金連登、朱智偉、許立編*的《有機稻米生產(chǎn)與管理(有機農(nóng)產(chǎn)品知識百科)》主要有機稻米概述、有機水稻產(chǎn)地條件建設、有機稻田土壤管理、有機水稻生產(chǎn)培肥施肥等九個章節(jié)。每個章節(jié)都以問答的形式進行對本章節(jié)知識的回答，以有機生產(chǎn)、認證為出發(fā)點讓廣大有機生產(chǎn)者和產(chǎn)品認證相關人員充分了解和學習有關有機水稻一系列的知識。本書適合從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)人員以及對有機食品感興趣的人群進行閱讀，可以幫助他們對有機食品*進一步的理解與學習。
第一章 有機稻米概述
1．什么是有機農(nóng)業(yè)？
2．有機農(nóng)業(yè)的基本原則是什么？
3．什么是有機稻米？
4．有機稻米與常規(guī)稻米有什么區(qū)別？
5．有機稻米類產(chǎn)品包括哪些種類？
6．我國有機稻米生產(chǎn)發(fā)展的現(xiàn)狀如何？
7．我國有機稻米生產(chǎn)發(fā)展的基礎有哪些？
8．我國有機稻米生產(chǎn)發(fā)展的前景如何？
9．我國有哪些有機稻米生產(chǎn)的指導標準？
10．我國有機稻米生產(chǎn)有哪些組織模式？
11．什么是有機認證？為什么要進行有機稻米類產(chǎn)品的認證？
12．我國有機產(chǎn)品認證的依據(jù)、范圍和程序是什么？
13．有機稻米生產(chǎn)中應注重哪些生產(chǎn)過程的風險？
第二章 有機水稻產(chǎn)地條件建設
第一章 有機稻米概述
1．什么是有機農(nóng)業(yè)？
2．有機農(nóng)業(yè)的基本原則是什么？
3．什么是有機稻米？
4．有機稻米與常規(guī)稻米有什么區(qū)別？
5．有機稻米類產(chǎn)品包括哪些種類？
6．我國有機稻米生產(chǎn)發(fā)展的現(xiàn)狀如何？
7．我國有機稻米生產(chǎn)發(fā)展的基礎有哪些？
8．我國有機稻米生產(chǎn)發(fā)展的前景如何？
9．我國有哪些有機稻米生產(chǎn)的指導標準？
10．我國有機稻米生產(chǎn)有哪些組織模式？
11．什么是有機認證？為什么要進行有機稻米類產(chǎn)品的認證？
12．我國有機產(chǎn)品認證的依據(jù)、范圍和程序是什么？
13．有機稻米生產(chǎn)中應注重哪些生產(chǎn)過程的風險？
第二章 有機水稻產(chǎn)地條件建設
14．有機水稻產(chǎn)地選擇需要有哪些條件？
15．有機水稻產(chǎn)地(生產(chǎn)單元)的規(guī)模確定應注意什么？
16．有機水稻產(chǎn)地應如何設置有機地塊與常規(guī)地塊之間的緩沖帶？
17．有機水稻產(chǎn)地為什么要求排灌分離？
18．有機水稻產(chǎn)地常見的污染源有哪些？
19．有機水稻產(chǎn)地存在平行生產(chǎn)會對生產(chǎn)單元環(huán)境帶來哪些影響？
20．有機水稻生產(chǎn)中如何避免所采用的技術不會對產(chǎn)地環(huán)境帶來負面影響？
21．有機水稻生產(chǎn)中焚燒作物秸稈或田邊雜草會對環(huán)境造成哪些不利影響？
22．有機水稻生產(chǎn)中應如何保持產(chǎn)地的生物多樣性？
23．有機水稻生產(chǎn)者應如何持續(xù)保持產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合國家標準要求？
24．有機水稻種子生產(chǎn)基地應如何建立？
25．有機水稻優(yōu)良品種(種子)選擇與培育壯秧應注意什么？
第三章 有機稻田土壤管理
26．我國有機水稻產(chǎn)地的稻田土壤有哪些類型？
27．有機稻田的土壤管理應注意哪些問題？
28．怎樣的有機稻田土壤基礎最為適宜種植？
29．如何把控有機稻田的土壤酸堿度？
30．有機水稻生產(chǎn)區(qū)域應如何做好水土保持？
31．有機稻田土壤對農(nóng)藥殘留和重金屬含量有何要求？
32．有機稻田控制種植茬數(shù)對土壤有何作用？
33．有機稻田輪作或休耕對土壤有何作用？
34．如何管理來自常規(guī)地塊土壤的有機稻田育秧土？
35．如何有效處理有機水稻收獲后的稻田土壤？
第四章 有機水稻生產(chǎn)培肥施肥
36．有機水稻生產(chǎn)過程的需肥量是多少？
37．有機水稻生產(chǎn)中有哪些主要培肥方式？
38．有機水稻生產(chǎn)過程對施肥有哪些限制？
39．南方稻區(qū)有機稻田種植綠肥有何作用？
40．采用集約化養(yǎng)殖場畜禽糞便應如
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