關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦

舌尖上的潮汕

舌尖上的潮汕

定  價(jià):12.4 元

        

  • 作者:陳坤達(dá) 編著
  • 出版時(shí)間:2013/10/1
  • ISBN:9787307115095
  • 出 版 社:武漢大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS971.2(265.3) 
  • 頁(yè)碼:217
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:大32開
9
7
1
8
1
7
5
3
0
0
9
7
5

來自人生源頭的味覺熏陶以及深刻的感情印記,使作者對(duì)味有更多的感覺和思考。

作為介紹地域美食文化的讀物,本書從人文的視角來切入,通過展現(xiàn)潮汕人的生存狀態(tài),如飲食習(xí)慣、食材的選用、精神訴求和食禮儀軌等來折射地域的人文特質(zhì)。

作者帶領(lǐng)我們從普羅大眾的口味記憶、節(jié)俗的味覺標(biāo)記、歷史使味的嬗變、生存環(huán)境決定了食材的選用以及華族心靈的飲食儀軌等幾個(gè)方面來重新認(rèn)識(shí)潮汕人——這個(gè)特殊群體二千年來發(fā)動(dòng)的味覺革命,進(jìn)而來描摹潮人的文化基因圖,解讀族群和味覺的關(guān)系。

這是一個(gè)人的家鄉(xiāng)味覺,這是停留在作者心中的家的味道。


 你還可能感興趣
 我要評(píng)論
您的姓名   驗(yàn)證碼: 圖片看不清?點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言內(nèi)容