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現(xiàn)代酒店管理：理論、實務(wù)與案例 
定 價：35 元 叢書名：飯店職業(yè)經(jīng)理人叢書
9 7 7 8 3 7 1 5 4 6 3 3 5
《現(xiàn)代酒店管理：理論、實務(wù)與案例》在現(xiàn)代酒店管理的理論和實踐方面有全新的理解和闡述，注重知識的系統(tǒng)性、前沿性和實用性。全書共十一章，從現(xiàn)代酒店概述及基礎(chǔ)管理理論入手，詳細介紹了現(xiàn)代酒店組織系統(tǒng)管理、房務(wù)系統(tǒng)管理、餐飲系統(tǒng)管理、服務(wù)質(zhì)量管理、人力資源管理、財務(wù)管理、設(shè)備管理、市場營銷管理和安全管理等內(nèi)容。每章都有大量的實務(wù)引導和案例分析，并提出現(xiàn)場應(yīng)用的研討課題。
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