郝志闊主編的這本《粵菜烹調(diào)工藝》結(jié)合近年來我國烹調(diào)工藝學(xué)理論與實(shí)踐的發(fā)展變化，以及高等職業(yè)教育教材改革創(chuàng)新的理論，根據(jù)中式粵菜烹調(diào)師職業(yè)崗位任職要求和烹調(diào)師國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，是學(xué)校與行業(yè)、企業(yè)共同研發(fā)的緊密結(jié)合烹調(diào)工藝實(shí)際的專業(yè)教材。本書全面闡述了粵菜廚房崗位的分工情況及各崗位所需的專業(yè)知識與技能。其主要內(nèi)容包括粵菜概

《冷盤與雕刻制作技藝/全國示范性高職高專院校建設(shè)重點(diǎn)專業(yè)《烹飪工藝與營養(yǎng)》規(guī)劃教材》以學(xué)生現(xiàn)有的認(rèn)知體系為基礎(chǔ)，以培養(yǎng)餐飲業(yè)人員所具備的崗位能力為最終目標(biāo)，課程設(shè)計(jì)按照實(shí)際生產(chǎn)過程中所需的知識、技能組織課程內(nèi)容，基于工作過程來設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)，精學(xué)多練、務(wù)求實(shí)效。使學(xué)生通過接受中式面點(diǎn)技能的訓(xùn)練，提高中式面點(diǎn)的動(dòng)手能力和分

《舌尖上的秘訣：在家做菜廚藝必學(xué)的180招》介紹了一百多種經(jīng)過多次實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來的廚藝秘訣，每個(gè)秘訣都對應(yīng)1~3款特色菜譜，能夠讓讀者一邊實(shí)踐，一邊掌握秘訣的要領(lǐng)。更有各種食材選購、保鮮的技巧，煎炒鹵燉炸烤等最基本的烹調(diào)方法，以及常見食材的切法、調(diào)味方法和判斷油溫的技巧等專題，可以幫助初學(xué)者深入地認(rèn)識和掌握烹調(diào)的技巧

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本書主要針對不同年齡階段寶寶的營養(yǎng)需求和身體發(fā)育特點(diǎn)，精選120余款寶寶輔食食譜，同時(shí)，詳盡介紹了輔食的做法和特點(diǎn)以及給寶寶添加輔食的必備常識等。此外，特別提供了各種基礎(chǔ)輔食比如面條、米糕等的做法。該書所有食譜全部是作者親自嘗試或開發(fā)，簡單易操作，選用的食材常見且豐富，是年輕媽媽特別是沒有烹飪基礎(chǔ)的媽媽們必備的寶寶輔食

如果說母乳是孩子*份可以飽餐的母愛，那么廚房則是離乳后的母愛加油站。在孩子的記憶中，媽媽做的飯比世界上任何一名神廚的手藝都要香甜可口、余味悠長，哪怕是一份*簡單的早餐，也是母愛不可或缺的身體記憶，給予孩子一生的幸福感。每天給孩子做飯吧，讓這份舌尖上的母愛永遠(yuǎn)印記在他的心中。 本書是《小巫廚房蜜語》*修訂升級版，作

本書稿不是純粹的菜譜，有濃濃親情味道。作者文章寫得細(xì)膩，感人。附菜譜均為作者實(shí)際操作，實(shí)用性強(qiáng)，指導(dǎo)性強(qiáng)等，主要內(nèi)容包括：媽媽味道：溫馨家常菜；媽媽味道：百味在心頭；媽媽味道：回歸童真味等。

飲食在女性特殊時(shí)期——孕產(chǎn)期是決定寶寶和孕產(chǎn)婦健康的關(guān)鍵因素，本書試圖為準(zhǔn)媽媽及新晉升為媽媽們的女性朋友打造一本能隨身攜帶、放在床頭枕邊的飲食寶典。本書內(nèi)容翔實(shí)，涵蓋孕婦及產(chǎn)婦在不同階段的飲食需求，按時(shí)間節(jié)點(diǎn)劃分，為孕產(chǎn)婦讀者描述了各個(gè)階段的飲食安排及需求特點(diǎn)，做出科學(xué)的介紹和分析，用生動(dòng)、簡潔的文字為孕產(chǎn)婦提供了詳細(xì)

本書是“大師之最系列”之一，收錄了法國著名主廚亞朗杜卡斯最具代表性的原創(chuàng)食譜。作為史上唯一一位在3個(gè)國家3次贏得米其林三星稱號的法國菜大師，杜卡斯呈現(xiàn)了他的成名之作，并娓娓講述他的創(chuàng)作靈感。書中的每一道料理，都配有細(xì)致步驟圖示及詳盡的操作解說，不僅讓讀者近距離領(lǐng)悟世界殿堂級大師的廚藝精髓，踏上法式大餐的朝圣之路，更能依

《為什么我的錢總不夠花：第一次領(lǐng)薪水就該懂的理財(cái)方法》圍繞年輕白領(lǐng)的理財(cái)生活，以消費(fèi)觀念和理財(cái)心態(tài)為主要切人點(diǎn)，針對這個(gè)群體所面臨的特殊時(shí)代背景和社會趨勢，幫助他們從第一份薪水開始規(guī)劃自己的財(cái)富人生。《為什么我的錢總不夠花：第一次領(lǐng)薪水就該懂的理財(cái)方法》從理財(cái)觀念、股票、基金、房產(chǎn)、銀行理財(cái)產(chǎn)品、保險(xiǎn)、婚姻、養(yǎng)老等諸多