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中餐廳服務(wù)

中餐廳服務(wù)

定  價:18 元

        

  • 作者:朱勝瑛, 主編
  • 出版時間:2015/6/1
  • ISBN:9787564339746
  • 出 版 社:西南交通大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:F719.3 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16
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本書是一部為中職學(xué)生編寫的講述中餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識的教材。本教材以中餐真實(shí)服務(wù)過程中的零餐服務(wù)、宴會服務(wù)為主要內(nèi)容,共有十五項(xiàng)任務(wù),幾十項(xiàng)分解任務(wù),每一個項(xiàng)目單元均設(shè)有典型案例、任務(wù)場景、活動、實(shí)訓(xùn)、知識鏈接等板塊,編寫結(jié)構(gòu)緊湊,任務(wù)內(nèi)容清晰,并配以圖片使整本書內(nèi)容生動、有趣,更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。充分體現(xiàn)了在“做”中“學(xué)”的教學(xué)思想,具有較強(qiáng)的實(shí)用性和適用性。
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