前言
第1章緒論
　1．1生物化學研究的基本內容
　1．2生物化學的發(fā)展簡史
　1．3細胞及生物分子
　1．4生物化學在農林及國民經濟中的作用
　1．5生物化學與其他學科的辯證關系
　本章小結
　習題
　參考文獻
第2章氨基酸、多肽和蛋白質
　2．1蛋白質的分類
　　2．1．1根據分子組成分類
　　2．1．2根據功能分類
　　2．1．3根據分子形狀分類 前言
第1章緒論
　1．1生物化學研究的基本內容
　1．2生物化學的發(fā)展簡史
　1．3細胞及生物分子
　1．4生物化學在農林及國民經濟中的作用
　1．5生物化學與其他學科的辯證關系
　本章小結
　習題
　參考文獻
第2章氨基酸、多肽和蛋白質
　2．1蛋白質的分類
　　2．1．1根據分子組成分類
　　2．1．2根據功能分類
　　2．1．3根據分子形狀分類
　2．2氨基酸
　　2．2．1氨基酸的結構
　　2．2．2氨基酸的分類
　　2．2．3氨基酸的基本性質
　2．3多肽和蛋白質
　　2．3．1肽的概念和理化性質
　　2．3．2蛋白質的初級結構
　　2．3．3蛋白質的空間結構
　　2．3．4蛋白質的結構與功能的關系
　2．4蛋白質的理化性質
　　2．4．1蛋白質的相對分子質量
　　2．4．2蛋白質的兩性電離和等電點
　　2．4．3蛋白質的膠體性質
　　2．4．4蛋白質的紫外吸收特征
　　2．4．5蛋白質的變性、復性與沉淀
　2．5蛋白質的分離與純化
　　2．5．1蛋白質的抽提原理及方法
　　2．5．2蛋白質分離純化的方法
　　2．5．3蛋白質的定量方法
　本章小結
　習題
　參考文獻
第3章酶
　3．1酶的基本概念和作用特點
　　3．1．1酶的概念
　　3．1．2酶的作用特點
　3．2酶的國際分類和命名
　　3．2．1酶的命名
　　3．2．2酶的分類
　3．3酶的作用機制
　　3．3．1酶的活性中心
　　3．3．2酶的高效性機制
　　3．3．3酶的專一性
　3．4影響酶促反應速率的主要因素
　　3．4．1溫度的影響
　　3．4．2pH值的影響
　　3．4．3米氏方程及底物濃度影響
　　3．4．4激活劑
　　3．4．5抑制劑
　3．5別構酶和共價修飾酶
　　3．5．1別構酶
　　3．5．2共價修飾酶
　3．6同工酶
　3．7維生素與輔酶
　　3．7．1水溶性維生素
　　3．7．2輔酶
　3．8酶的分離與純化
　　3．8．1酶制劑的制備過程
　　3．8．2酶的提取與分離
　……
第4章　核酸
第5章　糖代謝
第6章　生物能量轉化
第7章　脂類及其代謝
第8章　氨基酸和核苷酸代謝
第9章　核酸的生物合成
第10章　蛋白質的生物合成
第11章　物質代謝的聯(lián)系及其調控
第12章　組學基礎
附錄　后基因時代高通量數(shù)據的生物信息學分析數(shù)據庫