǎn)品的商品化處理和貯藏技術(shù)，主要農(nóng)產(chǎn)品貯藏范例，農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)。全書內(nèi)容系統(tǒng)，技術(shù)實(shí)用先進(jìn)，可操作性強(qiáng)，語言通俗易懂，適合作為農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)工作人員的培訓(xùn)

《新型農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)教材：農(nóng)產(chǎn)品加工培訓(xùn)教程》共分五部分內(nèi)容，主要包括：糧油制品加工、畜禽制品加工、果蔬保鮮與加工、水產(chǎn)品加工和方便休閑小食品。為貼近生產(chǎn)實(shí)際，貼近讀者，《農(nóng)產(chǎn)品加工培訓(xùn)教程》吸納了近年來農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工的新技術(shù)、新工藝，使教材內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)際相融合，力求突出實(shí)用性、職業(yè)性、創(chuàng)新性、可讀性。該書可作為農(nóng)