新編家庭烹調(diào)大全

我國(guó)“肖派”食雕創(chuàng)始人、全國(guó)著名食雕家肖強(qiáng)先生，其用刀獨(dú)特，刀過(guò)無(wú)痕，嚴(yán)瑾細(xì)膩，作品涉及人物、動(dòng)物、花鳥(niǎo)，細(xì)膩傳神，在食雕界獨(dú)樹(shù)一幟�，F(xiàn)與其學(xué)生肖化龍合作撰寫成本書。本書采用了他在課上使用的一些作品，并附上實(shí)際操作步驟，可操作性很強(qiáng)。此外，本書還將面塑、時(shí)尚盤飾作為附錄歸納在一起，使得本書內(nèi)容更加豐富，更具有實(shí)用價(jià)值和

花色象形拼盤又稱象生拼盤、藝術(shù)拼盤、工藝?yán)浔P和圖案裝飾冷碟等，是中國(guó)烹飪文化的一種。花色象形拼盤是在保持原料營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，將各種冷菜原料按照不同筵席要求，采用不同的刀工技巧和拼擺手法，制成形神兼?zhèn)�，具有仿真效果的飛禽走獸、山水人物等圖案的冷拼菜肴。

這是一套對(duì)農(nóng)民工進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)的推薦教材。職業(yè)技能培訓(xùn)是提高勞動(dòng)者知識(shí)與技能水平、增強(qiáng)就業(yè)能力的有效途徑�！吨腥A人民共和國(guó)勞動(dòng)法》中明確規(guī)定“從事技術(shù)工種的勞動(dòng)者，上崗前必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)�！睂�(duì)農(nóng)民工實(shí)施職業(yè)技能培訓(xùn)，具有重大現(xiàn)實(shí)意義。黨的十七大報(bào)告中指出：“就業(yè)是民生之本。要堅(jiān)持實(shí)施積極的就業(yè)政策，加強(qiáng)政府引導(dǎo)，完善市場(chǎng)

本書包括南北飄香肉類、南北時(shí)令蔬菜類、南北水產(chǎn)類、南北小吃類四大板塊共500余例，每個(gè)板塊又分為涼菜、熱菜、湯煲類等，并具體介紹了每例菜肴的用料配比、制作方法、成品特點(diǎn)及操作提示。本書內(nèi)容豐富，科家實(shí)用，可供廣大家庭及烹飪愛(ài)好者學(xué)做南北各式菜肴學(xué)習(xí)參考。

廚房，不要小看它，在日常家庭生活中占有重要的地位。家庭主婦一日三餐都在廚房中操勞，忙著為一家人準(zhǔn)備可口的飯菜，如果能掌握一些廚房中的小竅門，那么繁忙的家務(wù)會(huì)變得輕松一些。本書共收集廚房中的小竅門700多條，主要內(nèi)容包括：一、主食制作的小竅門；二、做菜的小竅門；三、挑選與鑒別的小竅門；四、操作與加工的小竅門；五、收藏與保

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30種生活中常見(jiàn)水果的美容功效、食用禁忌及選購(gòu)常識(shí)等。提供給大家準(zhǔn)確的水果知識(shí)。最愛(ài)吃的水果，跟自己契合口？常吃的水果，還有你所不了解的一面。閱讀《健康水果餐》，能從中醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)，把水果吃得更為健康，讓你重新愛(ài)上水果。

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今天你“食毒”了嗎？專業(yè)醫(yī)師告訴你“毒”從何處來(lái)。人食五谷，毒素在所難免，我們的身體每天都在服毒。全面揭露日常飲食中11個(gè)食物毒源。近100款排毒營(yíng)養(yǎng)食譜推薦、開(kāi)胃清腸的應(yīng)季素菜、補(bǔ)充身體代謝必需營(yíng)養(yǎng)的葷菜、滋補(bǔ)又潤(rùn)顏的好味靚湯、富含能量、改善身體壓力的創(chuàng)意主食、健胃益脾的粥類、幫助身體消化吸收的果汁……糸從營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成到