《超簡(jiǎn)單！食帖中餐料理全書》是食帖WithEating特別企劃與制作的“中國(guó)菜”主題書，試圖重新探索與解析中國(guó)各大菜系的形成、發(fā)展與特色，以輕松易懂的形式，解讀中國(guó)獨(dú)有的飲食文化與烹飪技法，喚起年輕人對(duì)于深度了解中國(guó)菜系的興趣與熱情。同時(shí)邀請(qǐng)專業(yè)主廚親自示范粵菜、川菜、魯菜、徽菜、湘菜、蘇菜、浙菜、閩菜八大菜系中，80

本教材以“材料-結(jié)構(gòu)-工藝-設(shè)備”為知識(shí)主線，從我國(guó)軟體家具產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、家具工業(yè)生產(chǎn)需求和“新工科”專業(yè)教學(xué)要求出發(fā)，全面系統(tǒng)地講解了軟體家具中沙發(fā)和床墊兩大類產(chǎn)品制造的基本原理、基本方法、基本流程及關(guān)鍵工藝技術(shù)。教材注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，技術(shù)資料豐富，圖表資料翔實(shí)，內(nèi)容緊跟時(shí)代步伐，集中反映了當(dāng)代軟體家具生產(chǎn)制造的最新

認(rèn)真選擇喜歡的物品，在適合自己的生活中發(fā)現(xiàn)的holon的生活中，“簡(jiǎn)單+舒適=快樂(lè)”的方程式成立了。這個(gè)方程式的關(guān)鍵在于“物品選擇”。是想開始簡(jiǎn)單且時(shí)尚的生活的人、雖然以簡(jiǎn)單生活為目標(biāo)，但是對(duì)于“簡(jiǎn)單的房間”堅(jiān)持不下去的人，必看！

本書對(duì)圓竹家具進(jìn)行了系統(tǒng)的描述，內(nèi)容包括圓竹家具的發(fā)展沿革、材料加工、設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)連接、生產(chǎn)工藝、表面裝飾、裝配包裝，以及制作原理、方法、技術(shù)等。全書內(nèi)容豐富，圖表翔實(shí)準(zhǔn)確，集中反映了目前中國(guó)圓竹家具研究領(lǐng)域的科研成果與學(xué)術(shù)水平。

本書系統(tǒng)地總結(jié)了綠茶加工技術(shù)與裝備相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究成果與文獻(xiàn)資料。內(nèi)容包括綠茶分類和品質(zhì)特征、綠茶加工基本原理、綠茶初制加工、綠茶精制加工、綠茶加工設(shè)備、綠茶貯藏保鮮、綠茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)。既介紹了目前我國(guó)綠茶加工技術(shù)與裝備的**研究成果，又總結(jié)了長(zhǎng)期積累的綠茶加工生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。

本書在對(duì)國(guó)內(nèi)外大宗面制食品加工與貯藏中的科學(xué)問(wèn)題和實(shí)踐創(chuàng)新進(jìn)行分析討論的基礎(chǔ)上，較為系統(tǒng)地論述了我國(guó)傳統(tǒng)大宗面制食品（面條、饅頭、搟面皮、鍋盔、馕）、新興面制食品（方便面、全谷物、冷凍面制食品）及國(guó)外大宗面制主食品（面包、意大利面、披薩、烏冬面、日本拉面）的加工技術(shù)和工藝創(chuàng)新，并對(duì)其存在的問(wèn)題和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了分析。本書

一直以來(lái)，我們對(duì)鹽這種礦物質(zhì)都存在誤解，認(rèn)為多吃它對(duì)身體有害，認(rèn)為鹽是導(dǎo)致高血壓的罪魁禍?zhǔn)�。本書主要分析了人們是怎樣妖魔化鹽這種珍貴物質(zhì)的，當(dāng)代科學(xué)怎樣看待這種礦物，吃鹽真的對(duì)身體有害嗎，鹽如何影響人類的健康？事實(shí)上，如果鹽的攝入量不夠，會(huì)導(dǎo)致身體進(jìn)入半饑餓模式，產(chǎn)生胰島素抵抗，消耗的食物會(huì)吸收兩倍的脂肪。某些特定人群

該書全面細(xì)致地介紹了巖茶的產(chǎn)區(qū)、品種、栽培、制茶技術(shù)、鑒賞、品飲、儲(chǔ)藏、健康、內(nèi)外貿(mào)易和茶俗茶事等茶知識(shí)，內(nèi)容豐富、圖文并茂，既有視野廣度，又具內(nèi)容深度，可幫助讀者全面認(rèn)知巖茶。

黃茶是六大茶類之一，因其獨(dú)特的悶黃工藝而形成黃茶“黃葉黃湯”的品質(zhì)特征。該書系統(tǒng)地介紹了黃茶的基礎(chǔ)知識(shí)，如發(fā)展與傳播、產(chǎn)地與環(huán)境、加工與產(chǎn)品、沖泡與品飲、功效與儲(chǔ)存、黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展等。該書內(nèi)容豐富、圖文并茂、通俗易懂，是茶友全面了解黃茶的科普讀物。

《顏色科學(xué)》圍繞理解顏色、描述顏色、復(fù)制顏色這一主線展開論述。第一章是了解顏色本質(zhì)，主要包含了光度學(xué)相關(guān)概念和基本定律；第二至四章是理解顏色部分，首先介紹了光與色的基本概念，為后續(xù)的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，然后結(jié)合顏色形成的要素分別介紹了眼睛及視覺(jué)功能、加色法和減色法、顏色視覺(jué)及相關(guān)理論；第五至十一章介紹了顏色的描述，這部分是顏