帷幄國賽 精彩華章:全國職校中職酒店服務技能大賽辦賽實務及成果展示
定 價：198 元
- 作者：全國旅游職業(yè)教育教學指導委員會 主編
- 出版時間：2014/6/1
- ISBN：9787563729371
- 出 版 社：旅游教育出版社
- 中圖法分類：F719.2
- 頁碼：203
- 紙張：
- 版次：1
- 開本：16開
全國旅游職業(yè)教育教學指導委員會編寫的《帷幄國賽精彩華章--全國職校中職酒店服務技能大賽辦賽實務及成果展示(附光盤)(精)》試圖實現(xiàn)三個方面的目標：第一，集結出版賽項籌備和舉辦期間的各種主要文件、技術標準及說明，為各相關學校培訓指導選手、進行教學方式方法的改革提供指引，促進各相關課程的教育教學改革；第二，總結歸納酒店服務賽項的籌備策劃要點、主體活動及顯著特色，推廣該賽事及辦賽經(jīng)驗，為同類大賽和各校比賽提供規(guī)范的參考和指引，提高辦賽水平；第三，將賽項規(guī)程解說、大賽優(yōu)秀選手比賽實況整理成視頻教材，讓更多師生觀摩欣賞和學習。
第一部分 賽事簡介
第一節(jié) 全國職業(yè)院校技能大賽概況
第二節(jié) 全國職業(yè)院校技能大賽中職組酒店服務賽項概況
第二部分 賽事組織
第一節(jié) 賽項公平公正
第二節(jié) 賽事策劃專業(yè)高效
第三節(jié) 賽事全程彰顯服務內(nèi)涵
第三部分 賽項文件參考(2013年、2014年部分)
第一節(jié) 賽項日程及會務安排
第二節(jié) 賽項規(guī)程及成績管理
第三節(jié) 2014年全國職業(yè)院校技能大賽中職組酒店服務賽項規(guī)程
第四節(jié) 2013全國職業(yè)院校技能大賽中職組酒店服務賽項參考題庫
第五節(jié) 賽項策劃與管理
第六節(jié) 賽后上報文件
附件
附件1 評分細則
附件2 2013年全國職業(yè)院校技能大賽酒店服務賽項成績管理細則
附件3 2013年全國職業(yè)院校技能大賽酒店服務賽項中餐宴會擺臺比賽測量表
附件4 2013年全國職業(yè)院校技能大賽酒店服務賽項中餐宴會擺臺比賽監(jiān)理表
附件5 2013年全國職業(yè)院校技能大賽酒店服務賽項客房中式鋪床比賽監(jiān)理表
附件6 2013年全國職業(yè)院校技能大賽中職組酒店服務賽項仲裁記錄單
附件7 2013年全國職業(yè)院校技能大賽中職組酒店服務賽項選手號確定辦法(抽簽辦法)
附件8
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