本教材是山東省職業(yè)教育規(guī)劃教材之一，全書(shū)設(shè)有緒論、營(yíng)養(yǎng)素與熱能、各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)院膳食、疾病的營(yíng)養(yǎng)治療與膳食七大部分知識(shí)內(nèi)容，以及食譜編制、膳食調(diào)查、營(yíng)養(yǎng)教育、糖尿病患者食譜編制四個(gè)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)項(xiàng)目。各章以引言開(kāi)篇，以增加崗位工作的真實(shí)感，使學(xué)習(xí)內(nèi)容更加貼近生活與工作。在一般闡述與介紹之

1本教材為“全國(guó)高職高專(zhuān)食品類(lèi)、保健品開(kāi)發(fā)與管理專(zhuān)業(yè)‘十三五’規(guī)劃教材”之一，是根據(jù)全套教材編寫(xiě)的指導(dǎo)思想和要求以及《食品營(yíng)養(yǎng)與健康》教學(xué)大綱的基本要求和課程特點(diǎn)編寫(xiě)而成。內(nèi)容涵蓋食品營(yíng)養(yǎng)與健康的基本概念及營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展史，主要包括食物的消化與吸收、能量、宏量營(yíng)養(yǎng)素、微量營(yíng)養(yǎng)素、各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理營(yíng)養(yǎng)、特殊生理人群

本書(shū)系統(tǒng)闡釋了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范（修訂版）》具體條款及相關(guān)目錄，以法規(guī)解讀、釋義詳解、典型問(wèn)題解讀等形式詳細(xì)介紹了建筑場(chǎng)所與布局、設(shè)施設(shè)備、原料管理、加工制作、供餐、用餐與配送、檢驗(yàn)檢測(cè)、清洗消毒、廢棄物管理、食品安全管理、人員要求、文件和記錄等

本書(shū)的編寫(xiě)內(nèi)容體現(xiàn)了以“就業(yè)為導(dǎo)向、能力為本位、營(yíng)養(yǎng)配餐實(shí)物操作為核心、項(xiàng)目課程為主體”，整個(gè)內(nèi)容分為五個(gè)模塊，分別是合理烹調(diào)與平衡膳食、食譜編制理論和方法、健康個(gè)體和群體的食譜編制、營(yíng)養(yǎng)失衡和相關(guān)代謝疾病人群的膳食管理、疾病人群膳食制備和營(yíng)養(yǎng)調(diào)理。各模塊既有獨(dú)立性，又有關(guān)聯(lián)性，獨(dú)立性是指各模塊設(shè)計(jì)案例、組織教學(xué)、突出

本書(shū)是房地產(chǎn)、建設(shè)工程管理專(zhuān)業(yè)教材，主要內(nèi)容包括房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)與管理概述、房地產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境與市場(chǎng)、房地產(chǎn)市場(chǎng)定位與可行性研究、房地產(chǎn)投資風(fēng)險(xiǎn)與融資管理、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)的前期管理、房地產(chǎn)項(xiàng)目管理、房地產(chǎn)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、房地產(chǎn)物業(yè)管理。本書(shū)可作為普通高等院校建筑專(zhuān)業(yè)的教材，也可供相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員培訓(xùn)使用或自學(xué)參考。

本書(shū)主要通過(guò)對(duì)旅游烹飪營(yíng)養(yǎng)與食品安全相關(guān)知識(shí)進(jìn)行介紹，為旅游管理及實(shí)踐提供可靠的理論依據(jù)。本書(shū)主要分為兩大部分：第一部分主要是對(duì)旅游烹飪營(yíng)養(yǎng)方面的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)全面的介紹，此部分主要內(nèi)容有旅游烹飪相關(guān)知識(shí)、旅游烹飪職業(yè)道德以及旅游烹飪營(yíng)養(yǎng)；第二部分主要是對(duì)食品安全方面知識(shí)進(jìn)行詳細(xì)的闡述，主要內(nèi)容有食品安全、旅游食品安

本書(shū)共分九章，內(nèi)容包括：每個(gè)孩子都能好好吃飯；每個(gè)階段的孩子究竟怎么吃；避開(kāi)常識(shí)誤區(qū)，幸福的基本是科學(xué)喂養(yǎng)；充滿(mǎn)幸福感的餐桌氛圍；愛(ài)孩子，就尊重孩子的“食物自主權(quán)”等。

1本教材為全國(guó)高職高專(zhuān)食品類(lèi)、保健品開(kāi)發(fā)與管理專(zhuān)業(yè)十三五規(guī)劃教材之一，是根據(jù)全套教材編寫(xiě)的指導(dǎo)思想和要求以及《營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)與實(shí)踐》教學(xué)大綱的基本要求和課程特點(diǎn)編寫(xiě)而成。本課程內(nèi)容設(shè)計(jì)與營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格能力要求與規(guī)格結(jié)合，主要包括營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)食譜編制、特殊人群營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、常見(jiàn)慢性病人群營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、養(yǎng)生食補(bǔ)膳食

這本富有洞察力、發(fā)人深省和引人入勝的著作，探究了我們?nèi)绾纬院群蜑槭裁闯院缺澈蟮恼嫦�，以及我們可以做些什么。這本書(shū)從一個(gè)更加實(shí)用的角度來(lái)處理充滿(mǎn)爭(zhēng)議的飲食問(wèn)題，而不是對(duì)減肥或消除挑食行為給出簡(jiǎn)單的答案。它可以讓廣大的讀者獲得關(guān)于這些主題的廣泛而科學(xué)的理解。《橘子甜不甜，只有腦知道》這本書(shū)探究了諸如饑餓和口味這樣的基本飲食

國(guó)內(nèi)外專(zhuān)門(mén)針對(duì)出院后早產(chǎn)兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)的指南、規(guī)范或相關(guān)書(shū)籍均較少。美國(guó)俄勒岡州兒科營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐組編寫(xiě)的《社區(qū)早產(chǎn)兒營(yíng)養(yǎng)保健實(shí)踐指南》（NutritionPracticeCareGuidelinesforPretermInfantsintheCommunity）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指南》）的主要內(nèi)容涉及早產(chǎn)兒出院后可能面臨的各種營(yíng)養(yǎng)