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食品質(zhì)量與安全管理學(xué)

食品質(zhì)量與安全管理學(xué)

定  價:45 元

叢書名:普通高等教育卓越工程師之食品科學(xué)系列

        

  • 作者:秦文,王立峰主編
  • 出版時間:2016/8/1
  • ISBN:9787030487568
  • 出 版 社:科學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS201.6 
  • 頁碼:246
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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讀者對象:本書適用于食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量管理、食品貿(mào)易等方面的教學(xué)、科研、管理人員

本教材以食品質(zhì)量與安全管理科學(xué)的基本要求出發(fā),系統(tǒng)地闡述了食品質(zhì)量與安全管理的基本概念、理論和方法,重點介紹了食品質(zhì)量新體系、食品質(zhì)量管理新方法、食品質(zhì)量控制及數(shù)理統(tǒng)計方法、食品質(zhì)量檢驗、食品質(zhì)量審核與質(zhì)量認證,食品企業(yè)誠信體系等內(nèi)容,比較全面地反映了當今食品質(zhì)量安全管理科學(xué)的基本內(nèi)容。

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