本書以有效控制由微生物作用引起的食品腐敗變質(zhì)為目的，在食品加工過程中結(jié)合食品加工原料特性、微生物生物特性等基礎(chǔ)理論，從產(chǎn)品原料預(yù)處理、食品加工環(huán)境清潔、食品加工過程殺菌處理延伸到食品包裝防護(hù)、食品防腐、食品儲(chǔ)藏的全過程微生物控制，創(chuàng)建了貫穿于食品加工全過程的控制體系，形成食品加工過程衛(wèi)生安全保護(hù)屏障，盡量避免因過度殺菌

本書借助實(shí)景照片+漫畫插圖,配合幽默有趣又富有科學(xué)知識(shí)的文字,帶領(lǐng)孩子們通過美食來(lái)游歷世界,領(lǐng)略世界各地的風(fēng)土人情、飲食文化以及人文地理。

愛好喝茶的人很多，但是因?yàn)閻鄄瓒鴮?duì)茶進(jìn)行深入研究的人卻不多。本書作者鞠肖男從一個(gè)茶的門外漢到因?yàn)椴柰炀攘诵悦�，從此一頭扎進(jìn)茶行業(yè)，深入茶葉生長(zhǎng)的各個(gè)地區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察，查閱古代典籍追蹤喝茶制茶的源流，考證茶樹的遷徙演變史，探索制茶的工藝流變，最終將整個(gè)中國(guó)茶文化的發(fā)展和變遷清晰地呈現(xiàn)出來(lái)。讓讀者在了解中國(guó)茶歷史的同時(shí)，對(duì)

本書以茶為載體，融合了孟河醫(yī)派丁氏內(nèi)科百年家傳驗(yàn)方，通過淺品易懂的方式，為每個(gè)節(jié)氣定制一款順應(yīng)當(dāng)下物候特色的中醫(yī)養(yǎng)生茶包。并且，每款茶包還可分別對(duì)應(yīng)九種人體體質(zhì)、相關(guān)疾病進(jìn)行對(duì)應(yīng)指導(dǎo)泡服，在劑量、劑型、價(jià)格方面更以簡(jiǎn)、效、廉的喝茶方式達(dá)到中草藥防病、治病效果。隨著近年來(lái)醫(yī)學(xué)科普的火熱傳播，葉醫(yī)生也一躍成為一位導(dǎo)、演、后

本書分析了服裝立體構(gòu)成的歷史，所需的用具及前期準(zhǔn)備工作，示范了如原型、裙·襯衫、外套·大衣、旗袍·婚紗等經(jīng)典而具有代表性的實(shí)例款式造型的操作方法，重點(diǎn)解析了操作要領(lǐng)，可使學(xué)習(xí)達(dá)到觸類旁通的效果。本書是作者多年的教學(xué)心得和研究成果。本書具有知識(shí)系統(tǒng)化的特點(diǎn)，有良好的可操作性。本書的操作步驟細(xì)致，關(guān)鍵步驟圖示清晰。

本書從設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)的角度出發(fā)，圍繞越劇服飾傳承與創(chuàng)新發(fā)展路徑進(jìn)行研究，以越劇服飾實(shí)物、圖片資料、影像資料為依據(jù)，通過文獻(xiàn)檢索、田野調(diào)查、比較分析、歸納總結(jié)等方法，對(duì)越劇服飾從歷史演變、地域文化、類型特征、設(shè)計(jì)實(shí)踐等方面進(jìn)行探討。

本書在第4版的基礎(chǔ)上修訂而成，以問答形式詳細(xì)介紹了頭發(fā)養(yǎng)護(hù)與脫發(fā)防治的基本知識(shí)、具體方法和新進(jìn)展。分上、下兩篇，上篇包括毛發(fā)與皮膚的關(guān)系，頭發(fā)的理化特性與影響頭發(fā)興衰的因素，頭發(fā)的正確梳理、清洗與各種保養(yǎng)方法；下篇介紹了脫發(fā)的原因與類型，全身性疾病與脫發(fā)，藥物與脫發(fā)，斑禿、瘢痕性禿發(fā)、男性型禿發(fā)、先天性禿發(fā)及生理性脫發(fā)

本書共收錄了我國(guó)植物性素食112種。其中,蔬菜、菌藻類62種,水果、干果類36種,五谷雜糧類15種。每種素食,均按“簡(jiǎn)介、營(yíng)養(yǎng)成分、保健功效、良方妙方、推薦食譜”五項(xiàng)內(nèi)容依次排列,條分縷析,井然有序。本書在編寫過程中,力求精而不簡(jiǎn),博而不雜,內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要,實(shí)用高效。每種食物都配以實(shí)物照片,食譜都配以詳細(xì)的制作步驟和高清

本書涵蓋了100多道精心挑選閩菜，從主料、調(diào)味料、烹調(diào)方法、制作方法、操作要點(diǎn)及特點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)方面，詮釋了菜品的制作要點(diǎn)。全書以閩菜尤其是閩南菜品為主，從人們喜好的角度進(jìn)行了菜品的改良和提升，介紹了烹飪方法和技能要求。

本書分盤飾制作、雕刻花卉、組合雕刻三部分。內(nèi)容包括：盤飾基本知識(shí)；盤飾構(gòu)思、構(gòu)圖與造型；盤飾原料；盤飾刀工；盤飾安全與衛(wèi)生；食品雕刻基本知識(shí)；食品雕刻的原料；食品雕刻的常用工具及其保養(yǎng)；花卉雕刻等。