本書由全國及貴州高校后勤研究會(huì)伙食專業(yè)委員會(huì)指導(dǎo),貴州大學(xué)后勤處飲食服務(wù)中心、貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院黔菜發(fā)展協(xié)同創(chuàng)新中心、省內(nèi)主要高校后勤處、知名高校后勤服務(wù)(餐飲管理)公司、品牌食材生產(chǎn)加工公司等單位參與,精選貴州菜、風(fēng)味小吃、特色食材,從美食賞析、食材選購、原料配方、菜品制作方法、應(yīng)用變化、營養(yǎng)分析等方面進(jìn)行匯編,供

本書主要內(nèi)容包括：錢叔叔的“四個(gè)罐子”、白鵝軍團(tuán)、想成為財(cái)富魔法師嗎、南非夢工廠。

本套書共2冊，一冊為財(cái)商，一冊為情商，是為3歲及以上的孩子打造的財(cái)商情商培養(yǎng)揭秘書。每冊包含7個(gè)跨頁，通過翻頁與大跨頁的場景展示等各種互動(dòng)工藝，財(cái)商冊將貨幣的歷史、經(jīng)濟(jì)原理與理財(cái)知識進(jìn)行多方面的展現(xiàn)，讓孩子在閱讀時(shí)手腦互動(dòng)；情商冊向孩子展示了生活中常見的情緒問題與合理的解決方式。

《金版家人愛吃的菜》這部書出版面世，字里行間將名廚大師、名吃佳肴、烹飪技藝、風(fēng)味特點(diǎn)及制作方法等融為一體，集文化性、科技性、傳統(tǒng)性、民俗性和指導(dǎo)性為一身。它對傳播中國飲食文化大有裨益。讓我們與讀者一起肩負(fù)起弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重任�！督鸢婕胰藧鄢缘牟恕愤@部著作，將以其鮮明的風(fēng)格成為一張靚麗的名片。

什么樣的茶杯宜香，什么樣的茶杯適手？什么樣的茶杯宜在夏季使用，什么樣的茶杯又適合冬季？有能改變水質(zhì)的茶器嗎？高溫?zé)�造的原礦紫砂壺為什么可以一壺通殺六大茶類？一個(gè)適手且美的茶器，僅僅是適手且美嗎，有無其他的含義？ 器以載道，道傳籍器，當(dāng)人類生物的需要開始向著文化的需要轉(zhuǎn)變時(shí)，茶器就逐步變得

《現(xiàn)代茶藝學(xué)》是一本適用于茶學(xué)專業(yè)的應(yīng)用型本科教材。教材內(nèi)容包括：茶道、茶藝概述；茶藝美學(xué)；茶器的使用方法；茶葉的沖泡技巧；茶席與茶空間設(shè)計(jì)；茶藝編創(chuàng)與茶會(huì)組織等內(nèi)容。全面而深入的挖掘了文化內(nèi)涵和茶藝技能，學(xué)科理論系統(tǒng)而完整，隨著時(shí)代的發(fā)展和變遷融入新的理念和觀點(diǎn)，也加入了對茶藝傳承和創(chuàng)新的思考，強(qiáng)化了茶藝師職業(yè)崗位知

本書系2019年國家社科基金后期資助項(xiàng)目。本書基于2018年中國家庭金融調(diào)查數(shù)據(jù)撰寫而成,是對2018年中國微觀家庭基本情況較為完整的把握,力求全面客觀地反映2018年中國家庭金融的基本現(xiàn)狀。本書根據(jù)全國29個(gè)省(自治區(qū)、直轄市),355個(gè)區(qū)縣,1428個(gè)居(村)委會(huì)共40000余戶家庭的抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)匯總分析而成,內(nèi)容

本書大致收錄了近300款經(jīng)典川菜菜肴,分為涼菜、炒菜、燒菜、蒸菜、湯菜等,屬于大全式叢書。這些菜品制作方法講解詳盡,圖片精美,很多經(jīng)典品還附有詳細(xì)的操作過程圖解,讓您輕松學(xué)會(huì)烹制美味。

本書從基礎(chǔ)理論、相關(guān)實(shí)例、拓展知識、思考與練習(xí)等方面對“食品雕刻”進(jìn)行了介紹,主要包括食品雕刻入門知識、小配件篇雕刻、花卉篇雕刻、建筑篇雕刻、水族篇雕刻、禽鳥篇雕刻、畜獸篇雕刻、吉祥篇雕刻、化合物篇雕刻、瓜雕篇雕刻等內(nèi)容。本書從基礎(chǔ)出發(fā),具有較強(qiáng)的實(shí)用性和適用性,它的任務(wù)是傳授烹飪專業(yè)所必需的食品雕刻基礎(chǔ)知識及基本技藝

本書按照項(xiàng)目任務(wù)式方式進(jìn)行撰寫,供分5個(gè)項(xiàng)目,22任務(wù),78個(gè)菜肴。按照烹調(diào)技法對項(xiàng)目任務(wù)進(jìn)行分類,分別介紹了炒、爆、炸、熘、煎、燒、燜、扒、煨、燴、灼、汆、煮、蒸、燉、烤、拔絲、蜜汁、掛霜、鹽焗、煀等21種烹調(diào)技法。同時(shí)附行業(yè)中主要的湯汁配方、腌制配方、餡料配方和醬料配方及其制作工藝。本書穿插從廚藝、廚德等封面的拓展