第2版中國潮菜系列書一共4冊(cè)，分別是《中國潮菜：水產(chǎn)類（第2版）》《中國潮菜：畜禽類（第2版）》《中國潮菜：果蔬類（第2版）》《中國潮菜：甜菜類（第2版）》。該系列書是將傳統(tǒng)潮菜和現(xiàn)今改革、創(chuàng)新的菜肴相結(jié)合、整理而成的，集中呈現(xiàn)了正宗潮菜的特色與制作技藝。 《中國潮菜：水產(chǎn)類（第2版）》精選60道水產(chǎn)類的經(jīng)典菜品，從用

分子料理，是將食物的味覺以分子為單位進(jìn)行處理和呈現(xiàn)，打破食材原貌，重新搭配和塑性，你所吃的并非你所見的。分子料理在頂級(jí)餐廳中越來越常見。本書從分子料理的原料到分子料理的技法，圖文并茂地闡述了分子料理的繁錦世界。從實(shí)用角度出發(fā)，介紹了應(yīng)用最為廣泛的分子美食制作技術(shù)，包括50多種精美的分子美食制作流程，分子美食學(xué)的十余種烹

新東方烹飪教育成立于年，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng)，致力培養(yǎng)專業(yè)烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才，已在全國各地設(shè)有分校，受到各界好評(píng)。該校在各地分校都開設(shè)“花式拼盤”課程，本書由新東方烹飪教育的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)制作完成。

●優(yōu)選6大極簡品類，詳解185條操作要點(diǎn)，新手也能一次成功：簡單拌的麥芬蛋糕/輕打發(fā)的黃油蛋糕/混勻即可的瑪?shù)铝盏案?無需打發(fā)的布朗尼蛋糕/攪勻即成的重芝士蛋糕/一做就上手的特色蛋糕�！�26篇基礎(chǔ)精講，簡單蛋糕也有門道：工具篇/原料篇/疑問篇/關(guān)鍵點(diǎn)/小技巧/先懂基礎(chǔ)/操作要訣……

《小狗錢錢》掀起了一股“金錢童話”潮流，相信你已經(jīng)認(rèn)識(shí)了吉婭和她那會(huì)說話的拉布拉多狗錢錢，學(xué)會(huì)了如何像富人那樣思考，正確認(rèn)識(shí)和使用金錢。而現(xiàn)在，吉婭和錢錢在《小狗錢錢2》里開始了新的冒險(xiǎn)之旅！吉婭獲得了期盼已久的暑期獎(jiǎng)學(xué)金并前往了美國。在那里她交到了很多好朋友，然而所有的一切并非看上去那么美好……吉婭和朋友們?cè)谀Хǚ糯?/p>

該書主要內(nèi)容為介紹和分析服裝配飾品的種類及設(shè)計(jì)表現(xiàn)方法與技巧，內(nèi)容主要包括服裝配飾技法表現(xiàn)的常用工具材料、服裝配飾的常用表現(xiàn)技法、服裝配飾的特殊表現(xiàn)技法、服裝配飾的電腦輔助表現(xiàn)、服裝配飾的款式結(jié)構(gòu)表現(xiàn)、服裝配飾表現(xiàn)步驟范例、效果表現(xiàn)圖例賞析，同時(shí)兼顧效果圖、款式圖表現(xiàn)形式以及手繪表現(xiàn)和電腦表現(xiàn)。

《醫(yī)生推薦的中醫(yī)養(yǎng)生駐顏寶典》中既涵蓋了現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的機(jī)理研究，也有我們民族審美的變遷和美容化妝歷史的回顧，推廣的是當(dāng)代中國和海外，中醫(yī)具有優(yōu)勢的技法和理論，既可以幫助中醫(yī)從業(yè)人員開展中醫(yī)美容執(zhí)業(yè)，也可以方便愛美人士自行健康養(yǎng)護(hù)，是一本具有一定專業(yè)水準(zhǔn)的“科普”書籍。書中介紹了“糖針”美容的應(yīng)用、美容針雕技法、傳統(tǒng)針灸在海

滋味的世界，通向文明的起點(diǎn)、情感的深處。美食的酸甜苦辣，往往牽連著某種文化的記憶，以及個(gè)人經(jīng)歷中獨(dú)一份的心緒�？M繞于心頭的滋味，隱匿著屬于自己的甘香與苦澀，人世間是無法買到的。于是，有了這本活色生香的“辭典”，只為那些銷魂于碗筷之間的“吃貨”。本書自出版后，廣受歡迎，陸續(xù)出版了日文版、俄文版。本次增訂，另添補(bǔ)了大江南北

2020年5月，清華大學(xué)飲食服務(wù)中心運(yùn)行管理科開始全面梳理所有食堂菜品，并在綜合學(xué)生和各食堂經(jīng)理的意見后，共選出666道菜肴，匯集成《水木食集——清華大學(xué)食堂基本伙標(biāo)準(zhǔn)化食譜》，向?qū)W校110周年獻(xiàn)禮。全書，分為上、中、下三篇，共26章節(jié)；包含666道食堂特色菜肴，其中：副食347道，主食247道，冷葷42道，涼菜30道

本書從人體結(jié)構(gòu)、比例研究、藝術(shù)與設(shè)計(jì)的關(guān)聯(lián)性、時(shí)代表現(xiàn)形式的多樣性以及時(shí)裝畫、效果圖到衍生插畫的美學(xué)創(chuàng)作流程，穿插關(guān)聯(lián)的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)(材料、構(gòu)成、歷史)，本書的重點(diǎn)在于通過跨學(xué)科知識(shí)的交叉講授讓讀者融會(huì)貫通的領(lǐng)悟每個(gè)知識(shí)點(diǎn)的作用和目的性，在實(shí)踐模仿的過程中知其所以然，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)的實(shí)效，并為自學(xué)的讀者提供全套學(xué)科體系的宏觀