這次修訂主要包括：1、增加食品系統(tǒng)工程學(xué)概念，闡述食品系統(tǒng)工程學(xué)與食品工廠設(shè)計的關(guān)系，將過去以經(jīng)驗總結(jié)為基礎(chǔ)的食品工廠設(shè)計轉(zhuǎn)變成科學(xué)指導(dǎo)下的食品工廠設(shè)計，將食品系統(tǒng)工程學(xué)概念貫穿于食品工廠設(shè)計的全過程。2、增加環(huán)境制約原理的概念，在食品工廠設(shè)計中，始終抓住國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、專利等原則，3、制作課件。

烹飪美食，要做出色香味俱佳的菜肴，都是從“切”開始的。不論是做魚、切肉還是蔬菜整理，都離不開廚房刀具的使用。菜刀不僅僅可以讓食物變得大小適中，造型精美，容易入口，還能使食物更切合火候，入味，口感適中。如何才能學(xué)習(xí)到專業(yè)的刀工技法和技巧呢？本書是一本講解日本專業(yè)廚房刀工技法的教程。 全書共4章，對各類食材的刀工技法和裝飾

本書圍繞華北地區(qū)水資源嚴(yán)重短缺、農(nóng)業(yè)周年高產(chǎn)難以持續(xù)、水肥利用效率低、農(nóng)業(yè)災(zāi)害多發(fā)頻發(fā)、農(nóng)業(yè)競爭力低等區(qū)域問題，系統(tǒng)分析了華北地區(qū)農(nóng)業(yè)節(jié)水潛力、水資源及水生態(tài)環(huán)境承載能力，在保障華北地區(qū)糧食安全和綠色發(fā)展的視角下，提出了該地區(qū)種植業(yè)-養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，以及綠色節(jié)水背景下食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略及適水種

食物安全是當(dāng)今世界面臨的重大挑戰(zhàn)，對于具有14億人口的大國而言，能否把飯碗牢牢地端在自己手里，始終是關(guān)系到國計民生的頭等大事�！禕R》本書是中國工程院重大咨詢項目“國際化綠色化背景下國家區(qū)域食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”叢書的第一卷。全書立足于東北地區(qū)在我國國民經(jīng)濟(jì)特別是農(nóng)業(yè)發(fā)展中的戰(zhàn)略定位，以國際化綠色化背景下東北地區(qū)

谷物、水果、堅果、茶葉……我們今天消費(fèi)的許多食物都有深刻且令人驚訝的過往，它們的歷史可以追溯到史前中亞，沿著絲綢之路，進(jìn)入世界各地的廚房。絲綢之路沿線的商品、思想、文化和基因交流可以追溯到五千年前，有組織的貿(mào)易至少可以追溯到公元前二世紀(jì)的漢朝。本書綜合了廣泛的考古學(xué)、植物學(xué)和歷史學(xué)證據(jù)，講述

你是否想要逃離喧囂的城市？是否向往恬靜的田園生活？你可以在編織過程中使紛亂的心緒平靜下來，并用親手編織的居家小物裝點(diǎn)田園風(fēng)格的慢生活。手工籃子編織完全圖解是講解手工編織籃的制作教程。本書共4個部分，第1到第3個部分分別是草編篇、藤編篇、樹枝編篇，分別展示了用草、藤和樹枝等制作的編織物品；第4個部分講解了動手之前須知、可

這是一本文學(xué)作品集，是作者的父親代為整理的，這是作者從小學(xué)到大學(xué)十萬字的作品，是作者生命成長五光十色的涂抹，一曲立志報國、奮發(fā)圖強(qiáng)的心靈之歌，能給當(dāng)代青少年正確的人生導(dǎo)向，也是一副極其珍貴、可供“觀摩”、可供思考、可供研究的個體心理發(fā)展“活的版圖”，具有教育學(xué)、心理學(xué)的實踐觀照意義；與日記練筆同期發(fā)表的各類作品，以及封

本書共八個單元，內(nèi)容包括美容師職業(yè)的認(rèn)知、接待與咨詢、認(rèn)識美容護(hù)膚品、皮膚診斷、面部基礎(chǔ)護(hù)理、常見類型面部皮膚護(hù)理、問題性皮膚護(hù)理、細(xì)部皮膚護(hù)理。

本書全面系統(tǒng)地介紹了四川蒸菜的有關(guān)知識。同時收集了500余種四川蒸菜，基本包含了四川蒸菜的全部品種。全書采用傳統(tǒng)的分類方法，以畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、素菜類等分類進(jìn)行介紹。書后還附有四川蒸菜的名詞解釋和軼聞趣事等。

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