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食品微生物綜合實訓 
定 價：32 元 叢書名：高職高專食品類專業(yè)系列規(guī)劃教材
9 7 4 8 7 7 5 5 0 6 8 2 8
本書系統(tǒng)介紹了該課程的基本知識、理論以及實用技術，內容包括食品微生物檢驗室及配置、食品微生物危害度評估、食品生產系統(tǒng)中微生物檢驗點及評價標準等6個項目。
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