《茶文化與茶藝》是為了適應(yīng)當(dāng)前我國(guó)茶藝行業(yè)發(fā)展及旅游（酒店）職業(yè)教育與茶藝專業(yè)人才培養(yǎng)的需要，結(jié)合茶藝師職業(yè)培訓(xùn)和茶藝師國(guó)家職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)的基本要求，以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，以職業(yè)技能為核心，理論與實(shí)踐相結(jié)合，旨在普及茶葉知識(shí)，提高茶藝服務(wù)技能，學(xué)習(xí)茶藝企業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理知識(shí)的一門學(xué)科。本書以“中國(guó)茶文化、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶事

本書內(nèi)容涵蓋冷盤制作和食品雕刻兩大部分，主要包括概述，冷菜制作工藝，冷盤制作工藝，食品雕刻基礎(chǔ)知識(shí)，常見(jiàn)果蔬原料雕刻制作實(shí)例，泡沫雕、瓊脂雕、冰雕、糖藝簡(jiǎn)介。全書以理論知識(shí)為基礎(chǔ)，以精選菜例為主體，輔以精美圖片，圖文并茂，重點(diǎn)突出，常識(shí)敘述與要點(diǎn)總結(jié)相得益彰，趨勢(shì)提示與啟發(fā)創(chuàng)新有機(jī)對(duì)接，有利于讀者專業(yè)技能的強(qiáng)化和綜合素

女孩吉婭救下了一只受傷的拉布拉多，叫它為“錢錢”，因?yàn)楫?dāng)她爸爸媽媽為錢煩惱時(shí)，它好像有所反應(yīng)。原來(lái)，錢錢不僅會(huì)說(shuō)話，還是一個(gè)真正的理財(cái)高手，它教吉婭如何正確和錢“打交道”，并改變了她一家的財(cái)富命運(yùn)…… “歐洲巴菲特”博多·舍費(fèi)爾用生動(dòng)的金錢童話，將看似復(fù)雜的財(cái)富法則一一拆解，更進(jìn)一步引導(dǎo)在生活中如

本書刊錄和翻譯了《山家清供》《閑情偶寄（飲饌部）》兩本古籍�！渡郊仪骞�》是南宋的一部重要烹飪著作。內(nèi)容以素食為中心，包括當(dāng)時(shí)流傳的一百零四個(gè)食品，夾敘夾議，豐富多采。本書只譯注了《閑情偶寄》中的《飲饌部》，此部全面闡述了主食和葷、素菜肴的烹制和食用之道，娓娓動(dòng)聽(tīng)，毫無(wú)饕餮之態(tài)。作者提倡崇儉節(jié)用，且能在日常精雅的膳中，尋

《隨園食單》是清代文人袁枚集四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物，被海內(nèi)外食學(xué)家稱為中國(guó)歷史上的“食經(jīng)”。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無(wú)鱗單、雜素單、小菜單、點(diǎn)心單、飯粥單和茶酒單十四個(gè)方面。在須知單中提出了既全且嚴(yán)的二十個(gè)操作要求，單中提出了十四個(gè)注意事項(xiàng)。接著，用大量的篇幅詳細(xì)地記

本書刊錄和翻譯了《易牙遺意》《醒園錄》兩本古籍�！兑籽肋z意》共二卷，分十二類。其中，上卷為“造類”“脯魚乍類”“蔬菜類”；下為“籠造類”“爐造類”“糕餌類”“湯餅類”“齋食類”“果實(shí)類”“諸湯類”“諸茶類”“食藥類”。共記載了一百五十多種料、飲料、糕餅、面點(diǎn)、菜肴、蜜餞、食藥的制作方法，內(nèi)容非常豐富�！缎褕@錄》系清代中

《茶文化與茶健康：品茗通識(shí)/高等院校通識(shí)課教材》帶您進(jìn)入茶文化的世界，領(lǐng)略茶文化與民俗，欣賞茶文學(xué)與藝術(shù)，了解茶的布席技巧，欣賞優(yōu)美的茶藝，了解茶的交流與傳播。 《茶文化與茶健康：品茗通識(shí)/高等院校通識(shí)課教材》通俗易懂地介紹茶的自然科學(xué)知識(shí)，既系統(tǒng)闡明六大基本茶類的品質(zhì)特征，又詳細(xì)介紹審評(píng)與鑒定各類茶葉質(zhì)量的具體方法

《尋豆師：非洲咖啡指南》是一部非洲精品咖啡的經(jīng)典工具書，完整公開(kāi)非洲各產(chǎn)區(qū)的地理文化、風(fēng)味特色、產(chǎn)銷體系、競(jìng)標(biāo)模式、品種分類、精制處理法等，為你建立對(duì)非洲咖啡的完整認(rèn)知——埃塞俄比亞著名產(chǎn)區(qū)耶加雪菲、西達(dá)摩的風(fēng)味特色，肯尼亞聞名世界的品種SL28、SL34的前世今生，盧旺達(dá)、布隆迪精品咖啡產(chǎn)業(yè)崛起的歷史，等等。非洲是精

最近十年，隨著中國(guó)家庭可投資性資產(chǎn)的快速上升，財(cái)富流失的風(fēng)險(xiǎn)也在不斷增加。適當(dāng)了解一些財(cái)富管理知識(shí)，并不僅僅是高凈值人士的需要，各種各樣的中國(guó)家庭都應(yīng)當(dāng)進(jìn)行家庭資產(chǎn)管理。尤其是伴隨著法律工具的完善，金融科技的發(fā)展，更應(yīng)當(dāng)快速跟上社會(huì)發(fā)展及變革的腳步，用法律、金融、信息技術(shù)的新知識(shí)武裝自己的財(cái)富頭腦，本書正是為此目的編寫

這是一本介紹如何制作香氛蠟燭的書籍。所謂香氛蠟燭，與傳統(tǒng)的照明蠟燭有本質(zhì)的不同，加入了人造或植物精油，同時(shí)造型富于變化，賦予蠟燭個(gè)性化，可用來(lái)治愈身心的疲憊，達(dá)到精神的升華，成為當(dāng)下流行的家居擺件。本書內(nèi)容根據(jù)KCCA（韓國(guó)蠟燭工藝協(xié)會(huì)）認(rèn)證課程設(shè)計(jì)，介紹了關(guān)于香氛蠟燭的詳細(xì)基礎(chǔ)知識(shí)，包含香氛精油、制作工具、制作蠟材、