本書著重從紡織品天然材料屬性的角度講述服裝的可持續(xù)性，并運(yùn)用現(xiàn)代材料與民族傳統(tǒng)手工藝相結(jié)合的方式探索服裝材料再造的豐富手段，還特別梳理出我國少數(shù)民族服飾織、染、繡傳統(tǒng)手工技藝。

本書涉及飲食觀念、民情風(fēng)俗、物產(chǎn)原料、烹調(diào)技術(shù)、飲食器具、飲食禮儀、食療養(yǎng)生及有關(guān)的人物軼聞、文獻(xiàn)典籍、歷史掌故等諸多方面的知識，特別是對中國飲食文化中的重要組成部分——食俗文化、酒文化、茶文化等進(jìn)行了系統(tǒng)而科學(xué)的介紹。本書內(nèi)容全面、系統(tǒng)，吸收了國內(nèi)外最新研究成果，力求反映最新研究動態(tài)，突出案例教學(xué)的特點(diǎn)，增強(qiáng)了教材的

本書以典型的嘉定地區(qū)傳統(tǒng)特色菜肴為主線，陳述嘉定傳統(tǒng)菜肴的文化溯源、人文背景和基本制作工藝。內(nèi)容組織以嘉定傳統(tǒng)菜肴形成的歷史文化背景為線索分類展開陳述，包括食肆篇、鄉(xiāng)野篇、融合篇三大板塊。對蘇州地區(qū)、上海地區(qū)和其他江南地區(qū)飲食文化的兼收并蓄，使得嘉定的地方特色菜肴具有明顯的多元色彩。學(xué)術(shù)界認(rèn)為中國近八百年來的文化模式，

本書內(nèi)容講述:迪迪迷妮撰寫的減肥美食書,在韓國的圖書榜單中每年都在創(chuàng)新高,今年她帶來了更加新穎和充實的食譜。減肥期間,很多人渴望吃到刺激性的大眾美食,作者會告訴大家如何吃油炸食品、意大利面、披薩、紫菜包飯、面包、甜點(diǎn),還可以繼續(xù)瘦的減肥方法。只要遵守了高蛋白低碳水化合物的公式制作料理,辣的、甜的、油膩的都可以吃。所以吃

本書以中國傳統(tǒng)茶藝為創(chuàng)作素材,深入挖掘與闡釋我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。重點(diǎn)介紹我國歷史悠久的千年古樹茶民間制作工藝,以及傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化寶藏。

本書內(nèi)容講述:在預(yù)期理論、心理賬戶理論和行為資產(chǎn)組合理論的基礎(chǔ)上,綜合運(yùn)用實證與規(guī)范分析、數(shù)理和計量分析、實地調(diào)查和行為實驗等研究方法,以行為金融學(xué)為視角,對家庭資產(chǎn)面臨的新問題、家庭資產(chǎn)選擇現(xiàn)狀、影響因素及心理機(jī)制進(jìn)行深入研究:(1)基于實際調(diào)查數(shù)據(jù),通過多元回歸模型和Tobit模型對家庭資產(chǎn)配置面臨的新問題--“幸

本書是一本視覺上賞心悅目的中國茶史，也是一堂有趣生動的茶文化通識課。作者依托豐富的茶書典籍、人物故事、古典詩詞、傳世茶畫，從先秦至清代，捕捉中國茶的高光時刻，詳述歷朝制茶、飲茶、品茶的變遷，深入領(lǐng)略唐代茶的蔚然成風(fēng)、宋時茶的精工細(xì)作、明代茶的返璞歸真……我們從中不僅看懂了中國人飲茶的智慧，更是體驗了時代興衰之下有名或無

本書介紹了正宗的揚(yáng)州菜的烹調(diào)方法。書中收錄了300多種魚菜,并附有對原料魚的詳細(xì)說明。本書是據(jù)手抄秘本整理出版的清代菜譜,以揚(yáng)州菜系為主,從日常小菜腌制到宮廷滿漢全席,應(yīng)有盡有。素菜肴兩千種、茶點(diǎn)果品一千類、烹調(diào)、制作、擺設(shè)方法,分條一一講析明白。實為我國古代烹飪藝術(shù)集大成的巨著。本次注釋、譯文共分四冊,第一冊有卷一、

本書以中國國家圖書館(原北京圖書館)收藏的明刻善本《宋氏養(yǎng)生部》進(jìn)行注釋、譯文的�！端问橡B(yǎng)生部》專談養(yǎng)生食物,計六卷。卷一載茶、酒、醬、醋四制;卷二記載了面食、粉食、蘿花、白糖、糖纏、蜜煎、糖劑、湯水八制;卷三、四記載了獸屬、禽屬、鱗屬、蟲屬四制葷腥食品制法近400種;卷五記載菜果羹裁兩制,其中素菜制法有妨450余種;

本書系統(tǒng)概述肉制品加工新技術(shù)，力求反映現(xiàn)代的肉制品加工新技術(shù)。全書分為3篇，共21章，主要包括人造肉及功能肉制品的開發(fā)、肉制品加工新技術(shù)及原理、肉制品保藏新技術(shù)及原理。本書內(nèi)容豐富，理論結(jié)合實際，系統(tǒng)介紹國內(nèi)外功能肉制品的開發(fā)及肉制品加工領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)、研究成果和加工新技術(shù)。