《桂林米粉》一書煌煌40萬字，以嚴謹?shù)膶W術(shù)專著形式呈現(xiàn)給讀者，這樣一部以某一種地方美食為研究對象的學究型著作在國內(nèi)可謂鳳毛麟角。全書分為四篇，系統(tǒng)梳理了米粉的起源，歷史考究極其嚴謹，準備把握住了米粉演變的時空線索及其地域文化基因。本書對米粉的制作工藝和流程也進行了詳細介紹，堪比米粉制作的教科書。后，對桂林米粉的產(chǎn)業(yè)化路

《茶香中國：綠茶之鄉(xiāng)》通過對中國綠茶各品種產(chǎn)區(qū)的介紹，將各個茶類的知名茶品，包括產(chǎn)地地貌、茶品特性、茶風茶俗茶道等，進行了詳細解讀，并收錄大量精美圖片，圖文并茂，把中國大好河山盡收書中，從而以茶旅結(jié)合的方式，讓廣大讀者在賞茶的同時欣賞到祖國各地秀麗風光，從而了解綠茶基本品種特性�！恫柘阒袊�：綠茶之鄉(xiāng)》老少咸宜，美圖美文

中國是茶的故鄉(xiāng)，對茶的利用從藥用到實用再到飲用，迄今已有五千多年的歷史。國人飲茶崇尚自然，樸實謙和。六大國茶中，紅茶的親近、平和、包容性強，是其它茶所不能比的�！恫柘阒袊�：紅茶之鄉(xiāng)》將探尋紅茶起源、解讀紅茶制作工藝、介紹紅茶養(yǎng)生功效、并輔以調(diào)飲及貯存方法，用精美絕倫的彩圖與清新雋永的美文，帶您走進紅茶的世界，遠離世間紛

一方水土養(yǎng)一方人，一方水土育一方茶，茶是自然界賦予人類的一種靈物。 《吃茶2：四季飲茶與健康》通過介紹不同產(chǎn)地的茶品，從茶品的生長環(huán)境、氣候、水質(zhì)等特點，識別各產(chǎn)區(qū)茶性。結(jié)合四季五行人體變化，教我們通過喝茶平衡身心，做到泡茶者修身養(yǎng)性，品茶者靜心養(yǎng)神。

《茶文化學系列教材：中國茶俗學/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》教材的編撰，正是為了這一邊緣學科建構(gòu)所做的努力之一。只有讓更多的人了解和關(guān)注中國茶俗學的建構(gòu)，才能使中國茶俗學更好地建設(shè)；也只有讓更多的年輕學子了解和參與中國茶俗學的建構(gòu)，才能使中國茶俗學的建立和完善后繼有人。在學習《茶文化學系列教材：中國茶俗學/“十二五

本書主要內(nèi)容包括：原始森里尋野茶、水上茶路壩溜渡、曲水邊寨土卡河、中越邊境訪界碑、江城再訪古老街、茶葉龍頭牛洛河、茶山朗朗讀書聲等。

《茶經(jīng)》，是中國乃至世界現(xiàn)存最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為“茶葉百科全書”，是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著；《續(xù)茶經(jīng)》則是清代最大的一部茶書。本書延請專家校注，配以雙色版畫詮釋文章內(nèi)容，延展文章意境。豎行排版，手工線訂。

本書分別闡述了祝酒詞的的淵源，以及在不同場景、情景下祝酒詞要點和應(yīng)用技巧、酒史趣談等，經(jīng)典祝酒詞范例囊括了婚慶、生日、慶功、商務(wù)、聚會、開業(yè)、開幕閉幕等所有日常酒宴場景和情景，內(nèi)容較為全面、實用，可以滿足讀者的各種需要。

本書是武漢素食研究所的研究成果，把素食文化、素食營養(yǎng)健康、素食菜肴制作技術(shù)和素食宴席等相關(guān)知識以客觀的態(tài)度展現(xiàn)給讀者。書稿主要內(nèi)容包括人類素食歷程、素食禮俗、民族素食名吃、素食健康與營養(yǎng)，素食原料、素食菜肴制作和素食宴席等。

本書從酒與宗教、酒與政治、酒與人生、酒與交際、酒與文藝、酒與節(jié)令等方方面面，來闡述中國酒的文化；另外作者還根據(jù)實物遺存和文字記載，探尋了與酒有關(guān)的歷史痕跡，品味了酒壚、酒樓、當壚胡姬等的歷史沿革，也欣賞了古人以青銅、白泥、木石、金玉為材料制作的種種酒器；同時本書還詳盡介紹了黃酒、白酒、果酒、啤酒等酒的分類知識和釀造工藝