本書成書于至德、乾元前后。全書分10篇。書中論述茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制、烹飲方法及等，是中國第一部關(guān)于茶的專門著作。在《茶經(jīng)》中，陸羽繼承和總結(jié)唐代及唐以前茶文化，創(chuàng)造性地提出了“煎茶法”。他制定系統(tǒng)的茶事規(guī)范，制作以”二十四器”為代表的茶具、茶器，并通過實地尋訪茶葉產(chǎn)地，為我們繪制出了相對完整的唐代茶葉產(chǎn)區(qū)圖。陸

本書是宋代林洪所著的食譜，一部富有文學韻味的飲食筆記。所謂“山家清供”，是指山野人家待客時所用的清淡田蔬。作者以此作為書名，非常明確地表達了他對清淡菜蔬由衷的推崇與喜愛之情，也體現(xiàn)了其追求“清”“雅”的飲食美學思想。全書分上下兩卷，很適合普通讀者及中國傳統(tǒng)飲食文化愛好者等閱讀。本書以《夷門廣牘》本影印本《山家清供》為底

本書從當前果酒生產(chǎn)實際需求出發(fā)，首先概括介紹了釀酒工藝流程與原料要求等，然后分別詳細闡述了葡萄酒、蘋果酒、藍莓酒、楊梅酒、草莓酒等10余種果酒的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)輔料、生產(chǎn)設(shè)備、發(fā)酵控制與管理，最后介紹了果酒的感官品驗知識。

本書聚焦食品安全、食品營養(yǎng)、食品消費、食品監(jiān)管以及食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等社會關(guān)注熱點焦點，梳理選取了2019-2020年最受關(guān)注的50例食品行業(yè)輿情案例展開縱深剖析，回溯案例背景和全貌，普及相關(guān)政策法規(guī)知識，解析輿情對品牌的影響，并就完善市場監(jiān)管、加強企業(yè)內(nèi)控、防范和應對輿情風險等方面展開深入探討及給出有益建議。

本書采取手揉面團的方式制作面包，需要的設(shè)備最少，很適合初學者。書中將面包品類主要分為5種，每種又分出入門和進階兩個版本，分別在頭、尾兩章中介紹。在這兩章之間，又開辟專門篇幅介紹了面包制作的材料和過程相關(guān)的科學知識。作者精確地把握了面包制作過程的各個細節(jié)，進行了融合科學知識、自身豐富經(jīng)驗的講解，在此同時，還表現(xiàn)出作者詼諧

本書作者通過廣泛調(diào)研，選出全世界廣受歡迎的113種面包，并用精美彩圖和詳細解說文介紹這些面包的外觀、制作材料、發(fā)酵方法、成形技巧、燒制秘訣。在此基礎(chǔ)上，以面包的用材，工具的介紹，基本的面包制作食譜為主，圖文并茂地介紹面包店怎樣制作面包。同時，整理出面包食用全菜譜，分析面包與各種飲品、菜肴的最佳搭配，為更好地品味面包提出

大董——董振祥先生提倡把中國菜與中國的文學、陶瓷、繪畫、音樂等藝術(shù)形式相結(jié)合，創(chuàng)造出獨具特色的"意境中國菜”，讓食客在品味美食的同時體會到中國文化的魅力。大董的菜品保留中國飲食文化的精髓，有選擇地吸收運用了西式烹飪中原料和配料，并把分子廚藝運用到中式菜肴的制作中，創(chuàng)造性地用菜品詮釋了中國美食的精義。中國意境菜立足于中國

借由古人的日記便簽，一窺繁華江戶百萬人口都市生活背后的秘密！ 終日游山玩水，每月只需工作十天的勤番士 高級武士的美食漫步 伴隨著“田樂豆腐”的味噌焦香誕生的居酒屋 天婦羅一串售價僅為四文錢 拜水車所賜，成就了江戶五千家蕎麥屋的盛景 調(diào)味料革命

本書是法國藝術(shù)家拉西內(nèi)首版于1876年的《歷史上的服裝》（LeCostumeHistorique）的全新版本，藝術(shù)家 對早期系列出版物、博物館和私人藏品中的原圖進行研究、臨摹，呈現(xiàn)一部彩色的世界服飾史，這一藝 術(shù)化再現(xiàn)，是拉西內(nèi)為世界服裝演進做出的卓越貢獻。 本書原始版本于1888年最終完成，共有六卷，此次出版按

"本書為“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，服裝設(shè)計專業(yè)雙元式新形態(tài)一體化教材。本書力求反映現(xiàn)代服裝教學理念和前沿行業(yè)要求，采用項目化的編寫體例。全書共分5個項目，包括：電商服裝訂單——時裝裙、OEM來稿訂單——春夏襯衫、ODM開發(fā)訂單——上衣、品牌運作——連衣裙、高級定制——禮服。每個項目均設(shè)有項目引導、背景知識、案例解