本書(shū)為“美術(shù)館狂人”設(shè)計(jì)的手賬，為逛美術(shù)館最好充足的“行前準(zhǔn)備”，1分鐘了解藝術(shù)史發(fā)展脈絡(luò)，可以自制年度觀(guān)展計(jì)劃，并貼心地留下了拼貼展覽：宣傳冊(cè)的素材和粘貼票的地方，也留下了可用于速寫(xiě)的空白頁(yè)面，還附上了全球知名的美術(shù)館信息列表。

高明瀨粉是在線(xiàn)條狀米粉南傳及其本土化基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的一種線(xiàn)條狀鮮濕米粉制作技藝及其飲食文化，迄今已有數(shù)百年歷史,曾在日常生活、民俗儀式、婚嫁喜慶等場(chǎng)域中廣泛存續(xù)，而今漸呈式微之勢(shì)。與此相關(guān)的高明瀨粉節(jié)入選佛山市級(jí)非遺項(xiàng)目，高明瀨粉制作技藝被列入佛山市高明區(qū)級(jí)非遺名錄，但均有民間存續(xù)樣態(tài)而無(wú)專(zhuān)業(yè)研究跟進(jìn)。本書(shū)以文獻(xiàn)梳理和

本書(shū)共分為八個(gè)章節(jié),內(nèi)容涉及食品中主要成分的物質(zhì)結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)和功能特性。各章節(jié)分別介紹和探討了食品物理化學(xué)(如玻璃化和凝膠化)和食品分析的基本概念。在每章節(jié)末尾均設(shè)置有相應(yīng)的學(xué)習(xí)活動(dòng)幫助復(fù)習(xí)重要的概念。某些習(xí)題可能需要借助互聯(lián)網(wǎng)解決,也可能會(huì)出現(xiàn)更先進(jìn)的概念,學(xué)生可以根據(jù)自己的節(jié)奏安排學(xué)習(xí)。部分習(xí)題的答案在附錄中給出

本書(shū)分為頭發(fā)的美麗健康密碼、皮膚的美麗健康密碼、眼睛的美麗健康密碼、口腔的美麗健康密碼、生活方式中的美麗健康密碼、醫(yī)學(xué)整形的美麗健康密碼6章，包含近200個(gè)涉及皮膚、整形外科、耳鼻喉科、口腔、眼科等多學(xué)科領(lǐng)域中大眾最關(guān)心的美麗健康問(wèn)題。

中國(guó)末茶，起源于漢晉，鼎盛于唐宋，至今已有兩千年歷史。中華末茶道幾乎濃縮了東方文化的全部?jī)?nèi)容：在思想上，包含了傳統(tǒng)儒道釋教義、神仙思想、五行八卦；在形式上，涵蓋了棋琴書(shū)畫(huà)、雕刻、漆器、陶瓷、烹調(diào)、房屋建筑等社會(huì)萬(wàn)象。末茶道，更是可以富貴奢華、可以風(fēng)流雅韻，也可以民俗民風(fēng)的傳統(tǒng)文化內(nèi)容。本書(shū)擬在涵蓋抹茶文化發(fā)展歷史的基礎(chǔ)

本書(shū)由上海交大健康傳播發(fā)展中心策劃，為“中醫(yī)藥科普讀物”系列之一，是一本醫(yī)學(xué)科普著作。在內(nèi)容上，本書(shū)通過(guò)神話(huà)故事、傳說(shuō)、詩(shī)詞等通俗易懂的故事或文學(xué)作品，介紹了百姓廚房里常用的調(diào)味料在中藥學(xué)上的傳統(tǒng)功效、現(xiàn)代應(yīng)用及使用方法等方面的知識(shí)。本書(shū)將晦澀的中醫(yī)藥專(zhuān)業(yè)知識(shí)用通俗易懂的語(yǔ)言娓娓道來(lái)，以文字和圖片相結(jié)合的方式呈現(xiàn)，兼具

本書(shū)為探究中世紀(jì)飲食文化的新史學(xué)著作。作者在廣泛介紹中世紀(jì)食譜、菜式，以及面包、肉、奶酪、油、酒等各類(lèi)食物的基礎(chǔ)上，追溯了中世紀(jì)烹飪技法、飲食偏好、用餐器具、餐桌禮儀的演進(jìn)和變化，探究了各類(lèi)食材、佐料如何被發(fā)現(xiàn)、進(jìn)入人們生活，以及面包、橄欖油、葡萄酒何以成為文明的標(biāo)志物等。本書(shū)通過(guò)吃這一輕松的視角，描繪了中世紀(jì)日常生活

本書(shū)中所選取的都是名茶中的佼佼者，代表了當(dāng)時(shí)茶葉發(fā)展的較高狀態(tài)。如唐朝的顧渚紫筍茶、陽(yáng)羨茶、蒙頂茶，宋朝的北苑貢茶，元朝時(shí)的武夷貢茶，明朝時(shí)的虎丘茶、松蘿茶、廬山茶、黃山茶，清朝時(shí)的龍井茶、碧螺春茶、六安茶，這些都是貢茶。其中有四種為官焙貢茶院所產(chǎn)，其它為貢茶園所產(chǎn)。通過(guò)對(duì)古代名茶成名原因進(jìn)行分析，從中找到借鑒之處，以

本書(shū)精選薩巴廚房172道備受歡迎的家常菜，分為香辣、酸甜、肉菜、湯水、醬料小菜5大類(lèi)展現(xiàn)。每道菜詳細(xì)列出食材用量和操作步驟，并特別提示烹飪秘籍，關(guān)鍵環(huán)節(jié)不出錯(cuò)。隨書(shū)附贈(zèng)21個(gè)菜譜的家庭場(chǎng)景烹飪視頻，掃碼可看。

《中國(guó)文化中的飲食》是第一部系統(tǒng)研究中國(guó)飲食文化的歷史人類(lèi)學(xué)著作，由考古學(xué)家、人類(lèi)學(xué)家張光直主編，初版于1977年，是從考古學(xué)和人類(lèi)學(xué)角度研究中國(guó)飲食文化的先驅(qū)著作，既不乏學(xué)術(shù)深度，又有兼具可讀性。 全書(shū)以朝代順序?yàn)閯澐�，各章由海外漢學(xué)重鎮(zhèn)負(fù)責(zé)撰寫(xiě)，考察了中國(guó)從古至今的飲食文化大觀(guān)。從中國(guó)各歷史時(shí)期的飲食習(xí)慣與風(fēng)格、飲