烹飪化學(xué)是高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)是理論較強(qiáng)的一門核心課，市面上現(xiàn)有的版本大多參照了食品化學(xué)的編寫體系，每一種營(yíng)養(yǎng)物主單獨(dú)成章，本書創(chuàng)新了編寫思路，將分散系、水的利用和控制單獨(dú)成章，更有利于學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握。本教材共分六章：第一章物質(zhì)的構(gòu)成與變化；第二章生物體內(nèi)重要的物質(zhì)；第三章分散系；第四章烹飪中水的利用與控制；第五章烹

本書搜集了眾多媽媽的提問(wèn)，對(duì)媽媽的育兒?jiǎn)栴}一一提出解答。是一本育兒實(shí)踐篇。為什么只有我家孩子會(huì)這樣？這難道都是我的錯(cuò)嗎？一次解決所有「育兒困擾」�。� 孩子故意搗亂、不好好吃飯、上學(xué)狀況一堆、和兄弟姊妹總是合不來(lái)──遇到這種時(shí)候該怎么辦呢？很多媽媽可能會(huì)因此責(zé)怪自己，懊悔是不是自己沒(méi)教好小孩，事情才會(huì)變得這么一發(fā)不可收拾

這是一本家庭保健類的健康按摩圖書。本書用圖文相結(jié)合的方式系統(tǒng)介紹手足耳按摩療法的基礎(chǔ)理論，以及通過(guò)家庭按摩手法對(duì)常見(jiàn)病痛進(jìn)行預(yù)防和緩解治療，幫讀者找準(zhǔn)相應(yīng)的反射區(qū)、反應(yīng)點(diǎn)及穴位，使得每種病癥和亞健康狀況都能通過(guò)積極的按摩得到有效改善。

本書根據(jù)《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)茶藝師》（2018年版）編寫。本書包括技師和高級(jí)技師兩部分，技師部分主要介紹了茶藝館創(chuàng)意、茶事活動(dòng)、業(yè)務(wù)管理等內(nèi)容；高級(jí)技師部分主要介紹了茶飲服務(wù)、茶事創(chuàng)作、業(yè)務(wù)管理等內(nèi)容。本書配套多媒體資源，可通過(guò)封底“天工講堂”刮刮卡獲取。本書既可作為各級(jí)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的考前培訓(xùn)教材，又可作為讀者考

《麻辣江湖.四川花椒》是一本走進(jìn)花椒原產(chǎn)地、發(fā)掘花椒歷史沿革、認(rèn)識(shí)花椒香氣，全面介紹花椒的產(chǎn)區(qū)分布、品種特色及深層次探索花椒奇香妙麻的奧秘的書。如果說(shuō)辣椒呈現(xiàn)給我們的印象是勁道，那么花椒展現(xiàn)出來(lái)的就是一種韻味，而世上凡是有韻味的東西，都讓人迷戀。我們一起走進(jìn)花椒的神秘江湖吧！

本書根據(jù)《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)茶藝師》（2018年版）編寫,內(nèi)容包括接待準(zhǔn)備、茶藝服務(wù)、茶間服務(wù)3大板塊,具體包括禮儀接待、茶室布置、茶藝配置、茶藝演示、茶品推介、商品銷售等內(nèi)容。本書配套多媒體資源，可通過(guò)封底“天工講堂”刮刮卡獲取。本書既可作為各級(jí)職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的考前培訓(xùn)教材，又可作為讀者考前的復(fù)習(xí)用書，還可作

我們所追求的財(cái)富自由，并不是要擁有很多很多的錢或是成為像巴菲特一樣的投資大神，而是通過(guò)財(cái)富自由，拿回自己人生的選擇權(quán)。無(wú)論你現(xiàn)在從事什么樣的工作，有著什么樣的興趣，理財(cái)都可以成為你堅(jiān)實(shí)的后盾。學(xué)會(huì)理財(cái)，可以讓我們自由掌控自己的工作和生活，而不只是漫無(wú)目的地為生活而奔波。為什么你聽了很多理財(cái)?shù)览�，卻依然學(xué)不會(huì)理財(cái)？一個(gè)很

家務(wù)勞動(dòng)是經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出的重要組成部分，但是在計(jì)算國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）時(shí)，并未考慮家務(wù)勞動(dòng)的價(jià)值。家務(wù)勞動(dòng)占用大量的時(shí)間，生產(chǎn)出很多有價(jià)值的產(chǎn)品和服務(wù)，因此，對(duì)其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的核算不僅關(guān)系著家庭生活中對(duì)家務(wù)勞動(dòng)產(chǎn)出的重視，而且有利于進(jìn)一步完善國(guó)民整體經(jīng)濟(jì)福利水平的核算。本書注重核算的科學(xué)性以及應(yīng)用的延展性，依托于微觀調(diào)查數(shù)據(jù)，

身邊的科學(xué)是一套面向兒童的、以趣味漫畫形式講解日�？茖W(xué)原理的少兒科普?qǐng)D書，是國(guó)內(nèi)知名科普作家寫給孩子的趣味科學(xué)小百科。本冊(cè)《家居用品的學(xué)問(wèn)》從生活中常見(jiàn)的生活用品入手，講述了常見(jiàn)的幾十種生活用品的制作流程，讓小讀者知道自己身邊每天都能見(jiàn)到的這些生活用品是怎么來(lái)的。本書以簡(jiǎn)潔的文字配以精美的卡通風(fēng)格圖畫，在普及知識(shí)增加孩

《造洋飯書》是上海美國(guó)基督教會(huì)出版社于1909年，即清宣統(tǒng)元年出版的。作者佚名。原書封面未用清朝年號(hào)，而署耶穌降世一千九百零九年，是基督教會(huì)為適應(yīng)外國(guó)傳教士吃西餐的需要和培訓(xùn)廚房人員而編寫的。此書開頭有一篇《廚房條例》，著重講飲食衛(wèi)生的重要性；以下是各類西餐菜點(diǎn)食譜，計(jì)二十五章，二百六十七個(gè)品種或半成品，外加四項(xiàng)洗滌法