本書在國家有機食品標準的大框架下，結(jié)合指有機農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社從事有機蔬菜生產(chǎn)的實踐，詳細介紹了有機辣椒、茄子、番茄、黃瓜、南瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、瓠瓜、豇豆、菜豆、大白菜、小白菜、甘藍、花椰菜、青花菜、胡蘿卜、蘿卜、芹菜、萵筍、菠菜、雍菜、莧菜、大蔥、30種主要蔬菜制定了較為詳細的栽培技術(shù)，并簡述了其病蟲害的綜合防治技術(shù)。
本書適合廣大農(nóng)業(yè)科技人員、從事有機蔬菜生產(chǎn)的專業(yè)大戶、農(nóng)村合作化組織、有機蔬菜生產(chǎn)農(nóng)場技術(shù)人員、專業(yè)蔬菜生產(chǎn)基地菜農(nóng)等閱讀，也可給從事有機農(nóng)業(yè)的科技工作者、開展家庭小菜園生產(chǎn)的居民參考。
1.有機蔬菜栽培領(lǐng)域的一本實用圖書。
2.圖文并茂，內(nèi)容均來自實際生產(chǎn)實踐。
3.有機蔬菜專家手把手叫你栽培有機蔬菜。
王迪軒，湖南省益陽市赫山區(qū)蔬菜局，副局長，研究員，1989年畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學，益陽市赫山區(qū)蔬菜局副局長，高級農(nóng)藝師，知名蔬菜栽培技術(shù)專家。在蔬菜栽培、植保、貯藏加工、土肥、食用菌生產(chǎn)等方面具較強的理論基礎(chǔ)和實際操作能力。培養(yǎng)和推介了大量蔬菜生產(chǎn)、加工、銷售大戶。在國內(nèi)專業(yè)刊物《中國蔬菜》《蔬菜》等發(fā)表蔬菜文章300余篇，在《農(nóng)民日報》等報刊發(fā)表蔬菜科普文章及圖片新聞達2000余篇幅。有11個市以上項目獲科技進步獎，3個項目獲市農(nóng)業(yè)豐收獎，16個項目獲區(qū)科技進步獎。先后獲湖南省青年星火帶頭人標兵、全國農(nóng)村科普工作先進個人稱號，湖南省注冊科技咨詢師資格，益陽市專家聯(lián)合委員會會員，多次獲《湖南農(nóng)業(yè)》《湖南科技報》《益陽科普》《農(nóng)藥市場信息》優(yōu)秀通訊員，《蔬菜》雜志技術(shù)顧問，全國科普日先進個人。經(jīng)常下鄉(xiāng)講課或現(xiàn)場指導蔬菜生產(chǎn)，先后引進蔬菜新品種100余個，新農(nóng)藥120多種，新肥料12種，推廣蔬菜配套栽培技術(shù)30多套，主要參與益陽市20種蔬菜栽培技術(shù)規(guī)程的制定。參與編寫湖南省蔬菜辦主編的《蔬菜實用技術(shù)》一書。
第一章有機辣椒栽培技術(shù)1
一、有機辣椒栽培茬口安排1
二、有機辣椒春露地栽培1
三、有機辣椒夏秋露地栽培6
四、有機辣椒秋延后大棚栽培8
五、早春辣椒大棚栽培9
六、有機辣椒病蟲害綜合防治11
第二章有機茄子栽培技術(shù)15
一、有機茄子栽培茬口安排15
二、有機茄子春露地栽培15
三、有機茄子夏秋栽培19
四、有機茄子冬春季大棚栽培20
五、有機茄子大棚秋延后栽培23
六、有機茄子病蟲害綜合防治25
第三章有機番茄栽培技術(shù)28
一、有機番茄栽培茬口安排28
二、有機番茄春露地栽培28
三、有機番茄夏秋栽培34
四、有機番茄冬春季大棚栽培35
五、有機番茄秋延后大棚栽培37
六、有機番茄病蟲害綜合防治38
第四章有機黃瓜栽培技術(shù)42
一、有機黃瓜栽培茬口安排42
二、有機黃瓜冬春季大棚栽培42
三、有機黃瓜春露地栽培48
四、有機黃瓜夏秋露地栽培51
五、有機黃瓜秋延后大棚栽培52
六、有機黃瓜病蟲害綜合防治54
第五章有機南瓜栽培技術(shù)59
一、有機南瓜栽培茬口安排59
二、有機南瓜冬春季大棚栽培59
三、有機南瓜小拱棚套地膜覆蓋栽培62
四、有機南瓜春露地栽培64
五、有機南瓜病蟲害綜合防治69
第六章有機絲瓜栽培技術(shù)70
一、有機絲瓜栽培茬口安排70
二、有機絲瓜冬春大棚栽培70
三、有機絲瓜春露地栽培74
四、有機絲瓜病蟲害綜合防治75
第七章有機冬瓜栽培技術(shù)76
一、有機冬瓜栽培茬口安排76
二、有機冬瓜春小拱棚栽培76
三、有機冬瓜春露地爬地栽培81
四、有機冬瓜早春搭架栽培83
五、有機冬瓜病蟲害綜合防治86
第八章有機苦瓜栽培技術(shù)87
一、有機苦瓜栽培茬口安排87
二、有機苦瓜冬春季大棚栽培87
三、有機苦瓜露地栽培91
四、有機苦瓜病蟲害綜合防治93
第九章有機瓠瓜栽培技術(shù)94
一、有機瓠瓜栽培茬口安排94
二、有機瓠瓜冬春季大棚栽培94
三、有機瓠瓜春露地栽培98
四、有機瓠瓜秋延后栽培100
五、有機瓠瓜病蟲害綜合防治101
第十章有機豇豆栽培技術(shù)102
一、有機豇豆栽培茬口安排102
二、有機豇豆冬春季大棚栽培102
三、有機豇豆夏秋栽培106
四、有機豇豆秋露地栽培108
五、有機豇豆塑料大棚秋延后栽培108
六、有機豇豆（菜豆）病蟲害綜合防治110
第十一章有機菜豆栽培技術(shù)113
一、有機菜豆栽培茬口安排113
二、有機菜豆冬春季大棚栽培113
三、有機菜豆春露地栽培116
四、有機菜豆夏秋露地栽培118
五、有機菜豆大棚秋延后栽培119
六、有機菜豆病蟲害綜合防治120
第十二章有機大白菜栽培技術(shù)121
一、有機大白菜栽培茬口安排121
二、有機大白菜秋露地栽培121
三、有機大白菜早春栽培125
四、有機大白菜夏季栽培128
五、有機大白菜早秋栽培130
六、有機大白菜病蟲害綜合防治132
第十三章有機小白菜栽培技術(shù)137
一、有機小白菜栽培茬口安排137
二、有機小白菜大棚早春栽培138
三、有機小白菜春季栽培139
四、有機小白菜夏秋栽培140
五、有機小白菜秋冬栽培141
六、有機小白菜病蟲害綜合防治142
第十四章有機甘藍栽培技術(shù)143
一、有機甘藍栽培茬口安排143
二、有機甘藍秋露地栽培143
三、有機甘藍春露地栽培147
四、有機甘藍夏季栽培149
五、有機甘藍病蟲害綜合防治150
第十五章有機花椰菜栽培技術(shù)151
一、有機花椰菜栽培茬口安排151
二、有機花椰菜春季大棚栽培151
三、有機花椰菜春季露地栽培154
四、有機花椰菜夏季露地栽培156
五、有機花椰菜秋季露地栽培157
六、有機花椰菜病蟲害綜合防治159
第十六章有機青花菜栽培技術(shù)160
一、有機青花菜栽培茬口安排160
二、有機青花菜春季栽培160
三、有機青花菜夏季栽培165
四、有機青花菜秋季露地栽培167
五、有機青花菜病蟲害綜合防治172
第十七章有機胡蘿卜栽培技術(shù)173
一、有機胡蘿卜栽培茬口安排173
二、有機胡蘿卜秋播栽培173
三、有機胡蘿卜春夏栽培176
四、有機胡蘿卜病蟲害綜合防治178
第十八章有機蘿卜栽培技術(shù)179
一、有機蘿卜栽培茬口安排179
二、有機蘿卜秋冬栽培180
三、有機蘿卜春露地栽培184
四、有機蘿卜冬春栽培186
五、有機蘿卜夏秋露地栽培188
六、有機蘿卜病蟲害綜合防治190
第十九章有機芹菜栽培技術(shù)191
一、有機芹菜栽培茬口安排191
二、有機芹菜栽培191
三、有機芹菜病蟲害綜合防治196
第二十章有機萵筍栽培技術(shù)197
一、有機萵筍栽培茬口安排197
二、有機萵筍栽培197
三、有機萵筍病蟲害綜合防治200
第二十一章有機菠菜栽培技術(shù)201
一、有機菠菜栽培茬口安排201
二、有機菠菜秋季栽培201
三、有機菠菜大棚早春栽培203
四、有機菠菜春露地栽培204
五、有機菠菜夏季栽培206
六、有機菠菜主要病蟲害綜合防治207
第二十二章有機蕹菜栽培技術(shù)208
一、有機蕹菜栽培茬口安排208
二、有機蕹菜栽培208
三、有機蕹菜主要病蟲害綜合防治210
第二十三章有機莧菜栽培技術(shù)212
一、有機莧菜栽培茬口安排212
二、有機莧菜栽培212
三、有機莧菜病蟲害防治214
第二十四章有機大蔥栽培技術(shù)215
一、有機大蔥栽培茬口安排215
二、有機大蔥栽培215
三、有機大蔥主要病蟲害綜合防治218
第二十五章有機大蒜栽培技術(shù)220
一、有機大蒜栽培茬口安排220
二、有機大蒜栽培220
三、有機大蒜病蟲害綜合防治223
第二十六章有機韭菜栽培技術(shù)224
一、有機韭菜栽培茬口安排224
二、有機韭菜栽培224
三、有機韭菜病蟲害防治229
第二十七章有機洋蔥栽培技術(shù)232
一、有機洋蔥栽培茬口安排232
二、有機洋蔥秋露地栽培232
三、有機洋蔥病蟲害綜合防治235
第二十八章有機馬鈴薯栽培技術(shù)236
一、有機馬鈴薯栽培茬口安排236
二、有機馬鈴薯春露地栽培236
三、有機馬鈴薯秋露地栽培240
四、有機馬鈴薯病蟲害綜合防治241
第二十九章有機生姜栽培技術(shù)243
一、有機生姜栽培茬口安排243
二、有機生姜露地栽培243
三、有機生姜大棚栽培246
四、有機生姜病蟲害綜合防治249
第三十章有機芋頭栽培技術(shù)251
一、有機芋頭栽培茬口安排251
二、有機芋頭露地栽培251
三、有機芋頭病蟲害綜合防治254
參考文獻256
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