本書對(duì)PVC樹(shù)脂、CPVC樹(shù)脂、降解樹(shù)脂及其混配改性和加工工藝進(jìn)行研究及探索,對(duì)混配物料的改性方法、控制指標(biāo)以理論結(jié)合實(shí)際的方法進(jìn)行闡述和講解,對(duì)加工所用混料機(jī)、干燥機(jī)、注塑機(jī)、吹膜機(jī)、擠管機(jī)、造粒機(jī)、抗拉伸檢測(cè)儀、薄膜檢測(cè)儀、氯分析檢測(cè)儀等各類設(shè)備及其檢測(cè)方法進(jìn)行系統(tǒng)性、專業(yè)性的介紹。

本書依托于“2022年中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人研修培訓(xùn)計(jì)劃--素食烹制技藝與旅游美食品牌研發(fā)非遺傳承人培訓(xùn)”項(xiàng)目,圍繞非遺通識(shí)、美學(xué)基礎(chǔ)、素食文化、素食品牌創(chuàng)意、實(shí)踐創(chuàng)作等,以二十四節(jié)氣與食俗工藝為主線,按照春夏秋冬四季劃分四個(gè)模塊,針對(duì)性設(shè)計(jì)100道素食創(chuàng)新菜品,配套高清圖片,并賦予營(yíng)養(yǎng)分析和文化文字渲染。屬于原創(chuàng)作

本書是全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的中高職課程體系與教材開(kāi)發(fā)研究”項(xiàng)目拓展成果系列教材、職業(yè)院�！笆�四五”規(guī)劃餐飲類專業(yè)新形態(tài)一體化系列教材之一。本教材為新型活頁(yè)式教材,共分為五個(gè)模塊,即京式風(fēng)味面點(diǎn)、蘇式風(fēng)味面點(diǎn)、廣式風(fēng)味面點(diǎn)、川式風(fēng)味面點(diǎn)、其他風(fēng)味面點(diǎn)。教材配套教學(xué)課件、技能點(diǎn)撥、操作視

本書共有6個(gè)項(xiàng)目、33個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)。6個(gè)項(xiàng)目按冷菜與冷拼類型進(jìn)行分類:風(fēng)味冷菜對(duì)應(yīng)企業(yè)餐前冷菜小蝶、組合冷菜對(duì)應(yīng)企業(yè)組合冷菜品種、冷拼原料制作對(duì)應(yīng)制作冷拼所需的原料、位上冷拼對(duì)應(yīng)分餐制冷拼品種、組合冷拼對(duì)應(yīng)多種原料拼盤、主題藝術(shù)冷拼對(duì)應(yīng)企業(yè)高端主題宴席藝術(shù)拼盤。本書以“實(shí)用+創(chuàng)新+工學(xué)一體化”為編寫原則,以典型中餐冷菜廚

本書是一本系統(tǒng)介紹粵菜的大眾普及讀本，也是一本飲食文化隨筆集。作者從粵菜的歷史與文化流變?nèi)胧郑�以廣府菜、潮汕菜、客家菜為經(jīng)緯，全面系統(tǒng)地介紹了粵菜的歷史、發(fā)展演變及特色，融合嶺南歷史、地域環(huán)境、飲食文化、生活方式、人文風(fēng)貌與烹飪之道，其中既有宏觀的歷史脈絡(luò)，也有細(xì)致的菜肴品鑒，將粵菜與嶺南風(fēng)土，與在嶺南生活的人的故事娓

“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來(lái)，廣州博物館攜手中國(guó)大酒店打造的“消失的名菜”項(xiàng)目，依托博物館百年老菜譜藏品文物，以中國(guó)大酒店專業(yè)餐飲團(tuán)隊(duì)為基礎(chǔ)，高度還原一批“消失的名菜”，成就了“文物活化+文化粵菜”文旅融合創(chuàng)新品牌。本書稿乃依托“消失的名菜”系列素材編寫而成，通過(guò)“百年老菜單”微視角，探尋粵式飲食的流變，深入發(fā)

本書是基于整體性治理理論來(lái)研究網(wǎng)絡(luò)食品安全應(yīng)急治理的學(xué)術(shù)類著作。全書分七章，第一章為緒論，第二章闡釋了網(wǎng)絡(luò)食品安全與整體性治理的理念，第三章探討了我國(guó)網(wǎng)絡(luò)食品安全應(yīng)急治理的現(xiàn)狀，第四章從碎片化的角度剖析了我國(guó)網(wǎng)絡(luò)食品安全應(yīng)急治理的困境，第五章結(jié)合政治學(xué)、管理學(xué)、法學(xué)、社會(huì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)理論闡釋了治理困境的根源，第六章介紹了

本書側(cè)重時(shí)裝畫手繪基礎(chǔ)技法與多種實(shí)踐風(fēng)格的結(jié)合圍繞“時(shí)裝畫手繪表現(xiàn)”這一主題，以服裝人體、著裝、技法表現(xiàn)為重點(diǎn)，系統(tǒng)論述了人體比例、姿態(tài)、著裝、面料和服裝款式圖的繪制方法以及多種材質(zhì)與風(fēng)格的手繪表現(xiàn)技法。書中豐富的手繪步驟實(shí)例和時(shí)裝畫作品為學(xué)生提供了多種可借鑒的時(shí)裝繪畫表現(xiàn)形式與方法。學(xué)生可以通過(guò)本教材由淺入深較快掌握

用編織裝點(diǎn)生活，與更多的編織愛(ài)好者，共同投入到這份“質(zhì)樸之趣”之中，分享、展示、交流編織的新款式、新技法、新故事。本書稿以夏季涼爽織物為主，重點(diǎn)體現(xiàn)不同線材不同色彩的靈活搭配。書稿收集了17位設(shè)計(jì)師的32件作品，類型從小極大，品類涵蓋了毛衣、半裙、連衣裙、毯子、包包等，在這個(gè)夏長(zhǎng)綠濃的時(shí)節(jié)與大家見(jiàn)面，色彩繽紛的絲線與奇

本書在整理水磨、燙蠟技術(shù)工藝原則的基礎(chǔ)上，從水磨和燙蠟兩個(gè)部分，結(jié)合具體實(shí)例，逐一介紹每一道工序的制作工具、所用材料、操作技巧以及質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。