本書按照項(xiàng)目任務(wù)式方式進(jìn)行撰寫,供分5個(gè)項(xiàng)目,22任務(wù),78個(gè)菜肴。按照烹調(diào)技法對(duì)項(xiàng)目任務(wù)進(jìn)行分類,分別介紹了炒、爆、炸、熘、煎、燒、燜、扒、煨、燴、灼、汆、煮、蒸、燉、烤、拔絲、蜜汁、掛霜、鹽焗、煀等21種烹調(diào)技法。同時(shí)附行業(yè)中主要的湯汁配方、腌制配方、餡料配方和醬料配方及其制作工藝。本書穿插從廚藝、廚德等封面的拓展

讓財(cái)富燈塔晉級(jí)迭代的多元認(rèn)知 令自我價(jià)值升維變現(xiàn)的行動(dòng)教程 人人都渴望擁有足夠的金錢，但只有少數(shù)人能在財(cái)富之路上暢行無阻，而多數(shù)人迷失了方向卻不自知…… 在《財(cái)富流》中，作者羅杰基于科學(xué)實(shí)踐的財(cái)富全球定位系統(tǒng)，以及全球精英學(xué)員真人實(shí)證的案例故事，不僅教給我們?nèi)绾握J(rèn)清自己的財(cái)富性格優(yōu)勢(shì)，并找到

減肥對(duì)很多人來說不是一件容易的事，即便成功，也只是暫時(shí)性的，反彈成了讓人更加頭疼的事情。 這本食譜從身體內(nèi)部調(diào)節(jié)角度出發(fā)，按照其對(duì)于營(yíng)養(yǎng)元素的需求來安排。其中，能量滿滿的優(yōu)質(zhì)蛋白，為你補(bǔ)充基礎(chǔ)的能量；為了營(yíng)養(yǎng)均衡的需求，我們還安排了多彩的維生素，用蔬菜、水果、菌類等多種食材搭配健康飲食；正常的飽腹感是必須的，所以健康飽

本書圍繞小羊朵朵一家的生活展開，分為《神奇的錢包》《有趣的交換》《“騙人”的馬老板》《朵朵的存錢罐》《零錢惹來的麻煩》《朵朵的壓歲錢》《借不到錢的朵朵》和《三羊牌西瓜醬》八冊(cè)。朵朵在生活中遇到了各種各樣的關(guān)于錢的問題，主要涉及錢從哪里來、用錢可以干什么、延遲消費(fèi)、養(yǎng)成儲(chǔ)蓄習(xí)慣、借錢還錢的信用、銀行的作用等。讓孩子輕松了

本教材主要從四個(gè)方面對(duì)西餐制作工藝進(jìn)行了全方位的介紹。主要內(nèi)容包括:西餐基礎(chǔ)知識(shí),西餐烹調(diào)原理,西餐菜肴制作,技能拓展工藝。本教材的教學(xué)內(nèi)容注重知識(shí)結(jié)構(gòu)的廣泛性、實(shí)踐性和應(yīng)用性,注重與西餐行業(yè)及企業(yè)需求相對(duì)應(yīng)。本教材在編排體例上,以學(xué)生為中心,以工作崗位目標(biāo)為要求,立足于教師教學(xué)引導(dǎo)和學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)。

穿梭在泉州大街小巷，可尋訪到各式閩南特色的紅磚古厝，也可打聽到許多有趣的老故事，同時(shí)還能遇到不少誘人的“老味道”。藏在這座千年古城中的“古早味”，如今既是許多本地人的日常餐食，也是眾多在外打拼的泉州人難舍的“鄉(xiāng)愁記憶”，更是不少外地訪客了解泉州文化的“美味符號(hào)”�！豆旁缡拔丁贩殖伞安妥郎稀薄敖窒锢铩薄吧�活間”三條支線，

本書是為家中有孩子的爸媽量身定制的愛心食譜。從每日?qǐng)鼍俺霭l(fā),幫您合理規(guī)劃孩子的一日三餐,更有補(bǔ)充各類營(yíng)養(yǎng)素的特效食譜,讓您信手拈來,輕松搞定。所選菜品尊重孩子的口味,用健康營(yíng)養(yǎng)的方式烹調(diào),并且網(wǎng)羅了各種可愛的食物造型,一定會(huì)讓孩子眼前一亮,胃口大開。本書還具備視頻+音頻功能,全書176道菜品都制作了精美音頻,可以隨時(shí)隨

本書從茶藝與茶文化的關(guān)系著手，介紹了中外茶文化；通過認(rèn)識(shí)茶葉、認(rèn)識(shí)茶具、茶水的神泡、茶葉的選購(gòu)與貯存、飲茶與品茶、茶與健康、茶藝館的經(jīng)營(yíng)與管理等方面內(nèi)容，全面系統(tǒng)地介紹了茶藝知識(shí)。

本書是歐錦和大師將自己40多年精耕于港式粵菜的技術(shù)結(jié)晶、從藝所悟、從師所學(xué)、從業(yè)所想和從廚所得,精選歐錦和大師制作過的100道經(jīng)典港式粵菜,并配以大量精美的菜品圖、手繪圖,圖文并茂地展示了每一道菜的來源、用料、制作技藝和菜肴特色,有些菜肴還展示了不同場(chǎng)合的擺盤設(shè)計(jì)。歐錦和大師還將從業(yè)40多年的制作技藝要領(lǐng)毫無保留地分享

為便于學(xué)會(huì)在國(guó)外的分支機(jī)構(gòu)宣傳茶文化及茶科學(xué)知識(shí),中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)匯集近20位茶學(xué)各領(lǐng)域的專家學(xué)者完成本書的中文書稿,再翻譯成英文讀本。本書包括以下內(nèi)容:一、中國(guó)茶的多元使用,介紹中國(guó)茶的歷史,從藥用食用,到飲用,到當(dāng)今的多元使用;二、茶里的健康元素及健康作用,介紹茶葉中的有益物質(zhì)及健康功效;三、如何泡好茶,科學(xué)闡述如何通