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下廚記
這不是一本菜譜,除了原料,做法等技術(shù)性的內(nèi)容外,更多的是和做菜,吃菜有關(guān)的趣聞?shì)W事,心情文字。寫的是一些家!靶〔恕,卻融入了作者家傳廚藝的精髓。讀者諸君可以閱讀,可以神往,更可以下廚一試身手,在平常的日子里品嘗不一樣的滋味。《下廚記(4)》通過話家常的方式來敘述下廚做菜的過程,使讀者在聽故事的同時(shí),學(xué)會(huì)買菜、洗菜、切菜、做菜的過程。根據(jù)食材性質(zhì),分為素食當(dāng)?shù)、葷腥不拒、葷素搭配三個(gè)部分。
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