本教材從闡述禮儀的起源與發(fā)展、禮儀的原則及功能入手,系統(tǒng)介紹了個人禮儀、公共禮儀、職業(yè)禮儀、涉外禮儀的基本內容與要求。在對禮儀理論知識進行系統(tǒng)梳理的基礎上,強調新穎性、形象性和實踐性,使學生在理論學習和技能操作中掌握敬人、自律、適度、真誠等禮儀原則和相關的知識。本教材引入了國家社會科學基金項目“禮儀的倫理學視角”以及湖南省哲學社會科學重點研究基地--湖南省公民禮儀素質研究基地的最新研究成果,既可作為高等院校禮儀課程的教材使用,也可作為人們提高修養(yǎng)、陶冶情操的參考書。
蔣璟萍,博士,1964年生于湖南道縣。湖南女子大學督學、教授,禮儀教育研究所所長,并擔任湖南省哲學社會科學重點研究基地--湖南省公民禮儀素質研究基地的首席專家,湖南省商業(yè)經(jīng)濟學會副會長,湖南師范大學兼職教授、碩士生導師,北京大學當代企業(yè)文化研究所研究員。長期從事禮儀教學與研究,擅長將禮儀學與倫理學、管理學等學科融會貫通,在禮儀和商業(yè)文化的研究與傳播方面有突出貢獻。主持國家社科基金項目“禮儀的倫理學視角”,該項目是國家社科基金資助的第一個禮儀研究項目。先后出版《禮儀的倫理學視角》、《誠信的倫理學分析》、《大學生創(chuàng)業(yè)教育講座》、《大學生創(chuàng)業(yè)環(huán)境論》等著作,主編教育部推薦教材《現(xiàn)代禮儀教程》。在《光明日報》、《管理世界》等刊物發(fā)表論文50多篇,被《新華文摘》、《中國人民大學報刊復印資料》轉載7篇。獲湖南省高等教育教學成果二等獎1項、三等獎1項,湖南省社會科學優(yōu)秀成果獎3項。被評為“全國城市婦女巾幗建功標兵”,湖南省“三八紅旗手”,湖南省新世紀“121人才工程”第二層次人選。創(chuàng)造的“3+3" 教學模式為高校禮儀教育提供了一種有效方法,為全國各機關、企事業(yè)單位和基層群眾開設禮儀講座近200場,在推動精神文明建設方面做出重要貢獻。 中國是禮儀之邦,禮儀滲透于社會生活的方方面面,積淀為民族的行為習慣,成為協(xié)調人際關系、維護社會秩序的重要手段,古人云: “禮,經(jīng)國家,定社稷,序民人,利后嗣者也。" (《春秋左傳·隱公十一年》)隨著人類社會的不斷發(fā)展,禮儀在不同時代被賦予了不同的內容和功能,從而更好地適應社會的需要。進入新世紀,我國提出了構建社會主義和諧社會的目標。禮儀具有維系社會和諧的作用與功能,從文化淵源看,禮儀作為自然法則在人類社會的體現(xiàn)、中國傳統(tǒng)文化的核心內容、中華文明成果的集中體現(xiàn),是實現(xiàn)社會和諧,培育和諧文化,弘揚和諧精神的工具、資源和支柱;從社會淵源看,中國禮儀所具有的與國家制度相結合、沉淀于人們的意識之中、融教育性與實踐性相結合等特征,使它能對人們的行為和人際關系發(fā)生深刻的影響;從人性淵源看,禮儀作為善良人性的體現(xiàn)和理想人格的條件,是規(guī)范人的行為、促進社會和諧有序發(fā)展的動力。因此,構建和諧社會與建設社會主義精神文明是有機統(tǒng)一的,加強禮儀教育,提高公民禮儀素質,是建設和諧文化、形成和諧的人際關系的途徑,也是構建和諧社會的重要任務。
禮儀問題是我國歷代學者研究的重要領域。從歷史看,主要是從經(jīng)學和史學的意義上探討禮儀,也包括對傳統(tǒng)禮儀的批判與反思。改革開放和社會主義現(xiàn)代化建設的大潮,為現(xiàn)代禮儀研究提供了廣闊的平臺。我國的社會科學工作者面向社會生活的具體實際,開展了各種禮儀問題的研究,形成了一系列研究成果。但是,相對于禮儀在整個社會的物質生活、政治生活和文化生活中的地位與作用而言,禮儀的研究卻明顯滯后,特別是在教材建設上,我國現(xiàn)今出版的上百種禮儀教材中,介紹的都是現(xiàn)代社會生活中的實用禮儀知識,過于偏重規(guī)范性與操作性,實用性痕跡很重,理論性明顯不足。涉及禮儀的歷史傳統(tǒng)及現(xiàn)代價值、基本原則和基本特征、基本精神與修養(yǎng)途徑等方面的問題,一般都是在教材的第一章“緒論”中匆匆?guī)н^,顯得比較膚淺,而且許多教材是互相借鑒,理論綜述部分大多一致,缺少研究與創(chuàng)新,難以從理論上講清楚傳統(tǒng)禮儀與現(xiàn)代禮儀的關系,中國禮儀與西方禮儀的關系,禮儀與個人修養(yǎng)、社會角色要求的關系,以至于讀者在學習禮儀時往往會面對許多困惑,弄不清楚中國傳統(tǒng)禮儀中哪些是可以繼承的,哪些是應該摒棄的;國外的禮儀規(guī)范哪些是需要學習的,哪些是不用借鑒的;禮儀的作用到底體現(xiàn)在什么方面;禮儀在社會生活中到底如何定位才算恰當,等等。弄不清楚這些問題,人們知禮循禮的積極性必然會受到影響,禮儀對人的規(guī)范性就會形同虛設。因此,高校目前普遍缺乏適合自身特點的禮儀教材。針對這種現(xiàn)狀,我們綜合有關禮儀學、民俗學、倫理學、交際學等相關學科的知識,撰寫了《現(xiàn)代禮儀》一書。
現(xiàn)·代·禮·儀 從結構上來看,全書可以分為兩個部分。第一部分為第一篇,系統(tǒng)介紹了禮儀學的基礎理論,包括禮儀的起源、禮儀的內涵、禮儀的功能與學習禮儀的途徑,凝結了本書主編從交叉學科的視角研究禮儀的多年的研究成果,增加了基礎理論的厚重性。第二部分為第二篇到第五篇,分別介紹了個人禮儀、公共禮儀、職業(yè)禮儀、涉外禮儀。這一部分不是簡單地將各種禮儀規(guī)范組合成一個大雜燴,而是在認真研究當今世界和中國國情的基礎上,針對學生適應社會發(fā)展的禮儀需求,精選出了一些最普遍、最適用的禮儀規(guī)范對學生進行禮儀教育,并從理論上強調了這些規(guī)范對學生的個人形象塑造、公民道德的養(yǎng)成、職業(yè)秉性的修養(yǎng)、國際交往素質的意義,具有很強的思想性、實用性和操作性。本教材對高等院校的學生提高禮儀修養(yǎng)具有很高的價值,使他們能夠借助教材學習禮儀知識、運用禮儀規(guī)范、培養(yǎng)文明習慣,在理論學習和技能操作中掌握敬人、自律、適度、真誠等禮儀原則和相關知識。具體地說,主要有四個特點: (1)將禮儀教育與道德教育相結合,堅持寓思想道德教育于禮儀教育之中; (2)將傳統(tǒng)禮儀與現(xiàn)代禮儀相結合,堅持以傳統(tǒng)禮儀為基礎、現(xiàn)代禮儀為主導; (3)將中國禮儀與外國禮儀相結合,妥善處理民族性和世界性的關系; (4)將系統(tǒng)介紹與精簡實用相結合,按高校學生的特點,選擇好教學內容。
本書是湖南省公民禮儀素質研究基地、湖南女子大學禮儀教育研究所、湖南商學院教師集體智慧的結晶。主編蔣璟萍教授擬定了全書的提綱,副主編周紅才、康琳、譚澤晶以及其他老師分別撰寫了初稿:第一篇由蔣璟萍撰寫;第二篇由康琳撰寫;第三篇由周紅才撰寫;第四篇由譚澤晶、諶文、牛曉斐撰寫;第五篇由王奕撰寫。主編對全書進行了細致的潤色和仔細的修改,最后定稿。
本書的編寫,得到了湖南女子大學、湖南商學院、清華大學出版社等單位的領導、專家和朋友們的大力支持。清華大學出版社編輯對本書的出版給予了精心指導,湖南師范大學碩士研究生熊錦、湖南女子大學老師龔展校閱了書稿,湖南女子大學師生和廣東省服裝設計師協(xié)會為本書的圖片拍攝提供了幫助,在此致以誠摯的謝意!
編 者2008年7月19日
第一篇 禮 儀 概 論
一、 禮儀的變遷1(一) 禮儀的起源1
1. 禮儀源于俗1
2. 禮儀源于祭祀2
3. 禮儀源于人際交往2(二) 禮儀的發(fā)展3
1. 中國傳統(tǒng)禮儀的發(fā)展歷程3
2. 西方國家禮儀的發(fā)展軌跡7
3. 東方國家的禮儀和道德教育9
4. 禮儀是東西方文明的共同財富12
二、 禮儀的內涵14(一) 禮儀的析義14(二) 禮儀的原則15
1. 和諧的原則15
2. 尊重的原則15
3. 善良的原則16
4. 審美的原則16(三) 現(xiàn)代禮儀的特點17
1. 簡易性17
2. 國際性17
3. 規(guī)范性17
4. 實用性17
5. 靈活性18現(xiàn)·代·禮·儀 目 錄 三、 禮儀的功能18
(一) 交際功能18
1. 培養(yǎng)文明素養(yǎng)18
2. 奠定人際基礎19
3. 保證交往成功19(二) 道德功能19
1. 行為調控19
2. 人格完善20(三) 管理功能20
1. 提高人才素質21
2. 凝聚組織人心21
3. 塑造組織形象22
四、 學習禮儀的途徑22(一) 整合學習內容23
1. 將禮儀知識與道德要求相結合23
2. 將傳統(tǒng)禮儀與現(xiàn)代禮儀相結合23
3. 將系統(tǒng)常識與專業(yè)特點相結合23(二) 創(chuàng)新學習方法24
1. 理論學習與技能訓練相結合24
2. 知識接納與習慣養(yǎng)成相結合24
3. 學校學習與社會實踐相結合25
第二篇 個 人 禮 儀
一、 儀容端莊27(一) 保持身體的清潔27
1. 口腔的保潔27
2. 手部的保潔28
3. 下肢的保潔28
4. 全身的保潔28(二) 掌握修飾的技巧28
1. 頭發(fā)修飾28
2. 面部修飾30
3. 頸部修飾32
4. 手部修飾33
5. 腳部修飾33(三) 遵循通行的禮規(guī)33
1. 修飾避人33
2. 勿以殘妝示人33
3. 勿評論他人的妝容33
4. 勿離奇古怪34
二、 舉止從容34
(一) 了解體態(tài)語言34
1. 動態(tài)體語34
2. 靜態(tài)體語39(二) 舉手投足有度40
1. 美觀大方的站姿40
2. 優(yōu)雅漂亮的坐姿41
3. 瀟灑優(yōu)美的行姿42
4. 合理恰當?shù)亩鬃?3(三) 一顰一笑合儀44
三、 服飾得體45
(一) 把握基本原則45
1. 整潔原則45
2. 個性原則45
3. 文雅原則46
4. TPO原則46 (二) 熟知搭配方法46
1. 服裝色彩搭配47
2. 服裝款式搭配48(三) 講究細節(jié)魅力49
1. 講究整體設計中的細節(jié)魅力49
2. 講究飾品佩戴中的細節(jié)魅力49
四、 談吐禮貌51
(一) 語言文明準確51
1. 使用禮貌語言51
2. 用詞恰當準確52(二) 語氣謙和自然52(三) 言行協(xié)調一致52
五、 持之以恒地培養(yǎng)自己的風格53(一) 認識“秀外慧中”的人生道理53(二) 努力調控行為與情緒54(三) 讓良好的修養(yǎng)為品質增色55
第三篇 公 共 禮 儀
一、 見面禮儀60
(一) 稱呼禮節(jié)60
1. 稱呼的種類60
2. 稱呼應遵循的基本禮規(guī)61(二) 致意禮節(jié)64
1. 無身體接觸的致意禮節(jié)64
2. 有身體接觸的致意禮節(jié)66(三) 介紹禮節(jié)69
1. 自我介紹69
2. 他人介紹70(四) 交換名片的禮節(jié)72
1. 呈遞名片的禮節(jié)73
2. 接受名片的禮節(jié)73
3. 索要名片的禮節(jié)73
4. 拒絕遞送名片的禮節(jié)74
二、 公共場所禮儀74
(一) 出行的禮儀74
1. 行路的禮儀74
2. 乘坐交通工具的禮儀76(二) 旅游觀光的禮儀80
1. 入住賓館的禮儀80
2. 游覽觀光的禮儀81(三) 使用公共設施的禮儀82
1. 公共體育設施的使用82
2. 公共衛(wèi)生間的使用83
3. 公用電話的使用83
4. 電梯的使用84(四) 特殊公共場所的禮儀84
1. 影劇院和音樂廳85
2. 圖書館和閱覽室86
3. 博物館和畫廊86
4. 體育比賽場館87
三、 交際禮儀88
(一) 語言禮儀88
1. 交談的技巧88
2. 聆聽的技巧89(二) 饋贈禮儀90
1. 注重情意,因人而異90
2. 注重效果,貴賤適宜90
3. 尊重文化,隨俗避忌91
4. 注重品味,悉心包裝91
5. 鮮花禮品,讀懂花語91(三) 訪送禮儀93
1. 提前預約,守時踐約93
2. 衣帽整潔,登門有禮93
3. 熱情迎候,待客以禮94
4. 舉止文雅,適時告辭94
5. 考慮周全,禮貌送客94(四) 聚會禮儀94
1. 社交沙龍禮儀94
2. 舞會禮儀95(五) 宴請禮儀97
1. 宴會類別97
2. 宴會的桌次排列禮儀98
3. 宴會的位次排列禮儀100
4. 宴請的禮儀101
四、 以得體的方式彰顯公民形象102
(一) 公共精神是公民形象的溫床103(二) 禮貌是公民教養(yǎng)的直接表現(xiàn)103(三) 得體地取悅他人是一門藝術104(四) 在公共活動中習得優(yōu)雅言行105
第四篇 職 業(yè) 禮 儀
一、 公務禮儀108(一) 辦公禮儀108
1. 職級禮規(guī)108
2. 公務形象110
3. 人際關系113(二) 會議禮儀114
1. 主持禮儀114
2. 發(fā)言禮儀116
3. 參會禮儀116(三) 接待禮儀117
1. 接待規(guī)格117
2. 接待過程 118
3. 接待細節(jié)121(四) 公文禮儀122
1. 公文撰制禮儀123
2. 公文行文禮儀125
3. 公文辦理禮儀126
二、 商務禮儀127
(一) 公司內部禮儀128
1. 基本準則128
2. 內部秩序131
3. 商務常識132(二) 商務容裝禮儀134
1. 商務儀容禮儀134
2. 商務服飾禮儀135(三) 商務用餐禮儀139
1. 商務工作餐的特點139
2. 商務工作餐的禮儀規(guī)范140(四) 商務儀式禮儀142
1. 洽談儀式禮儀142
2. 簽字儀式禮儀144
3. 開幕儀式禮儀145
4. 剪彩儀式禮儀147
5. 記者招待會禮儀150
6. 展覽會禮儀151
三、 服務禮儀154
(一) 服務禮儀概述154
1. 服務禮儀的意義154
2. 服務禮儀的特征155
3. 服務禮儀的準則156(二) 服務禮儀形象158
1. 服務服飾禮儀158
2. 服務儀容禮儀 159
3. 服務儀態(tài)禮儀160
4. 服務語言禮儀165(三) 服務禮儀技巧167
1. 傳送物品167
2. 服務細節(jié)168
3. 酒店服務禮儀169
4. 商場服務禮儀173
5. 劇場服務禮儀174
6. 酒吧服務技巧174
四、 培養(yǎng)循規(guī)蹈矩的職業(yè)秉性176
(一) 將循禮與專業(yè)技能的培養(yǎng)相結合176(二) 將循禮與職業(yè)形象的塑造相結合177(三) 將循禮與職業(yè)素質的培養(yǎng)相結合178
第五篇 涉 外 禮 儀
一、 國際禮儀常識181(一) 國際禮儀概述181
1. 國際禮儀的起源181
2. 國際禮儀的基本特征182
3. 學習國際禮儀應注意的問題183(二) 國際禮儀通則184
1. 國際禮儀通則的內涵184
2. 國際禮儀通則的特點184
3. 國際禮儀通則的基本點184(三) 常見國家禮俗187
1. 日本187
2. 韓國188
3. 印度189
4. 泰國191
5. 新加坡192
6. 英國193
7. 法國195
8. 德國197
9. 意大利199
10. 俄羅斯200
11. 美國201
12. 加拿大203
13. 埃及205
14. 南非206
15. 澳大利亞207
16. 新西蘭208
二、 外交迎送禮儀209
(一) 迎送規(guī)格209
1. 確定迎接人員的規(guī)格209
2. 超常規(guī)格接待209(二) 禮賓次序209
1. 按身份與職位的高低排列210
2. 按字母順序排列210
3. 按通知代表團的日期先后排列210(三) 迎送程序211
1. 掌握時間211
2. 場地及迎送人員的安排211
3. 獻花211
4. 介紹211
5. 歡迎儀式212
6. 陪車212
7. 送別212(四) 需要注意的事項212(五) 接待外賓的忌諱213
三、 外事活動禮儀213
(一) 會見、會談禮儀214
1. 座位安排214
2. 行為端莊215
3. 語言得體216
4. 注意細節(jié)216
5. 國旗的懸掛216(二) 涉外儀式禮儀218
1. 涉外簽字禮儀218
2. 涉外開幕儀式220
3. 涉外授勛儀式220(三) 涉外饋贈221
1. 禮品的挑選221
2. 饋贈的方法及時機222
3. 受禮 223
四、 塑造不卑不亢的交往形象224
(一) 尊重不同的文化習俗224(二) 遵從國際慣用的表達方式226(三) 塑造不卑不亢的國際交往形象226(四) 通過友善的禮節(jié)彼此接納228參考文獻230
一、 國際禮儀常識185(一) 國際禮儀概述185
1. 國際禮儀的起源185
2. 國際禮儀的基本特征186
3. 學習國際禮儀應注意的問題187(二) 國際禮儀通則188
1. 國際禮儀通則的內涵188
2. 國際禮儀通則的特點188
3. 國際禮儀通則的基本點188(三) 常見國家禮俗190
1. 亞洲國家: 日本、韓國、印度、泰國、新加坡190
2. 歐洲國家: 英國、法國、德國、意大利、俄羅斯197
3. 北美洲國家: 美國、加拿大205
4. 非洲國家: 埃及、南非208
5. 大洋洲國家: 澳大利亞、新西蘭210
二、 外交迎送禮儀212
(一) 迎送規(guī)格212
1. 確定迎接人員的規(guī)格213
2. 超常規(guī)格接待213(二) 禮賓次序213
1. 按身份與職位的高低排列213
2. 按字母順序排列213
3. 按通知代表團的日期先后排列214(三) 迎送程序214
1. 掌握時間214
2. 場地及迎送人員的安排215
3. 獻花215
4. 介紹215
5. 歡迎儀式215
6. 陪車215
7. 送別216(四) 需要注意的事項216(五) 接待外賓的忌諱216
三、 外事活動禮儀217
(一) 會見、會談禮儀217
1. 座位安排218
2. 行為端莊219
3. 語言得體219
4. 注意細節(jié)219
5. 國旗的懸掛220(二) 涉外儀式禮儀221
1. 涉外簽字禮儀221
2. 涉外開幕儀式223
3. 涉外授勛儀式224(三) 涉外饋贈225
1. 禮品的挑選225
2. 饋贈的方法及時機225
3. 受禮 226
四、 塑造不卑不亢的交往形象227
(一) 尊重不同的文化習俗227(二) 遵從國際慣用的表達方式229(三) 塑造不卑不亢的國際交往形象229(四) 通過友善的禮節(jié)彼此接納231
參考文獻 233