這是一本專注于健康生活方式的書籍，強(qiáng)調(diào)通過健康飲食和生活習(xí)慣來(lái)改善和維護(hù)健康，特別是在預(yù)防慢性病方面；還探討了食品作為自然療法在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的角色，以及如何通過日常飲食來(lái)影響我們的身體和心理健康。書中講述了健康生活的重要性，尤其是在自我感知和疾病預(yù)防方面。作者提倡使用有機(jī)食品，并詳細(xì)介紹了如何選擇和準(zhǔn)備食物以保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)

《營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員考試習(xí)題集》是考生參加營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員資格考試的備考輔導(dǎo)書。本書共分為兩部分。第一部分是章節(jié)習(xí)題，根據(jù)教材和考試大綱順序出題，題量豐富，涵蓋考試大綱中的知識(shí)點(diǎn)，并拓展了部分知識(shí)，突出重點(diǎn)、難點(diǎn)，幫助考生隨學(xué)隨測(cè)，檢測(cè)學(xué)習(xí)成績(jī)。部分習(xí)題附有詳細(xì)解析，全面分析考點(diǎn)、解題思路和方法，幫助考生理解和掌握知識(shí)點(diǎn)，隨書贈(zèng)送6

書稿內(nèi)容取材于復(fù)旦大學(xué)醫(yī)學(xué)科普研究所公眾號(hào)及其依托單位復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院、成員單位復(fù)旦大學(xué)附屬婦產(chǎn)科醫(yī)院等約十余家復(fù)旦大學(xué)附屬醫(yī)院官方公眾號(hào)的熱點(diǎn)推文，編輯團(tuán)隊(duì)從這些公眾號(hào)近三年推文中精選出約60篇營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)的代表性文章，適當(dāng)增刪修改后成書。書中文章都由復(fù)旦大學(xué)各附屬醫(yī)院的專家從臨床實(shí)踐出發(fā)撰寫，涉及合理飲食、營(yíng)養(yǎng)與

吃的勇氣：365天告別飲食內(nèi)耗，與食物和解

食品營(yíng)養(yǎng)與健康是高等學(xué)校食品營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)的核心基礎(chǔ)課程，也是食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程。本書在闡述食品營(yíng)養(yǎng)與健康相關(guān)基本理論的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹了食物中七大營(yíng)養(yǎng)素的功能及其食物來(lái)源、食品加工對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的影響、人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝、各類營(yíng)養(yǎng)素與人體健康的關(guān)系、特定人群膳食營(yíng)養(yǎng)、飲食與養(yǎng)生、膳食指導(dǎo)與食

兒童與青少年肩負(fù)著國(guó)家未來(lái)的希望。營(yíng)養(yǎng)教育作為改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況的最根本、最經(jīng)濟(jì)、最有效的措施，是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作和公共衛(wèi)生的基礎(chǔ)和核心，是關(guān)系到學(xué)生個(gè)體、家庭和國(guó)家的系統(tǒng)工程。本書包括上、下兩篇。上篇為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類食物營(yíng)養(yǎng)、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、學(xué)生常見營(yíng)養(yǎng)問題、營(yíng)養(yǎng)改善相關(guān)政策法規(guī)；下篇為

·如果你的孩子剛剛經(jīng)歷了長(zhǎng)期的抗生素治療以對(duì)抗感染;·如果你的家人需要長(zhǎng)期服用糖尿病、高血壓等藥物以治療相關(guān)疾病；·如果你經(jīng)常接觸藥物。這本書會(huì)告訴你們?nèi)绾瓮ㄟ^攝入適當(dāng)?shù)氖澄锱c營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑以消除藥物的毒副作用，更好地補(bǔ)養(yǎng)身體，以提高健康質(zhì)量。藥物在治療疾病的過程中，也會(huì)盜取身體必

本書涵蓋老年?duì)I養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、老年臨床營(yíng)養(yǎng)和老年?duì)I養(yǎng)食品三個(gè)范疇。老年?duì)I養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)部分，沿生命全周期理論逐層深入闡述衰老給人體機(jī)能、營(yíng)養(yǎng)代謝、以及營(yíng)養(yǎng)、表觀遺傳與衰老的分子機(jī)理層面所帶來(lái)的諸多改變，系統(tǒng)闡述老年?duì)I養(yǎng)需求與營(yíng)養(yǎng)改善策略與實(shí)踐。老年臨床營(yíng)養(yǎng)部分，以精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)理論為框架，個(gè)性化臨床營(yíng)養(yǎng)治療為核心思想，從老年?duì)I養(yǎng)咨詢、老

本書回顧了嬰幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的發(fā)展歷史、基本理論和確定方法，分別介紹了嬰幼兒能量、宏量營(yíng)養(yǎng)素、礦物元素和維生素的參考攝入量確定原理和方法，比較了國(guó)內(nèi)外嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量，為未來(lái)研究嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量提供科學(xué)依據(jù)。本書可為營(yíng)養(yǎng)科技工作者和兒童保健人員開展嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)科研和膳食咨詢指導(dǎo)提供科學(xué)依據(jù)和參考，同時(shí)

依據(jù)食品檢測(cè)崗位實(shí)際工作需求，本教材包括六個(gè)項(xiàng)目：食品中水分含量的檢測(cè)、食品中脂肪含量的檢測(cè)、食品中碳水化合物含量的檢測(cè)、食品中蛋白質(zhì)和氨基酸態(tài)氮含量的檢測(cè)、食品中灰分和礦物質(zhì)含量的檢測(cè)、食品中維生素含量的檢測(cè)，使學(xué)生掌握食品安全檢測(cè)基本理論知識(shí)和食品安全檢測(cè)崗位應(yīng)用性知識(shí)的同時(shí)，學(xué)會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)基本操作規(guī)范和技能