本書以中式面點(diǎn)工藝為主線，系統(tǒng)地闡述了各類面食的不同制作技術(shù)，本書共分為六大模塊，主要內(nèi)容包括:面點(diǎn)制作種類與工具，面點(diǎn)制作技術(shù)與餡心的制作，水調(diào)面團(tuán)，膨松面團(tuán)制品，油酥面團(tuán)制品，米類及其他面團(tuán)制品等。本書采用圖解教學(xué)的體例形式，圖文并茂，讓讀者在學(xué)習(xí)過程中更直觀、更清晰地掌握中式面點(diǎn)的應(yīng)用知識，全面提升學(xué)習(xí)效果。本書

寶寶的每一口輔食都備受新手爸媽的關(guān)注。怎樣才能讓寶寶順利接受輔食，將寶寶喂養(yǎng)得聰明又健康？《寶寶輔食添加與營養(yǎng)配餐》有詳細(xì)的喂養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)為新手爸媽指點(diǎn)迷津。從6個(gè)月開始的泥糊狀輔食，到3歲上幼兒園前的飲食；從補(bǔ)鐵米粉糊，到逐漸添加蔬菜、水果、肉泥……書中的輔食種類豐富，質(zhì)地軟硬兼?zhèn)洹⒏上〈钆�、飯菜合一，食材安全營養(yǎng)，制作簡

本書對武夷紅茶的概念，產(chǎn)品分類及其品質(zhì)特征進(jìn)行闡述。根據(jù)產(chǎn)品分類，分別介紹正山小種、小種紅茶的的初制、精制工藝；煙小種的制作工藝；奇紅的制作工藝。武夷紅茶的品鑒部分，按品飲需求不同，分節(jié)講述武夷紅茶的科學(xué)審評、武夷紅茶的日常品飲、武夷紅茶的特色調(diào)飲。從武夷紅茶的功能成分，武夷紅茶的保健功效，武夷紅茶的科學(xué)飲用等方面介紹

營養(yǎng)美味的蔬果汁/昔、靈活簡單的創(chuàng)作方法、活力與智慧具足的作者大大、88種食材的營養(yǎng)功效……就在這本《極簡蔬果汁》！本書第一部分“理念”，詳細(xì)回答了：“什么是蔬果汁/昔？”“喝蔬果汁/昔有什么好處？”“怎樣喝蔬果汁/昔？”“怎樣制作蔬果汁/昔？”“過‘蔬果汁/昔人生’要注意什么”等問題。在第二部分“實(shí)踐”中，作者按不同

《淀粉生產(chǎn)及深加工研究》分成三篇，介紹了淀粉的生產(chǎn)及深加工技術(shù)、淀粉糖的生產(chǎn)及深加工技術(shù)和變性淀粉的生產(chǎn)及深加工技術(shù)。其中淀粉的生產(chǎn)及深加工技術(shù)主要對玉米淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉及豆類淀粉的生產(chǎn)及深加工技術(shù)進(jìn)行介紹。淀粉糖的生產(chǎn)及深加工技術(shù)主要對淀粉的水解技術(shù)，液態(tài)葡萄糖、葡萄糖、麥芽糖漿、麥芽糊精、果葡糖

家族管理巨額金融財(cái)富面臨的挑戰(zhàn)艱巨而復(fù)雜，本書為此提供了實(shí)用指南。這本書收錄了著名思想領(lǐng)袖、實(shí)踐者、顧問、作家和老師的專業(yè)建議，旨在解決家族真正的財(cái)富保值增值的問題。本書清晰地描述了如何深思熟慮地計(jì)劃未來、明智投資、共同決策、融合家族與商業(yè)利益，以及如何尋求可靠的建議。比如，你將如何為長壽的家人、有智力缺陷的家人提前做

本書采用中國家庭金融調(diào)查與研究中心(CHFS)2011年在全國范圍內(nèi)開展的兩輪抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)，從理論分析和實(shí)證檢驗(yàn)兩個(gè)方面研究我國城鎮(zhèn)居民家庭金融市場參與程度、金融資產(chǎn)持有量和配置結(jié)構(gòu)的特征及影響因素，并結(jié)合新時(shí)期中國社會(huì)文化的特點(diǎn)，實(shí)證檢驗(yàn)社會(huì)網(wǎng)絡(luò)與家庭金融資產(chǎn)選擇的關(guān)系，并識別其可能的影響機(jī)制。

本書匯集了作者四十余年的研究積累和研究精華，被公認(rèn)為中國古典家具學(xué)術(shù)研究領(lǐng)域的一部里程碑式的奠基之作。其重要貢獻(xiàn)有三，一是創(chuàng)建了明式家具研究體系，二是系統(tǒng)客觀地展示了明式家具的成就，三是從人文、歷史、藝術(shù)、工藝、結(jié)構(gòu)、鑒賞等角度完成了對明式家具的基礎(chǔ)研究。本書享譽(yù)海內(nèi)外，被譽(yù)為明式家具的“圣經(jīng)”。

有一種食物既被一部分人所深深迷戀，同時(shí)又讓另一些人厭惡到無法入口；既出現(xiàn)在最為莊重神圣的宗教場合，也在最為貧窮人家里被享用；在古代被稱為包治百病的長壽食物，在近代卻被認(rèn)為是不潔的根源；既出現(xiàn)在我們?nèi)粘ｏ嬍车母鱾�(gè)角落，卻從來不被我們所認(rèn)真看待——這種食物就是發(fā)酵食物。它有一種魔力，能讓草原民族將四千年前偶然發(fā)現(xiàn)的一株菌落

酒在中國文化中擁有獨(dú)特的歷史地位，它有時(shí)如阿拉丁神燈，有時(shí)如潘多拉魔盒，催化出不同的故事，演繹出不同的傳奇，使中國文化飄蕩出一股濃濃的酒香。酒是重要的溝通媒介，上至國家大典、祭祀宗廟，下至親朋相會(huì)、節(jié)日歡聚，都離不開酒。對于酒的好惡，不同的人評價(jià)可謂霄壤之別，毀之則為穿腸毒藥，譽(yù)之則為瓊漿玉液。毀謗酒者，謂之亡國之源；