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餐飲服務(wù)與管理項目教程 
定 價：26 元 叢書名：全國高等職業(yè)教育旅游大類專業(yè)規(guī)劃教材
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本書以項目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動的結(jié)構(gòu)組織教學(xué)內(nèi)容，將“餐飲服務(wù)與管理”課程中的知識內(nèi)容轉(zhuǎn)化為八個學(xué)習(xí)情景共15個基本技能項目和11個實訓(xùn)項目。
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