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當(dāng)前分類數(shù)量:6766  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置:首頁 > 中圖法 【TS97 生活服務(wù)技術(shù)】 分類索引
  • 中饋錄·浪跡叢談四種(飲食部分)
    • 中饋錄·浪跡叢談四種(飲食部分)
    • (清)曾懿、(清)梁章鉅撰/2022-10-1/ 中國商業(yè)出版社/定價(jià):¥49
    • 本書是由《中饋錄》《浪跡叢談》四種等合編而成。一、《中饋錄》是清代一本介紹食品加工方法的書。作者曾懿,女。除著有《中饋錄》外,還著有《女學(xué)篇》九章、《醫(yī)學(xué)篇》兩卷、《古歡室詩集》三卷、《詞集》一卷。光緒三十三年(公元1907年)其子袁勵(lì)淮將五種合集為《古歡室全集》刊印行世,F(xiàn)在這個(gè)本子就是根據(jù)該版本標(biāo)點(diǎn)、注釋、譯文的。

    • ISBN:9787520822305
  • 養(yǎng)小錄
    • 養(yǎng)小錄
    • (清)顧仲撰/2022-10-1/ 中國商業(yè)出版社/定價(jià):¥55
    • 《養(yǎng)小錄》為清代顧仲所編著。顧仲,浙江嘉興人,字咸山,又字閑山,號(hào)松壑,又號(hào)中村。他對(duì)莊子的學(xué)說特別愛好,曾著說莊千萬言,剖從前之芒味,所以人稱顧莊子。著有《歷代畫家姓氏韻編》《松壑詩》等。本書共三卷,記載了飲料、調(diào)料、蔬菜、糕點(diǎn)等一百九十多種,內(nèi)容豐富,制法簡(jiǎn)明。既講究肴饌的實(shí)用性,又注意清潔衛(wèi)生。在風(fēng)味上,以浙江風(fēng)

    • ISBN:9787520822299
  • 云林堂飲食制度集·飲食紳言(飲食部分)
    • 云林堂飲食制度集·飲食紳言(飲食部分)
    • (元)倪瓚撰、(明)龍遵敘撰/2022-10-1/ 中國商業(yè)出版社/定價(jià):¥49
    • 此書是由《云林堂飲食制度集》與《飲食紳言(飲食部分)》合編而成的。一、《云林堂飲食制度集》本書為元代倪瓚所撰!对屏痔蔑嬍持贫燃份d《碧琳瑯館叢書·丙部》《芋園叢書·子部》等,這里采用的是北京圖書館特藏書室所珍藏的清初毛氏汲古閣抄本。除灰法洗硯法外,《云林堂飲食制度集》中共記載了約五十種菜點(diǎn)

    • ISBN:9787520822282
  • 呂氏春秋(本味篇)
    • 呂氏春秋(本味篇)
    • (秦)呂不韋撰/2022-10-1/ 中國商業(yè)出版社/定價(jià):¥49
    • 《呂氏春秋》,又稱《呂覽》,是在秦國丞相呂不韋的主持下,集合門客們編纂的一部黃老道家名著,成書于秦始皇統(tǒng)一中國前夕。此書以儒家學(xué)說為主干,以道家理論為基礎(chǔ),以名家、法家、墨家、農(nóng)家、兵家、陰陽家思想學(xué)說為素材,融諸子百家學(xué)說于一爐,閃爍著博大精深的智慧之光。呂不韋想以此作為大秦統(tǒng)一后的意識(shí)形態(tài)。但后來執(zhí)政的秦始皇卻選擇

    • ISBN:9787520822275
  • 吳氏中饋錄·本心齋疏食譜(外四種)
    • 吳氏中饋錄·本心齋疏食譜(外四種)
    • (宋)浦江吳氏等撰/2022-10-1/ 中國商業(yè)出版社/定價(jià):¥49
    • 本書是《吳氏中饋錄》和《本心齋疏食譜》的合訂本,附鄭望《膳夫錄》、黃庭堅(jiān)《食時(shí)五觀》、虞棕《食珍錄》、司膳內(nèi)人《玉食批》也是宋代烹飪史料。《吳氏中饋錄》收于元人陶宗儀《說郛》,名為《浦江吳氏中饋錄》!毒G窗女史》《古今圖書集成》亦載。作者生平事跡不詳!秴鞘现叙佷洝份d錄脯鱸、制蔬、甜食三個(gè)部分,共七十多種菜點(diǎn)制作方法,

    • ISBN:9787520822268
  • 中國古代茶文化
    • 中國古代茶文化
    • 吳雨/2022-10-1/ 中國商業(yè)出版社/定價(jià):¥47
    • 中華民族在漫長的發(fā)展歷程中,依靠勤勞的素質(zhì)和智慧的力量,創(chuàng)造了燦爛的文化,從文學(xué)到藝術(shù),從技藝到科學(xué),創(chuàng)造出數(shù)不盡的文明成果。中國人民自古就有客來敬茶的習(xí)慣,從遠(yuǎn)古時(shí)期的神農(nóng)嘗百草到唐朝陸羽撰寫的《茶經(jīng)》,中國古人把這種神奇的樹葉的特性,功效,分類,用途,分布等科學(xué)的運(yùn)用到人們的生活之中,對(duì)人們身心和健康有積極意義,并

    • ISBN:9787520820752
  • 食見生活
    • 食見生活
    • 李繼強(qiáng)/2022-10-1/ 華中科技大學(xué)出版社/定價(jià):¥56
    • 舌尖滋味的真切感受,美食背后的生活智慧 吃是每個(gè)人一輩子的大事。美味因生活相伴而趣味橫生,生活因美食和情感鑲嵌而豐富多彩。本書在著力回答為什么吃比吃什么更重要這一飲食觀點(diǎn)時(shí),用風(fēng)趣輕松的筆調(diào),在看似談吃中,引領(lǐng)讀者從美食中感受生活的美好,剖析美食背后蘊(yùn)含的生活智慧。 作者以其豐富的專業(yè)背景和經(jīng)歷,憑著自己對(duì)美食的理解

    • ISBN:9787568086196
  • 新民說·飲食與中國文化
    • 新民說·飲食與中國文化
    • 王仁湘/2022-10-1/ 廣西師范大學(xué)出版社/定價(jià):¥168
    • 吃是中國文化最具生命力的主題之一,作者以考古學(xué)家的身份介入到飲食的發(fā)展流變之中,將吃納入社會(huì)專題史的范疇,以圖文并茂的方式,舉凡飲食器具、烹飪方式、飲食掌故,詳述其流變,一一考訂源流,從飲食一事再現(xiàn)中國文化的廣博與厚重。本書行文流暢,語言通俗幽默,寓學(xué)術(shù)研討于吃這一俗事上,將食物之美、飲食之雅寫得有滋有味,令人垂涎。

    • ISBN:9787559852991
  • 精準(zhǔn)護(hù)膚——科學(xué)原理與實(shí)踐
    • 精準(zhǔn)護(hù)膚——科學(xué)原理與實(shí)踐
    • 梅鶴祥、馬彥云、蘇寧、葉睿/2022-10-1/ 清華大學(xué)出版社/定價(jià):¥198
    • 《精準(zhǔn)護(hù)膚-科學(xué)原理與實(shí)踐》內(nèi)容提要這部著作是在精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)和皮膚學(xué)相關(guān)技術(shù)快速提高,國內(nèi)、國際化妝品科學(xué)研究和應(yīng)用領(lǐng)域?qū)珳?zhǔn)、靶向的技術(shù)需求日盛的背景下,經(jīng)專家和學(xué)者們多次醞釀促成的科學(xué)成果。本書從三個(gè)方面出發(fā)將來闡述精準(zhǔn)護(hù)膚的科學(xué)原理和實(shí)踐。包括基礎(chǔ)篇,個(gè)論篇和實(shí)踐篇;A(chǔ)篇部分是從生物學(xué)和生物技術(shù)的發(fā)展以及進(jìn)化醫(yī)學(xué)的

    • ISBN:9787302618027
  • 西餐英語(第二版)(教育部中等職業(yè)教育專業(yè)技能課立項(xiàng)教材)
    • 西餐英語(第二版)(教育部中等職業(yè)教育專業(yè)技能課立項(xiàng)教材)
    • 張艷紅/2022-10-1/ 中國人民大學(xué)出版社/定價(jià):¥36
    • 本教材以提升學(xué)生的職業(yè)能力為本位,將行業(yè)知識(shí)與職業(yè)技能滲透在英語教學(xué)中來,旨在培養(yǎng)學(xué)生掌握必要的專業(yè)詞匯,熟悉烹飪從業(yè)人員在廚師崗位中交流的基本技巧。本教材主要包括西餐廚房設(shè)施、餐飲用具、烹飪食材、各種調(diào)味品等內(nèi)容,比較系統(tǒng)、詳細(xì)地介紹了中職西餐專業(yè)學(xué)生應(yīng)掌握的英語知識(shí)。本書可以作為中等職業(yè)學(xué)校西餐專業(yè)英語課程用書,也

    • ISBN:9787300310121