我國高職教育的目標是培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理**線的高技能人才，因此實踐能力的培養(yǎng)是高職教學(xué)的主體，實踐課的教學(xué)效果對人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)有著重要的影響。《畜禽解剖與生理》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)必修的重要專業(yè)基礎(chǔ)課，要求課程完成畜體的基本結(jié)構(gòu)、各個系統(tǒng)、綜合解剖等能力訓(xùn)練的教學(xué)任務(wù)。為了使《畜禽解剖與生理》課程的實訓(xùn)教學(xué)更加具有系統(tǒng)性和科學(xué)性，特編寫和出版《畜禽解剖與生理實訓(xùn)教程》一書，成為《畜禽解剖與生理》課程的配套教材。本實訓(xùn)教程也可作為高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)、畜牧專業(yè)、動物檢疫專業(yè)等畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)課程的輔助教材�！肚萁馄逝c生理實訓(xùn)教程》根據(jù)高職教學(xué)特點的需要，分別從畜禽基本結(jié)構(gòu)、不同系統(tǒng)的解剖、綜合能力訓(xùn)練等方面，介紹了畜禽解剖與生理課程的實踐技能。形成了從簡單到復(fù)雜、從局部到整體的學(xué)習(xí)體系。本書共包括18個項目，分為3個模塊編寫，具體如下。1、畜禽機體的基本結(jié)構(gòu)模塊：主要掌握顯微鏡的使用和基本組織的結(jié)構(gòu)特點。2、分系統(tǒng)解剖技能模塊：包括消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、淋巴系統(tǒng)等各個系統(tǒng)的實訓(xùn)。3、綜合技能模塊：包括豬大體解剖、雞大體解剖、犬大體解剖、家兔大體解剖等4個綜合實訓(xùn)技能。本實訓(xùn)教程以技能為核心，以教學(xué)目標為目的，力求體現(xiàn)職業(yè)特點和可操作性。教材實訓(xùn)內(nèi)容豐富、行文淺顯易懂，實用性、針對性強，便于讀者更好地掌握畜禽解剖的實訓(xùn)技能。本教材在編寫的過程中參考了一些專家和學(xué)者的著作與研究成果，再次表示衷心的感謝！書中不當之處，懇請廣大師生與讀者批評指正。