本書主要內(nèi)容包括：天下至味；秋風(fēng)響，蟹腳癢；“大閘蟹”解讀；橫行將軍；陽澄不可唾；誰是第一吃蟹人等。

《中國名茶叢書·名門雙姝：金針梅、金駿眉》使您增進(jìn)了對于所介紹的中國名茶的了解，編者也就聊以自慰了。中國名茶源遠(yuǎn)流長，文化蘊涵博大精深�！吨袊�名茶叢書·名門雙姝：金針梅、金駿眉》既介紹了有關(guān)該茶的生長條件、加工技術(shù)、品質(zhì)特征、品飲方法等技術(shù)內(nèi)容，也有其發(fā)展歷史、人文環(huán)境、典故傳說等傳統(tǒng)文化知識。《中國名茶叢書·名門雙姝

鄭劍順主編的《茶藝服務(wù)技巧》考察了中國茶藝的發(fā)展、演變和傳統(tǒng)茶藝在當(dāng)代的傳承、復(fù)興，歸納了茶藝的種類，介紹了茶葉的鑒別技巧、茶湯的品嘗技巧、茶葉的保存方法、茶具欣賞，闡述了茶藝服務(wù)規(guī)范，講解了現(xiàn)代綠茶沖泡技巧、紅茶沖泡技巧、烏龍茶沖泡技巧、普洱茶泡法、花茶泡法，介紹了茶店門市茶藝服務(wù)技巧和中國茶藝表演等，將茶、茶藝基本

本書科學(xué)、全面、深入、系統(tǒng)地論述了“以茶養(yǎng)身”和“以道養(yǎng)心”的辨證關(guān)系,他把神秘的東方傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科學(xué)相互印證,把溫馨浪漫的茶藝藝術(shù)與延年益壽、美容養(yǎng)顏的功法相結(jié)合,使人在美的享受中達(dá)到身體健康、心靈愉悅的目的,填補了我國養(yǎng)生學(xué)的一個空白。

本書為中國古代飲食史勾勒出了一個輪廓，從史前時代的茹毛飲血說到人工取火、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)和陶烹的發(fā)明，進(jìn)而描述了歷史盛宴和南北佳肴，考察了古代調(diào)和五味的理念與方法，以及外來飲食文化產(chǎn)生的影響。對于古代飲食風(fēng)尚，古人對飲食功能的認(rèn)識，以及飲食文化禮儀和美食美器傳統(tǒng)，也有概略敘述。

茶的故鄉(xiāng)在中國，中國人以茶為藥，采茶為飲，中國是最先發(fā)現(xiàn)并利用茶的國家，也是古代茶學(xué)最發(fā)達(dá)的國家，茶學(xué)的故鄉(xiāng)也在中國。《飲茶史話》從講述茶學(xué)、茶圣與《茶經(jīng)》開始，涉及茶樹栽培、茶與中國文化、歷代名茶、貢茶、五彩香茗等，也描述了花香茶的制作，還介紹了紫砂器、兔毫盞、鷓鴣斑盞等茶具，對茶藝、茶館以及茶俗也有概述。茶改變了中

《酒文化學(xué)》共分九章，第一章：緒論，介紹了中國酒的起源和外國酒的起源、酒的分類及營養(yǎng)成分；第二章：名酒與酒名，闡述了國內(nèi)外名酒及其特點；第三章：釀酒技術(shù)發(fā)展歷程，介紹了酒曲及釀酒工藝的技術(shù)革新；第四章：酒器，從酒器的分類與造型上介紹了酒器的發(fā)展史、酒瓶收藏藝術(shù)；第五章：酒與健康，從酒對人類及社會的作用論述了適當(dāng)飲酒有益

因為好吃、想吃，我們常常給自己擺下虛擬的盛宴�？谖抖际撬饺说�，但又極具公共性的場景，附麗在一些具體的物事上，就形成了《舌尖上的江南》這本美食加游歷的小集子。一方水土養(yǎng)一方人，一方水土養(yǎng)一方物，江南的美食美景，江南的風(fēng)土人情，通過談?wù)�衡、王毅萍等所著的《舌尖上的江南》，成為飲食文字中寫得最為垂涎欲滴的一路。作者豐富的自身

每個人舌尖上的故鄉(xiāng)構(gòu)成了整個中國，并且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。中國人用智慧巧妙地從自然界獲取美味，這一切之所以能夠?qū)崿F(xiàn)，都得益于他們對上天和食物的敬畏以及對自己深愛的那片土地的眷戀。從《舌尖上的中國》一片中，我們可以看到人與天地萬物之間的和諧關(guān)系，感動我們的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，人情的味道，故

你是這樣吃日本料理的嗎？一邊吃鰻魚飯一邊配生魚片，生魚片配蘿卜絲一起吃；吃完味噌湯之后吃天婦羅；吃壽司時，先吃紫菜卷，之后才吃鱸魚片；這樣的吃法，你嘗不到日式料理的真正美味。日式料理中，不僅餐具種類多，擺盤也有一定的道理，而先吃哪一道食物，也都有規(guī)定。如何正確吃會席料理、懷石料理？上榻榻米時怎么脫鞋？正確的坐姿是什么樣