本書是普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材和普通高等教育國(guó)家級(jí)精品教材。是按照化學(xué)、化工類及相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)的基本要求，在第二版教材教學(xué)實(shí)踐和廣泛征集使用學(xué)校意見(jiàn)的基礎(chǔ)上修訂而成的。全書共有16章，主要內(nèi)容有烷烴、不飽和烴、脂環(huán)烴、芳烴、鹵代烴、醇、酚、醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、雜環(huán)化合物、對(duì)映異構(gòu)、糖類以及氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸、高分子化合物簡(jiǎn)介等。此外，各章設(shè)有學(xué)習(xí)指南、思考與練習(xí)、本章要點(diǎn)及習(xí)題，以便幫助讀者復(fù)習(xí)、總結(jié)和鞏固提高。為拓展學(xué)習(xí)者的知識(shí)面，還編入了與教材內(nèi)容密切相關(guān)、涉及有機(jī)化學(xué)前沿領(lǐng)域新知識(shí)、新進(jìn)展的閱讀資料。本教材符合高職高專教育的特點(diǎn)，內(nèi)容豐富，信息量較多，語(yǔ)言簡(jiǎn)練，通俗易懂，聯(lián)系生產(chǎn)、生活實(shí)際比較緊密，有利于職業(yè)能力的培養(yǎng)，實(shí)用性較強(qiáng)。書中采用了現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的術(shù)語(yǔ)、符號(hào)和單位，化合物的命名依據(jù)IUPAC及中國(guó)化學(xué)會(huì)提出的命名原則，體現(xiàn)了科學(xué)性和先進(jìn)性。本書既可作為高等職業(yè)院校、高等�？圃盒�、成人高校、民辦高校及本科院校舉辦的二級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)院化學(xué)、化工、紡織、制藥、分析檢驗(yàn)等專業(yè)的教學(xué)用書，也可用做五年制高職相關(guān)專業(yè)教材，還可供從事化學(xué)、化工技術(shù)專業(yè)的工作人員參考。