隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，外出旅游成為人們健康生活的重要方式之一，這為旅游業(yè)和旅游職業(yè)教育提供了強(qiáng)大的發(fā)展動(dòng)力。旅游職業(yè)教育的發(fā)展應(yīng)以課程、教學(xué)與教材改革來(lái)做最佳的抓手。職業(yè)教育是不同于普通教育的一種教育類型，其課程、教學(xué)與教材要與生產(chǎn)過(guò)程、職業(yè)資格要求、職業(yè)崗位對(duì)從業(yè)人員的素質(zhì)需求有效對(duì)接。為促進(jìn)旅游業(yè)和旅游職業(yè)教育的健康

《中式熱菜制作》主要介紹中式熱菜制作的各種烹調(diào)方法及其典型菜例，按傳熱介質(zhì)將烹飪方法分為水烹、油烹和其他烹法三類。在此基礎(chǔ)上，《中式熱菜制作》拓展介紹相關(guān)的專業(yè)理論知識(shí)，突出理實(shí)一體化的特點(diǎn)，注重實(shí)用性�！吨惺綗岵酥谱鳌凡死�占較大比重，并在菜例介紹時(shí)增加了“想一想”等環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在實(shí)際操作過(guò)程中有所思考，突出了《中式熱

健康的生活離不開謹(jǐn)慎的思考。《16開愛(ài)尚健康生活：生活宜忌速查手冊(cè)》為您詳解生活中不可忽視的多種宜忌，其中包括飲食、居家、旅行、保健等方面，讓您一書在手，健康無(wú)憂。

本書詳細(xì)講解了日常生活中15種最常用、最適宜兒童食用的食物及其營(yíng)養(yǎng)成分、養(yǎng)生功效、烹調(diào)應(yīng)用、搭配宜忌，及以這些食物為主料烹制的150道家常菜肴，這些菜肴均介紹了詳細(xì)的制作方法、食用方法及功效，讓您既享受到美味，又增加了營(yíng)養(yǎng)。書中還闡述了兒童的生理特點(diǎn)、日常飲食原則，以及科學(xué)的生活方式，讓您的孩子更加健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。

本書根據(jù)現(xiàn)代育兒理念，介紹了各個(gè)年齡段嬰幼兒的成長(zhǎng)指標(biāo)、家庭保健、情商和智商培養(yǎng)的基本要求和具體方法，并根據(jù)各年齡段嬰幼兒的生理和心理特點(diǎn)，推薦了一些益智健體小游戲和營(yíng)養(yǎng)食譜，供初為人父，初為人母的家長(zhǎng)在照料、培養(yǎng)孩子時(shí)參考。

“茶文化叢書”以普通大眾為讀者對(duì)象，從文化的角度，對(duì)有關(guān)茶的知識(shí)進(jìn)行了系統(tǒng)整理、歸納及更新，圖文并茂，兼具知識(shí)性、科學(xué)性與普及性。本冊(cè)內(nèi)容圍繞茶道展開，對(duì)茶道與文學(xué)、藝術(shù)、宗教、思想等的淵源進(jìn)行了梳理，并向讀者介紹了一批當(dāng)代較有影響的茶人。

“茶文化系列叢書”共六本，包括《茶史漫談》《品茶論道》《茶葉鑒別》《茶葉泡飲》《茶具選用》和《趣味茶話》。叢書以普通大眾為讀者對(duì)象，從文化的角度，對(duì)有關(guān)茶葉的知識(shí)進(jìn)行了系統(tǒng)整理、歸納及更新，圖文并茂，兼具知識(shí)性、科學(xué)性與普及性。本冊(cè)《茶史漫談》為叢書的第一本，全面介紹了茶的歷史、制茶和飲茶的發(fā)展史、茶文化的傳播史，并重

李肱編著的《酒經(jīng)譯注》為《中國(guó)古代科技名著譯注叢書》一種�！毒平�(jīng)》，又名《北山酒經(jīng)》，宋朱肱撰。《酒經(jīng)》共三卷。卷上為總論，主要介紹酒的歷史、對(duì)人生的意義及釀酒的一般理論。卷中論述制作酒麹的理論和方法。《酒經(jīng)》卷下，記載了整套釀酒工藝流程，與近現(xiàn)代傳統(tǒng)黃酒釀造工藝基本相同。一方面說(shuō)明傳統(tǒng)工藝的傳承源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，另一方面說(shuō)明

《家常主料100種做法叢書》科學(xué)系統(tǒng)地介紹了日常生活中的主要食材的100種做法，并有針對(duì)性地進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)分析，還有100個(gè)貼士提示。該叢書具有經(jīng)濟(jì)適用、價(jià)格實(shí)惠、易學(xué)易做等特點(diǎn)。通過(guò)學(xué)習(xí)，讀者既能掌握主要食材的基本烹飪方法和技巧，又能了解相關(guān)的各種營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。照本習(xí)讀，新手亦能做出色香味美的各類菜肴來(lái)�！都页Ｖ髁�100種做

《家常主料100種做法叢書》科學(xué)系統(tǒng)地介紹了日常生活中的主要食材的100種做法，并有針對(duì)性地進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)分析，還有100個(gè)貼士提示。該叢書具有經(jīng)濟(jì)適用、價(jià)格實(shí)惠、易學(xué)易做等特點(diǎn)。通過(guò)學(xué)習(xí)，讀者既能掌握主要食材的基本烹飪方法和技巧，又能了解相關(guān)的各種營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。照本習(xí)讀，新手亦能做出色香味美的各類菜肴來(lái)�！都页Ｖ髁�100種做