第一章 表面活性劑概論
一、表面張力、表面活性與表面活性物質
（一）液體的表面和表面張力
（二）溶液的表面張力、表面活性和表面活性物質
（三）液體表面張力和界面張力的測量方法
二、表面活性劑分子結構的基本特征
三、表面活性劑的分類方法和實例
（一）按親水基分類
（二）按疏水基分類
（三）其他分類方法
四、表面活性劑在溶液中的性質
（一）親水-疏水性及疏水效應
（二）表面活性劑在溶液表面的吸附和在溶液體相中的膠束化
（三）cmc附近表面活性劑溶液性質的突變
（四）表面活性劑的溶度性質——克拉夫特點和濁點
（五）表面活性劑的溶油性
五、表面活性劑的基本功能
六、表面活性劑的用途
七、表面活性劑的發(fā)展歷史及趨勢
（一）表面活性劑工業(yè)的興起與演變
（二）表面活性劑發(fā)展展望
參考文獻
第二章 普通表面活性劑的結構、性能與用途
一、陰離子表面活性劑
（一）羧酸鹽
（二）硫酸酯鹽
（三）磺酸鹽
（四）磷酸酯鹽
二、陽離子表面活性劑
（一）胺鹽
（二）季銨鹽
（三）雜環(huán)類陽離子表面活性劑
（四）鹽
三、兩性表面活性劑
（一）甜菜堿型兩性表面活性劑
（二）氨基酸型兩性表面活性劑
（三）咪唑啉型兩性表面活性劑
四、非離子表面活性劑
（一）聚氧乙烯型非離子表面活性劑
（二）多元醇的脂肪酸酯
（三）烷基醇酰胺
（四）氧化胺（叔胺氧化物）
（五）亞砜表面活性劑
五、混合型表面活性劑
（一）脂肪醇聚氧乙烯醚羧酸鹽
（二）脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鹽
（三）醇醚或酚醚的磷酸酯鹽
（四）磺基琥珀酸脂肪醇聚氧乙烯醚酯二鈉
（五）烷基酚聚氧乙烯醚硫酸鹽
參考文獻
第三章 表面活性劑在溶液表（界）面上的吸附
一、表面超量
二、Gibbs吸附公式和表面活性劑吸附的應用
（一）Gibbs吸附公式
（二）Gibbs公式在表面活性劑溶液中的應用
三、表面活性劑在氣-液界面上的吸附量和吸附層狀態(tài)
（一）表面吸附量的計算
（二）表面活性劑在溶液表面上的吸附等溫線及標準吸附自由能的計算
（三）表面活性劑在溶液表面上的吸附層狀態(tài)
（四）影響表面吸附的物理化學因素
（五）表面活性劑溶液表面吸附的功能
（六）動表面張力與吸附速率
四、表面活性劑在油/水界面上的吸附
（一）液/液界面張力
（二）Gibbs吸附公式在液/液界面上的應用
（三）液/液界面特點及吸附等溫線
（四）液/液界面上的吸附層結構
（五）表面活性劑溶液的界面張力及超低界面張力
五、表面活性劑在水/水界面上的吸附
——表面活性劑雙水相和三水相體系的界面性質
參考文獻
第四章 表面活性劑在固/液界面的吸附作用
一、固體的表面
（一）固體表面的特點
（二）固體的表面張力和表面能
（三）低表面能固體和高表面能固體
（四）固體表面的電性質
二、固體自稀溶液中的吸附
（一） 稀溶液吸附的等溫線
（二）吸附等溫式
（三）影響稀溶液吸附的一些因素
三、表面活性劑在固/液界面的吸附等溫線
（一）表面活性劑在固/液界面吸附的主要原因
（二）在固/液界面上表面活性劑吸附量的測定
（三）表面活性劑在固/液界面上的吸附等溫線
四、影響表面活性劑在固/液界面吸附的一些因素
五、表面活性劑在固/液界面的吸附機制
（一）吸附的一般機制
（二）離子型表面活性劑在帶電符號相反的固體表面的吸附
（三）非離子型表面活性劑在固/液界面的吸附
六、表面活性劑吸附層結構與性質
（一）表面活性劑在固/液界面上吸附層結構
（二）表面活性劑吸附層的一些性質
參考文獻
第五章 膠束化作用和分子有序組合體
一、自聚和分子有序組合體概述
（一）分子有序組合體的類型
（二）分子有序組合體基本結構特征
（三）自聚機制
二、膠束化作用和膠束
（一）臨界膠束濃度
（二）膠束的形態(tài)和結構
（三）膠束的大小——聚集數
（四）膠束的反離子結合度
（五）膠束形成的理論處理—膠束熱力學
（六）膠束動力學
三、表面活性劑分子的多種有序組合體
（一）蠕蟲狀膠束
（二）反膠束
（三）囊泡和脂質體
（四）液晶
（五）吸附膠束
（六）有序高級結構——表面活性劑分子有序組合體的再聚集
四、影響分子有序組合體大小和形狀的因素
（一）表面活性劑的結構——分子有序組合體形狀的臨界排列參數
（二）表面活性劑濃度
（三）電解質
（四）溫度
（五）其他因素
五、分子有序組合體的功能和應用
（一）增溶功能
（二）模擬生物膜
（三）間隔化反應介質和微反應器
（四）模板功能
（五）藥物載體
（六）分離功能
（七）釋放功能
六、表面活性劑雙水相及其萃取功能
（一）非離子表面活性劑雙水相
（二）正、負離子表面活性劑雙水相
（三）表面活性劑和高聚物混合雙水相
（四）表面活性劑與高聚物混合三水相
七、反膠束萃取
參考文獻
第六章 增溶作用
一、增溶作用及研究方法
（一）增溶量
（二）被增溶物在膠束中的位置
（三）增溶作用的平衡常數
（四）增溶作用標準熱力學函數變化
二、影響增溶作用的一些因素
（一）表面活性劑結構與性質的影響
（二）增溶物結構與性質的影響
（三）無機電解質的影響
（四）非電解質的影響
（五）溫度的影響
（六）混合表面活性劑體系的增溶作用
三、增溶作用的一些應用
四、吸附膠束的增溶作用
參考文獻
第七章 乳化作用、乳狀液及微乳狀液
一、乳狀液的形成
二、乳狀液的類型
（一）能量因素與Bancroft規(guī)則
（二）幾何因素與定向楔理論
（三）液滴聚結動力學因素
（四）物理因素
三、乳狀液的穩(wěn)定性
（一）乳狀液不穩(wěn)定的方式
（二）乳狀液的穩(wěn)定因素
四、乳化劑及其選擇
（一）乳化劑的分類及常用乳化劑
（二）乳化劑的選擇
五、破乳劑
（一）選擇破乳劑的一般原則
（二）常用破乳劑
六、多重乳狀液
（一）多重乳狀液的制備及類型
（二）多重乳狀液的穩(wěn)定性
七、液膜分離
（一）多重乳狀液型液膜
（二）支撐液膜
八、乳狀液的應用
（一）乳液聚合
（二）乳化燃油
（三）其他應用
九、微乳狀液
（一）微乳狀液的形成與性質
（二）微乳狀液形成的機理
（三）微乳狀液的相性質
（四）微乳狀液的應用
參考文獻
第八章 潤濕作用
一、潤濕過程
二、接觸角和Young方程
（一）接觸角與Young方程
（二）接觸角的測量方法
（三）決定和影響接觸角大小的因素
（四）接觸角法測固體的表面能
（五）接觸角與表面活性劑在低能固體表面上的吸附量
三、固體表面的潤濕性質
（一）高能表面的自憎性
（二）低能表面的潤濕臨界表面張力
（三）浸濕熱
四、表面活性劑對潤濕過程的作用
（一）表面活性劑在潤濕過程中的兩種作用
（二）非極性固體表面的潤濕
（三）極性固體表面的潤濕
（四）纖維的潤濕
（五）潤濕劑
五、潤濕作用應用舉例
（一）固體的表面改性
（二）礦物的泡沫浮選
參考文獻
第九章 分散和聚集作用
一、分散系統的穩(wěn)定性
（一）膠體穩(wěn)定性及DLVO理論
（二）懸浮體的穩(wěn)定性
二、分散作用與分散劑
（一）分散過程
（二）表面活性劑在分散過程中的作用
（三）分散劑
三、聚集作用與絮凝劑
（一）聚集作用機理
（二）絮凝劑
四、分散系統穩(wěn)定性的一些實驗研究方法
（一）稀分散系統
（二）濃分散系統
參考文獻
第十章 在表面活性劑有序組合體微環(huán)境中的化學反應
一、膠束催化
（一）膠束催化反應的速率常數
（二）膠束催化的基本原理
（三）影響膠束催化的一些因素
二、吸附膠束催化
（一）吸附膠束催化的簡單研究方法
（二）吸附膠束催化的反應速率常數
（三）影響吸附膠束催化的一些因素
（四）膠束催化與吸附膠束催化的聯系
三、微乳液中的有機反應
（一）微乳在一些有機反應中的作用
（二）影響微乳作用的幾個因素
參考文獻
第十一章 表面活性劑復配原理（一）
一、表面活性劑同系物混合物
（一）同系物混合物的表面活性
（二）同系物混