本書主要對酒店人力資源管理的相關理論和具體實踐內容進行了較為具體的闡述。全書共分為九章，主要介紹了酒店人力資源管理的基本概念、職能、現(xiàn)狀，工作分析與工作設計，人力資源規(guī)劃，員工招聘與錄用，員工培訓與開發(fā)，績效管理、薪酬管理、員工激勵、勞動關系管理等人力資源管理流程中的一系列職能的相關知識。通過結合最新的宏觀政策、酒店管理和人力資源整體及個體的現(xiàn)狀的分析，闡述了酒店人力資源管理的基本內容、理論和方法。全書邏輯性強，體系完整，內容翔實，案例新穎，實踐性強。
適讀人群 ：本科、�？�、高職
《酒店人力資源管理》共九章，分別從酒店人力資源管理、酒店工作分析與工作設計、酒店人力資源規(guī)劃、酒店員工招聘、酒店員工培訓與開發(fā)、酒店員工績效管理、酒店員工激勵、酒店員工薪酬管理和酒店員工保護進行了詳盡的分析。在酒店人力資源管理的實際操作過程中，遇到具體管理問題難以找到解決問題的辦法，本書讓很多酒店管理者找到提高管理效率的依據(jù)和方法。
第一章酒店人力資源管理概述1
第一節(jié)人力資源管理概述2
第二節(jié)酒店人力資源管理的內涵8
第三節(jié)我國酒店人力資源管理的現(xiàn)狀13
第二章酒店工作分析與工作設計25
第一節(jié)工作分析概述27
第二節(jié)酒店組織結構設計和工作設計46
第三章酒店人力資源規(guī)劃58
第一節(jié)人力資源戰(zhàn)略59
第二節(jié)酒店人力資源規(guī)劃68
第四章酒店員工招聘83
第一節(jié)酒店員工的招聘與錄用概述84
第二節(jié)酒店員工的招聘程序88
第五章酒店員工培訓與開發(fā)120
第一節(jié)酒店人力資源培訓與開發(fā)概述121
第二節(jié)酒店人力資源培訓的實施130
第三節(jié)酒店員工職業(yè)生涯規(guī)劃與管理152
第六章酒店員工績效管理160
第一節(jié)酒店員工績效管理概述161
第二節(jié)酒店績效管理流程165
第三節(jié)績效考核的方法174
第四節(jié)績效反饋與改進計劃190
第七章酒店員工激勵196
第一節(jié)員工激勵概述196
第二節(jié)員工激勵理論202
第三節(jié)酒店員工激勵的原則和策略208
第八章酒店員工薪酬管理224
第一節(jié)薪酬管理概述225
第二節(jié)薪酬體系設計227
第三節(jié)薪酬的形式及管理誤區(qū)235
第四節(jié)工資制度的特點和實施241
第九章酒店員工保護250
第一節(jié)酒店勞動關系管理251
第二節(jié)酒店勞動保護管理262
第三節(jié)酒店員工的社會保障268
附錄276
參考文獻289
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