該書涵蓋了魯班工坊團隊開發(fā)的中國飲食禮儀文化、熱菜制作、面點制作、盤飾及冷菜制作、津派面塑等5個模塊的教學(xué)資源,可以讓外國讀者從歷史、文化和哲學(xué)等角度，多層面的了解中國烹飪，從而更深入地了解中餐烹飪藝術(shù)。中國飲食禮儀文化主要介紹了中國飲食的起源與發(fā)展、中國傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)和指導(dǎo)思想、中國菜肴的分類和流派、日常食俗、節(jié)日食俗

本書精選了黃熾華（華大廚）88道經(jīng)典廣府菜代表作品，囊括蒸、煎、炒、燜、燉、煲、煀、?、鹵、釀、炸、扣、扒、燴、滾、焗、泡、浸等近20種烹飪技法，圖文并茂，每道菜都有來源、特點、原料、調(diào)料、制作方法及技藝要領(lǐng)，全是手資料，充分展示華大廚平生廚藝的輝煌碩果，同時也是對華大廚從業(yè)40多年以來廣府菜技藝發(fā)展的一次重大梳理。

跟著主廚學(xué)做韓國菜，除了到餐廳大快朵頤，其實自己在家做很可以做，這些料理并不難，食材和調(diào)味料也很容易買到。正統(tǒng)的材料，加上專業(yè)主廚的指點，讓你做出的每道菜都令人贊嘆與驚喜！全書共收錄88款高人氣韓國料理，如韓式炸雞、部隊火鍋等，街頭小食泡菜小菜熱菜料理飯面湯鍋，全部涵蓋。本書為套系超人氣餐廳創(chuàng)意精選的補充品種之一。

茶藝，不僅是一種綜合性的藝術(shù)，更包含了茶文化的方方面面，本書不僅介紹了各種名茶的泡茶技巧，常用茶具的使用方法，幾十種名茶的賞鑒要點，更介紹了包括茶禮、茶俗、茶詩、茶養(yǎng)生等多方面的知識，堪稱一本關(guān)于茶文化和知識的百科圖書，讓喜歡茶藝的讀者在家庭學(xué)習(xí)簡單茶藝的同時更能感受到茶文化深層次的氛圍，習(xí)得茶藝真諦。

中式面點工藝學(xué)

本書為高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)教材，主要內(nèi)容包括鍋烹類技法、油烹類技法、水烹類技法、汽烹類技法、輻射類烹調(diào)技法、特殊類烹調(diào)技法以及響應(yīng)實訓(xùn)項目，具體如滑炒、爆炒、清炸、干炸、灼制、煲制、清蒸、干蒸等技法實訓(xùn)。本書內(nèi)容編排模塊化、項目化、一體化；配有豐富且精美的操作視頻和圖片資源，與二維碼技術(shù)結(jié)合，具備新形態(tài)教材雛形；結(jié)合課

《茶藝與調(diào)酒（第3版）》強調(diào)理論與實踐相結(jié)合的“工作任務(wù)驅(qū)動法”的教學(xué)模式改革，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造精神和動手實操能力為目標，力圖改變傳統(tǒng)教材重知識輕技能、重理論輕實踐的弊端，突出以學(xué)生為本，以職業(yè)標準為本，教、學(xué)、做密切結(jié)合的全新教材觀。2017年的第2版，部分數(shù)據(jù)已過時，部分內(nèi)容過于繁雜，有些表述已不符合國家政策，所以

《什么是什么》（精裝）是一套原創(chuàng)大型兒童萬物啟蒙繪本，囊括動物、植物、科學(xué)、海洋、天文地理、交通工具和食物共7大領(lǐng)域，總計28冊書，含1232張手繪知識圖。本書內(nèi)容豐富，分類科學(xué)，編排有序，立足中國孩子的實際生活，向?qū)W齡前后孩子介紹這個年齡段需要了解的世界知識和生活常識，符合兒童的認知水平。全書采用寫實精確的插圖風(fēng)格，

本書為中國烹飪大師李興福七十余載烹飪經(jīng)驗的總結(jié)，記錄了“耄耋廚師七十載的‘烹飪江湖’經(jīng)歷”，見證了上海灘“海派川菜”從誕生到興盛的歷史。作者自幼雖少讀書，但學(xué)習(xí)廚藝后，一直堅持自學(xué)，喜歡寫文章，是《新民晚報》和《食品與衛(wèi)生》的美食作者。書中除介紹了一百二十余款何派川揚菜的烹飪方法外，還有關(guān)于何派川菜歷史、特點、菜肴烹飪

這本書分為三個部分：健康、瘦身和健身。每一部分提供早餐、午餐、晚餐、配菜和不同功能的小吃（共108道）。健康食譜部分保證健康和營養(yǎng)；瘦身食譜部分鼓勵健康減肥；健身食譜包括鍛煉前后應(yīng)該吃的菜肴，幫助增強力量和活力。