錳的生物學(xué)作用有：參與骨骼基質(zhì)中硫酸軟骨素的形成，也是骨骼有機基質(zhì)黏多糖的組成成分，因此錳對骨骼正常功能有重要作用，特別是對于家禽；作為某些酶的組成成分，參與碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝過程；與膽固醇的合成有關(guān)，影響動物的繁殖。
　�。ㄋ模┿~ 植物性蛋白飼料如大豆豆粕中含銅量較高。豆科牧草中的銅含量要高于禾本科牧草。禾谷類子實（除玉米外）及其副產(chǎn)品含有豐富的銅。幼嫩植物性飼料及稿稈類飼料含銅量較低。當(dāng)動物缺乏銅時，可直接補飼含銅飼料添加劑，銅添加劑主要有無機形式銅（如硫酸銅）和氨基酸螯合銅（如蛋氨酸銅、賴氨酸銅、甘氨酸銅等）等兩類。
　　銅是多種酶的成分和激活劑，它是細胞色素氧化酶、酪氨酸酶、過氧化歧化酶和抗壞血酸酶的組成成分。銅有催化血紅素和紅細胞形成的作用，缺銅時將影響鐵從網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)和肝細胞中釋放入血液，不利于鐵的利用。銅還參與維持神經(jīng)及血管的正常功能和促進血清中鈣、磷在軟骨基質(zhì)上的沉積，維持骨骼正常。
　�。ㄎ澹┪� 飼料中的硒含量受土壤pH影響很大。堿性土壤中的硒呈水溶性化合物，易被植物吸收，攝取該地區(qū)植物性飼料的動物容易發(fā)生硒中毒，而酸性土壤中的硒含量雖高，但由于硒和鐵等元素形成不易被植物吸收的化合物，這些地區(qū)的幼年動物因缺硒而易患白肌病。氣溫和降水量對植物飼料的含硒量也有影響，寒冷多雨的環(huán)境條件下生長的植物含硒量低，干燥環(huán)境條件下生長的植物含硒量較高。禾谷類子實飼料中的含硒量變動范圍較大；在相同條件下，豆科飼草的含硒量高于禾本科飼草。我國黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、青海、四川和西藏等七個地區(qū)為缺硒地區(qū)，其中以黑龍江為最嚴(yán)重，四川次之，富硒地區(qū)如湖北省恩施縣和陜西省紫陽縣附近，含硒量可高達10mg/kg，對人畜有毒害危險。
　　在缺硒地區(qū)要注意補充飼糧硒不足，硒添加劑種類有無機硒（如亞硒酸鈉、硒酸鈉等）和有機硒（如硒代蛋氨酸和氨基酸螯合硒）。
　　硒是谷胱甘肽過氧化酶的主要成分，能防止過氧化物氧化細胞內(nèi)膜、線粒體上的脂類物，維護細胞膜的完整性。硒具有保護胰腺組織正常功能的作用，有助于維生素E的吸收和貯存，在抗氧化作用方面與維生素E有協(xié)同作用，但不能替代維生素E。
　　……