《高職高專生物技術(shù)類專業(yè)系列規(guī)劃教材:有機(jī)化學(xué)》將有機(jī)化學(xué)知識分為理論部分和實驗部分。理論部分共12章，按官能團(tuán)體系，采用脂肪族與芳香族混合系統(tǒng)編寫而成，在簡明扼要論述基本概念、基本知識和基本理論的前提下，重點討論典型官能團(tuán)化合物的命名、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途。實驗部分共有16個實驗，分為有機(jī)化學(xué)實驗的一般知識、基本操作和實驗技術(shù)、重要化合物的性質(zhì)實驗和典型化合物的制備實驗四部分，可滿足“教、學(xué)、做一體化”或理論課與實驗課相分離等多種教學(xué)模式的要求�！陡呗毟邔Ｉ锛夹g(shù)類專業(yè)系列規(guī)劃教材:有機(jī)化學(xué)》在相應(yīng)內(nèi)容后增加同步練習(xí)，既可使學(xué)生加深對知識的理解應(yīng)用、強(qiáng)化記憶、鞏固學(xué)習(xí)成果，又可培養(yǎng)其分析問題和解決問題的能力，從而提高教學(xué)質(zhì)量。《高職高專生物技術(shù)類專業(yè)系列規(guī)劃教材:有機(jī)化學(xué)》可供高職高專院校開設(shè)本課程的專業(yè)作為教材使用，也可供相關(guān)從業(yè)者學(xué)習(xí)和參考。
項目1有機(jī)化合物概述
任務(wù)1.1有機(jī)化學(xué)的研究對象和任務(wù)
任務(wù)1.2有機(jī)化合物的特性
任務(wù)1.3有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)
任務(wù)1.4有機(jī)化學(xué)反應(yīng)
綜合練習(xí)1
項目2鏈烴
任務(wù)2.1烷烴
任務(wù)2.2烯烴
任務(wù)2.3炔烴
任務(wù)2.4二烯烴
綜合練習(xí)2
項目3環(huán)烴
任務(wù)3.1脂環(huán)烴
任務(wù)3.2單環(huán)芳烴
任務(wù)3.3多環(huán)芳烴和非苯系芳烴
綜合練習(xí)3
項目4旋光異構(gòu)
任務(wù)4.1物質(zhì)的旋光性
任務(wù)4.2分子的手性和對映體
任務(wù)4.3含一個手性碳原子化合物的對映異構(gòu)體
任務(wù)4.4含兩個手性碳原子化合物的對映異構(gòu)體
綜合練習(xí)4
項目5鹵代烴
任務(wù)5.1鹵代烴的分類、命名及同分異構(gòu)現(xiàn)象
任務(wù)5.2鹵代烴的性質(zhì)
任務(wù)5.3鹵代烯烴和鹵代芳烴
任務(wù)5.4重要的鹵代烴
綜合練習(xí)5
項目6醇、酚、醚
任務(wù)6.1醇
任務(wù)6.2酚
任務(wù)6.3醚
任務(wù)6.4硫醇、硫酚和硫醚
綜合練習(xí)6
項目7醛、酮、醌
任務(wù)7.1醛和酮的分類及命名
任務(wù)7.2醛和酮的物理性質(zhì)
任務(wù)7.3醛和酮的化學(xué)性質(zhì)
任務(wù)7.4重要的醛和酮
任務(wù)7.5醌
綜合練習(xí)7
項目8羧酸及其衍生物
任務(wù)8.1羧酸
任務(wù)8.2羧酸衍生物
綜合練習(xí)8
項目9含氮化合物
任務(wù)9.1硝基化合物
任務(wù)9.2胺
任務(wù)9.3重氮化合物和偶氮化合物
任務(wù)9.4腈
綜合練習(xí)9
項目10雜環(huán)化合物和生物堿
任務(wù)10.1五元雜環(huán)化合物
任務(wù)10.2六元雜環(huán)化合物
任務(wù)10.3生物堿
綜合練習(xí)10
項目11生命有機(jī)化合物
任務(wù)11.1糖類化合物
任務(wù)11.2脂類化合物
任務(wù)11.3氨基酸和蛋白質(zhì)
綜合練習(xí)11
項目12萜類和甾體化合物
任務(wù)12.1萜類化合物
任務(wù)12.2甾體化合物
綜合練習(xí)12
有機(jī)化學(xué)實驗?zāi)K
模塊一有機(jī)化學(xué)實驗的一般知識
模塊二有機(jī)化學(xué)實驗的基本操作和實驗技術(shù)
實驗1簡單玻璃管操作
實驗2測定熔點
實驗3蒸餾和沸點測定
實驗4重結(jié)晶
實驗5萃取
實驗6簡單分餾
模塊三有機(jī)化合物的性質(zhì)實驗
實驗1烴的性質(zhì)
實驗2醇、酚、醚的性質(zhì)
實驗3醛、酮的性質(zhì)
實驗4羧酸及其衍生物的性質(zhì)
實驗5胺的性質(zhì)
實驗6糖的性質(zhì)
實驗7糖的旋光度測定
模塊四有機(jī)化合物的制備實驗
實驗1乙酸乙酯的制備
實驗2乙酰水楊酸的制備
實驗3乙酰苯胺的制備
實驗4無水乙醇的制備及折光率的測定
附錄常用有機(jī)試劑及其配制方法
參考文獻(xiàn)
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