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隨著社會(huì)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的隊(duì)伍在迅速壯大，社會(huì)餐飲業(yè)發(fā)展迅速，數(shù)以千萬的餐飲企業(yè)需要越來越多的技術(shù)人才，烹飪專業(yè)的人才需求已出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，因此，烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)的市場(chǎng)越來越大，而中職層次烹飪專業(yè)人才的培養(yǎng)在從事餐飲行業(yè)的人員中，占到整個(gè)人員的一半以上。因此，結(jié)合餐飲行業(yè)的特點(diǎn)及烹飪?nèi)瞬诺男枨笮枰�，根�?jù)國家對(duì)中職教

Sarah是一位全職太太及美食家，在異國他鄉(xiāng)的日子，她努力復(fù)制家鄉(xiāng)美食，努力將西式餐點(diǎn)做的符合中國人的胃口，努 力用低油低糖做出健康美味的甜點(diǎn)。漸漸地，她把復(fù)制變成了改進(jìn)，改變變?yōu)榱藙?chuàng)新，中西主食、菜肴、花式面包、點(diǎn) 心、蛋糕、甜品、冰品、醬料……一道道Sarah私房菜就這樣慢慢累積

《新手學(xué)茶道與茶藝/美好生活典藏書系》從茶的起源和發(fā)展入手，講到茶葉的鑒賞以及沖泡和選擇器具，可以讓讀者更深入地了解茶道和茶藝，更好地品茶。 《新手學(xué)茶道與茶藝/美好生活典藏書系》是一本既方便、實(shí)用，又詳實(shí)中國茶道與茶藝工具書，全面涵蓋了中國茶的七大門類——綠茶、烏龍茶、黑茶、紅茶、黃茶、白茶、花茶，

烤箱不僅僅服務(wù)于烘焙，還能用于烤各種肉類、蔬菜菌菇，乃至水果！小至零食小吃開胃前菜，大至燉湯宴客主菜，都能用烤箱制作完成，零油煙享受美滋味。 《經(jīng)典烤箱菜》根據(jù)各烤箱美食主材料進(jìn)行章節(jié)劃分，無論是一人的快手餐，還是兩人的浪漫晚餐；準(zhǔn)備宴客佳肴，還是解饞小吃；需要開胃菜、主菜，還是餅干甜點(diǎn)，讀者都能找到

炒是中國傳統(tǒng)的烹飪技法之一。旺火速成是炒法的基本特點(diǎn)，這使得小炒菜品清鮮軟嫩、光潤飽滿，成菜時(shí)間短、上桌塊。本書詳細(xì)介紹了刀工的運(yùn)用技巧、調(diào)味、火候控制及食材處理，并收錄了171道深受百姓歡迎的下飯小炒，包括蔬菜小炒、菌豆小炒、畜肉小炒、禽蛋小炒、海鮮小炒等。每個(gè)菜例均附上精美的成品圖、制作時(shí)間和美味訣竅，讓大家輕松變

《百姓愛吃的家常菜/美好生活典藏書系》介紹了百余道備受歡迎的家常美味，經(jīng)典家常菜、滋補(bǔ)湯煲、花樣主食一應(yīng)俱全，幾乎涵蓋了百姓餐桌的所有菜肴，營養(yǎng)美味，花樣百變，老少咸宜。每個(gè)菜例不但列舉了制作所需的材料和具體做法，而且貼心提示了制作時(shí)間和烹飪秘訣，配上精美的實(shí)拍成品圖，圖文并茂，讓人一看就會(huì)，一學(xué)就上手！