一只小小的茶杯，蘊含著無窮的奧秘。它不僅是不可或缺的茶器之一，更賦予品茗之時的美感與趣味。從胎土的選擇、杯型的拿捏、釉藥的施彩、士窯的燒結，茶杯在制作的每一個環(huán)節(jié)，都蘊藏著大學問。茶杯與茶湯的交融、肌膚與杯沿的輕撫，更讓品茗人在把玩杯器之時，別有一番興味，而中國悠久的品茗文化，以及歷代文人對于杯器的歌詠傳頌，更造就了茶

愛吃面食的人很多，但一想到做面食，就開始“犯難”：揉面、發(fā)面、造型、蒸拌……技藝的細小差別就會讓面食的口感千差萬別，甚至完全失敗。 學面食關鍵看方子，成功更要靠竅門。有著家傳技藝的馨月老師無保留分享幾十年的面食技能。 日常三餐，快手主食無需發(fā)酵；發(fā)酵類面食，一步一圖，跟著做就行，清晰簡明的步驟示范，詳細的美

說到法國料理，大家往往會先聯(lián)想到舒適高檔的用餐環(huán)境。一般人對于法國料理總是抱持一種由高價奢華印象所建構出的距離感。但法國料理真的都是這么高門坎又不平易近人的飲食嗎？ 法國料理有著豐富的文化底蘊和細致的制作理念，但絕不是完全與大眾區(qū)隔分明、距離遙遠的飲食型態(tài)。只要使用簡單的居家廚房設備與器具，加上容易入手的親民食材，每

本書反映了當今國內(nèi)外婦產(chǎn)科疾病的發(fā)病機制,診斷方法及診斷標準;集中、準確地介紹了婦產(chǎn)科疾病學的基礎理論和臨床技能,內(nèi)容包括:月經(jīng)病;女性生殖器官損傷性疾病等。

本書特邀日本冷凍生活顧問兼營養(yǎng)師西川剛史為我們介紹了食材的冷凍技巧和制作方法，不僅可以讓冰箱變得干凈整潔，而且做菜省時又省力，還美味！本書由日本著名美食作家川上文代編著，書中介紹了90多道美味可口家常菜。書中根據(jù)不同的食材特點，分別介紹了能讓食物更美味的冰箱保存方法。首先介紹的是*近很受歡迎的調(diào)味冷凍食譜。將肉、魚和調(diào)

這本書介紹了每個季節(jié)各種植物果實的烹飪防范，同時還提供了很多制作方式，圖文并茂，過程步驟都由圖片詳細記錄，可供愛吃的花友們借鑒。這本關于植物與美食的書，向讀者傳播了一種生活方式，讓自己和家人時刻享受到生態(tài)、自然和健康的生活。

本書按季節(jié)介紹適合的湯水配方，以平民養(yǎng)生藥材為主，針對都市人常見的身體小毛病，推介湯水食療，舒緩不適，并附有食材圖，方便讀者識別主要湯料。

《烹飪原料學》根據(jù)五年制高職烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)學生的特點，采用理論與實際相結合的方式，全面介紹了糧食、蔬菜、家禽、家畜、水產(chǎn)品、果品、調(diào)味品、干貨以及輔助原料的分類，品種、品質(zhì)鑒別、烹飪應用及貯存保藏等。《烹飪原料學》的編寫以知識性、應用性、發(fā)展性為原則，吸收了國內(nèi)先進的知識和理論，行文力求簡潔明快，注重知識的準確性和

《中西烹調(diào)技法于菜肴》從理論和實用的角度出發(fā)，分門別類地講解了中式?jīng)霾说恼{(diào)味技法、中式熱菜的烹制技術和西式烹調(diào)技法，詳細解讀了各種烹調(diào)技法的具體概念，并以具體菜式為例，將中式、西式烹調(diào)理論，技法與菜品實訓操作相結合，從理論到實踐很好地詮釋了中國烹調(diào)技法的復雜多變以及與西式烹調(diào)方法的異同，為讀者搭起學習中式和西式菜肴烹調(diào)

《中式烹飪基礎工藝與實訓/全國旅游高等院校精品課程系列教材》包含中式烹飪基礎工藝與實訓的認知，明確八項基本功達標內(nèi)容的規(guī)范和要求；廚師職業(yè)素養(yǎng)規(guī)范，明了實訓中的職業(yè)素養(yǎng)任務與標準；廚師體能規(guī)范和要求，通過體能訓練強化職業(yè)身體需求；翻鍋與勺工考核達標，掌握翻鍋技法；刀工工藝與實訓，知曉刀工的力學原理，掌握刀工操作的基本規(guī)